正宗的熱干面在黃陂，武漢熱干面那都是模仿的，要想吃正宗地道的熱干面那得去黃陂。關(guān)于武漢熱干面的由來，一些書籍中還真的有這么一段記載，此后，這面條的做法就被人們記住了，并且開始廣泛流傳下來，后人將其稱作為“熱干面”，過了幾年之后，有一位姓丁的婦女在南京路上開了一家熱干面店，其店面是“丁記熱干面”，受到了當(dāng)?shù)厝藗兊臍g迎。
1、武漢熱干面的由來是怎樣的？
關(guān)于武漢熱干面的由來，一些書籍中還真的有這么一段記載。大概是在1930年左右，在武漢漢口某一小吃街上，有一位攤主時(shí)常到關(guān)帝廟附件賣涼粉和面條，有一天，由于氣候溫度特別高，天氣非常炎熱，剩下了不少面條沒有賣出去，攤主擔(dān)心面條餿了，則把剩下的面條煮熟瀝干，鋪在竹籃里。但是，他不小心推翻了油瓶，麻油倒流在面條上，
這位攤主非常的心疼，他只好將面條用油拌勻，然后重新涼起來。到了第二天早上，他將已經(jīng)涼好的面條重新下鍋燙熟，控干水后放入賣涼粉的佐料，然后攪拌均勻，沒想到，這樣的做法讓面條的香氣四溢，不少食客吃了之后是贊不絕口。此后，這面條的做法就被人們記住了，并且開始廣泛流傳下來，后人將其稱作為“熱干面”，過了幾年之后，有一位姓丁的婦女在南京路上開了一家熱干面店，其店面是“丁記熱干面”，受到了當(dāng)?shù)厝藗兊臍g迎，
2、武漢熱干面是誰發(fā)明的？
熱干面是一個(gè)黃陂人發(fā)明的。那時(shí)候交通不發(fā)達(dá)，很多黃陂人都是挑著擔(dān)子到漢口來做生意，其中有一個(gè)人是賣面的，每天很早起來挑著一擔(dān)面到漢口賣，到了漢口再煮面就太慢了，為了放便，他先在家把面煮到7-8分熟，灘涼后再挑到漢口，吃的時(shí)候把面放熱水里燙一燙，加點(diǎn)調(diào)料就可以了，后來演變成熱干面了，所以正宗的熱干面在黃陂，武漢熱干面那都是模仿的，要想吃正宗地道的熱干面那得去黃陂。
