8.最后鋪一層面團，放紅棗,5、面團大一倍，可以蜂窩狀,6.把面團分成三份,待米糊溫度不熱時，將酵母水混合均勻，倒入容器中密封發酵,3.將酵母水倒入面團中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵,當米糊體積變大，表面有很多魚水泡的時候，基本就ok了,2.鍋里放小米面和面粉。
1，溫水酵母。2.鍋里放小米面和面粉。3.將酵母水倒入面團中，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。4.將棗和葡萄干洗凈瀝干備用。5、面團大一倍，可以蜂窩狀。6.把面團分成三份。盆底抹一點油，放一塊面團進去，壓平，放一層葡萄干。7.再取一片面團放在平整的地方，撒上一層葡萄干。8.最后鋪一層面團，放紅棗。兩回合30分鐘。9.放入蒸鍋，煮30分鐘，燉5分鐘。
2、大 米面 發糕的做法配料:米粉、糖、酵母粉、熟芝麻。做法:1，米粉加適量糖和冷水調成稀糊狀，粉與水的比例為1: 2。2.在水中加熱，不斷攪拌，直到米糊呈現顆粒狀，3.用溫水攪拌少許酵母粉。待米糊溫度不熱時，將酵母水混合均勻，倒入容器中密封發酵，如果天氣熱，大約需要五個小時。當米糊體積變大，表面有很多魚水泡的時候，基本就ok了，4.表面撒上熟芝麻，鍋上放開水，蒸25-30分鐘。
