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1，清炒平菇的家常做法 大全 怎么做好吃視頻

炒平菇的家常做法材料青椒2個，平菇半斤，醬油、料酒、精鹽、水淀粉、味精各適量做法1、青椒洗凈，用手掰成塊。2、平菇撕成條洗凈，焯水，過涼，控干水分。3、炒鍋放適量植物油，放入青椒大火煸炒兩分鐘。4、放入平菇煸炒。5、烹入醬油、料酒、適量精鹽。6、小碗里放兩克淀粉、適量水，倒入鍋里勾芡，放味精，出鍋裝盤。

清炒小蔥用料小蔥 2塊錢的量鹽少量花椒粉適量醬油（可不放）幾滴清炒小蔥！！！的做法小蔥去頭，洗干凈，用刀拍破白色的莖！切成段一丟丟油！！！！大火！放入蔥段，一點點鹽！（蔥一炒就炒很少了）放點花椒，幾滴醬油！！！可以只放鹽啥都不放

清炒平菇的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，素炒平菇的做法步驟圖素炒平菇怎么做好吃

素炒平菇的做法步驟1將平菇擇開，放入淡鹽水中浸泡20分鐘后，逐片洗凈。2青紅椒切小段，蔥姜末切好待用。3鍋中倒入清水，大火燒開，放入平菇片，煮到鍋中冒出白末，繼續(xù)煮2分鐘后，撈出用冷水沖凈，瀝干。4倒入平菇條炒1分鐘后，加入醬油翻炒2分鐘。5加入青紅辣椒。6再加入蒜末和鹽翻炒片刻。7最后關火，加入適量香菜和味精即可出鍋。

平菇買回來之后，洗凈，去根；撕成小塊兒；用滾開的水燙一下，水要沒過蘑菇，幾分鐘之后，撈出擠干水分；這時，蘑菇基本就熟了，而且也變軟，變韌了，不像生蘑菇時那么容易碎，好處理了。之后，再怎么煎炒烹炸都在你了。蘑菇吃腥，和雞或豬肉炒在一起好吃。下面介紹一下平菇炒肉絲的方法:豬瘦肉或五花肉2兩，切成絲或小塊，用醬油、鹽、糖、雞粉和淀粉抓一下，備用；起油鍋，加入蔥、姜、大蒜末煸香，倒入腌制好的豬肉絲，炒至8成熟；加入已經(jīng)燙過的平菇，到些醬油，大火翻炒，如果需要，稍加些雞湯或水，調(diào)味之后，即可出鍋。

素炒平菇的做法步驟圖素炒平菇怎么做好吃

3，誰知道平菇怎樣炒好吃介紹一些簡單的家常的最好OO謝謝

第一種做法：新鮮的平菇500克，蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，蔥絲、姜絲、蒜片共30克，鹽、淀粉、雞粉適量。 1、把平菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。 3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。 4、將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。第二種做法：新鮮的平菇250克，豬肉片100克，蔥、姜、醬油，紹酒，胡椒粉、鹽、淀粉、雞粉適量。 1、把平菇洗凈，撕成大片，投入沸水中燙透，取出擠干水分。蔥姜切片。將肉片加適量醬油、鹽、雞粉、紹酒、淀粉拌勻備用。 3、鍋上火，放油燒熱，放入蔥姜爆香，再將肉片放入煸炒，當肉片變色后，加入水、醬油、鹽、雞粉、胡椒粉燒開。 4、將平菇放入，用微火燒5分鐘，再轉(zhuǎn)用大火，將汁收濃，加入水淀粉，使汁均勻地掛在肉片和平菇上即可。

