第三步：鍋內加油燒熱，油熱后加入適量的姜絲和小米辣炒香，然后下入香干，加入適量的生抽，大火翻炒均勻后，下入準備好的蒜苗段，加入適量的鹽，大火爆炒，翻炒十幾下后，即可關火出鍋牛肉炒香干的做法,做法1.將牛肉洗干凈，切細，生姜切細,倒入豆干，加點鹽，醬油爆炒一下5、倒入焯過水的芹菜，加點鹽爆炒一下,炒香干如果直接炒就錯了，在炒之前，應該焯水處理一下，這樣香干吃起來又滑又嫩，口感好很多。
芹菜的做法有很多，其中芹菜炒香干比較有名，兩種食材在一起炒制出來，可以說是非常有營養的一道素菜，香干是豆制品，含有優質蛋白，而芹菜富含維生素，礦物質，有比較好的膳食纖維。在一起搭配做菜，既能夠預防便秘，同時在提高免疫力，促進腸胃消化方面的效果都是不錯的。食材芹菜、豆干1、香干洗干凈切絲待用2、芹菜葉子去掉，切段洗干凈3、鍋中燒水，水燒開加點鹽和點油把芹菜倒入鍋中焯水，水開后就可以撈出來了。這樣焯水使芹菜顏色比較漂亮而且都提出蔬菜里的鮮度4、鍋中底油，放蔥花，姜片爆香一下，我家里的姜片沒有了^_^。倒入豆干，加點鹽，醬油爆炒一下5、倒入焯過水的芹菜，加點鹽爆炒一下。時間不要炒的太長，因為芹菜已經焯過水了，大火炒個2到3分鐘，加點雞精就可以起鍋了注意事項芹菜段可以切的小細一些，芹菜在過水的時候，不過煮的太很。芹菜在洗的時候，注意要洗干凈
做法1.將牛肉洗干凈，切細，生姜切細。2.一起放入碗里，倒入生抽、料酒，少許鹽，和紅薯粉抓勻，腌制15分鐘
準備食材：香干、蒜苗、生抽、鹽、姜、小米辣、食用油。具體操作步驟如下：第一步：將香干切成寬條，鍋內加水燒開，將香干放入鍋中，大火煮1分鐘，然后撈出備用。炒香干如果直接炒就錯了，在炒之前，應該焯水處理一下，這樣香干吃起來又滑又嫩，口感好很多！第二步：準備300克蒜苗，清洗干凈控干水分后，切成3厘米左右的長段備用。在切蒜苗時，白色的莖部要用刀拍一下，這樣蒜苗就更容易入味了。第三步：鍋內加油燒熱，油熱后加入適量的姜絲和小米辣炒香，然后下入香干，加入適量的生抽，大火翻炒均勻后，下入準備好的蒜苗段，加入適量的鹽，大火爆炒，翻炒十幾下后，即可關火出鍋
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