這個方法很多哦,下面的您都可自己試試~ 一、小雞燉蘑菇的做法白條雞一只，剁成寸塊，備用。寬粉條適量。蘑菇（松蘑去跟泡好掰開，臻蘑去跟）備用。豆油二兩，醬油一兩，花椒面少許，鹽適量。把豆油倒在鍋里，大火燒熱，再把切好的雞塊放入翻炒，注意；一定要炒到雞肉無血絲、縮成團、有香味為止。再添加花椒面、醬油、鹽。再翻炒幾下。放入蘑菇，翻炒幾下。把寬粉放在雞肉上，添加溫水沒過雞肉開燉，十分鐘左右，只要寬粉燉透即可出鍋。注意；寬粉一定要買好的。否則雞肉燉好，粉條吃不到嘴里。寧可不加寬粉也不買劣質(zhì)粉條。這是我的做法，請大家品嘗。二、焗烤蘑菇材料 1、中型以上的新鮮蘑菇十顆 2、培根肉適量，切碎；或用乾燥培根粒 3、中型洋蔥半顆切丁 4、奶油二大匙 5、可加入自己喜歡的海鮮碎末，例如蝦肉丁或蟹肉棒 6、調(diào)味料：鹽、黑胡椒、紅椒粉、洋香菜末 7、切片包裝的起司片兩三片做法 1．把蘑菇洗乾凈，小心地用刀把蘑菇蒂挖起來，本來一朵朵蘑菇傘就變成一個個蘑菇碗，可以用來填充餡料。蘑菇蒂不要丟掉喔，把它們切碎。 2．在鍋子里燒熱奶油，把培根、洋蔥丁、蘑菇蒂、以及海鮮丟進去拌炒。炒料熟了之后，加入調(diào)味料，并且加入起司，充份拌勺。 3．把餡料填進蘑菇里，將蘑菇擺在烤皿中。 4．把蘑菇送進預熱至華式350度的烤箱中烤十五分鐘，就大功告成。三、長命百歲材料：芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1／2杯調(diào)味料：a高湯2杯、鹽1／4茶匙，b高湯1杯、鹽1／4茶匙、太白粉1／2茶匙烹調(diào)法：燙、煮特色：運用高湯的鮮味，減少用鹽量。營養(yǎng)量（1人份）：蛋白質(zhì)0.7克、醣類3.5克、脂肪0克、熱量17大卡。作法： 1.芥菜心去老葉洗凈，切長片微修邊，水煮開后放入川燙2分鐘后撈出，用冷水沖涼備用。 2.洋菇、草菇洗凈，燙熟備用。 3.把a料煮沸，依序放入芥菜心、洋菇、草菇煮1分鐘后取出排盤。4.把b材料煮沸，澆淋其上即可。四、鮮奶蘑菇原料鮮奶150克，蛋清150克，鮮蘑菇50克，蕃茄1只，生油200克，精鹽6克，白糖8克，味精5克，水生粉適量。制法 1、將鮮奶倒入蛋清中，加水生粉適量，調(diào)拌均勻。 2、鮮蘑菇洗凈，入開水鍋中滾過撈出瀝干水分。炒鍋內(nèi)放生油燒熱，將蘑菇倒入炒至色呈金黃，放點鹽，略炒即好，倒出冷卻。 3、鍋燒熱，用油搪滑后，放入油燒至四成熱，倒入蛋奶漿，使之慢慢凝固成片后撈出瀝油。鍋中加上湯、鹽、味精、糖、蘑菇，倒入蛋奶片，勾薄芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。蕃茄洗凈，切薄片圍邊即成。五、黑胡椒蘑菇炒雞原料: 雞一只, 洋蔥半個, 蘑菇一斤, 蒜一頭, 姜一截(大概10厘米長就夠了), 蔥5根, 黑胡椒醬一整瓶(我用的是李錦記的, 瓶小, 一整瓶也不多), 醬油, 水淀粉, 鹽, 味精, 食用油做法: 1. 雞切塊, 抹少許鹽后下6層熱油鍋炸至變色定型后撈起待用. 蘑菇從中間一分為二下開水煮1一分鐘后撈起待用. 洋蔥且成塊, 蔥切成3厘米長的段, 蒜剝皮, 每瓣蒜一分為二, 姜切片. 醬油和清水一起加進淀粉里調(diào)成芡汁. 2. 鍋里倒油, 燒至6層熱時, 倒入蒜, 姜和洋蔥, 炒香后倒入炸好的雞塊, 然后加鹽, 倒入黑胡椒醬, 炒勻后倒入蘑菇(倒進去前,先倒掉由蘑菇滲出來的水份), 翻炒幾下, 待到黑胡椒醬均勻地裹在蘑菇和雞肉上后, 加入味精, 然后勾簽, 最后淋上一層食用油和蔥段就可以起鍋了. 六、豆苗蘑菇湯材料：豆苗、口蘑、金針菇。做法 1、水中放姜片煮，水熱后加入口蘑。 2、水開后，加入金針菇、豆苗。加一些鹽。 3、水再開后關火。(也可以放一些味精或香油) 要點： 1、放進豆苗后不要再蓋蓋子。 2、若是有現(xiàn)成的雞湯，可以加一些。七、炸蘑菇原料：鮮的白蘑菇，鹽，檸檬汁，面粉，雞蛋液，面包渣做法： 1、把蘑菇先用開水燙一下，然后用鹽，檸檬汁（最好放一點香草：thyme,basil)腌一下 2、接下來沾一層面粉（要沾均勻），再沾一層雞蛋液，最后再沾一層面包渣 3、炸成金黃色就可以吃了八、燒蘑菇：原料：各種蘑菇，洋蔥，黃油，香葉，干白，番茄醬，羅勒，奶油，鹽做法： 1、各種蘑菇切塊，洋蔥切塊 2、先用黃油炒洋蔥，香葉，炒香后加入蘑菇，一直炒，直到把蘑菇的水分炒干 3、加入一些干白，煮制大概1分鐘左右 4、然后加入一些番茄醬，炒透后，加一些雞水，加一點羅勒。 5、煮一小會兒以后，加入奶油，鹽，調(diào)口。九、素炒三絲一、原料： 1.主料：扁豆200克，鮮平菇100克，水發(fā)木耳50克。 2.調(diào)料：精鹽、味精、醋、蔥絲、姜絲、生油、鮮湯。二、制法： 1.扁豆去兩頭撕筋下沸水鍋悼熟后切絲。水發(fā)木耳去雜洗凈切絲。平菇去雜洗凈，下沸水鍋悼透后撈出，瀝干水分切絲。 2.炒鍋加入油，燒熱后加蔥、姜煸香，加入扁豆絲、平菇絲、木耳絲、鮮湯、精鹽、醋、味精煸炒入味即成。按：此菜以健脾利水、和中化濕的扁豆配散寒舒筋的平菇和益氣強身、活血通絡、止痛的木耳。其作用重點在于健脾利水、舒筋通絡、散寒止痛。常可作為水濕偏盛所致的腰腿痛、手足麻木、筋絡不舒、關節(jié)疼痛以及脾胃虛弱而致食欲不振、腹水浮腫、脹滿等病癥患者的保健食療菜肴。十、平菇薺菜一、原料： 1.主料：鮮平菇150克，鮮薺菜300克。 2.調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、豬油。二、制法： 1.將平菇洗凈切寬條。薺菜去雜洗凈切段。 2.鍋中放入豬油，燒熱放蔥花煸香，放入平菇煸炒一會，加入精鹽、養(yǎng) 菜偏炒，炒至于菇、養(yǎng)菜入味，點入味精調(diào)味即可出鍋。按：此菜以清肝利膽、涼血止血、利濕通淋的養(yǎng)菜配以平菇烹制而成。據(jù)報道平菇還能降血壓、降低膽固醇、預防尿道結石、膽結石、抗癌。此菜適用于肝火血熱、目赤腫痛、吐血、便皿、月經(jīng)過多、高血壓、高膽固醇，或癌癥等病癥患者食療保健菜肴食用。參考資料： http://wenwen.sogou.com/z/q660322427.htm

油要多點兒，香！姜絲蔥絲還有蒜蓉！

姜絲蔥絲做調(diào)料就行了，和平常炒法一樣

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