將茄條全蛋糊逐一放入勺中，煎成金黃色，倒出油瀝干，然后裝盤,糖醋茄子食材:茄子兩根、淀粉半勺、食用油適量、蒜粉適量、番茄醬適量、白糖適量、鹽適量、白醋適量、水淀粉少許、蔥花少許,4.將適量番茄醬、白糖、白醋、水放入碗中,7.糖醋茄子，是一道酸甜可口的家常菜,這個糖醋茄子秒搞定。

將茄子洗凈去皮，切成4厘米長、1厘米寬的條狀，加入少許鹽，稍微腌一下，蘸上面粉。將雞蛋打入碗中，加入面粉，攪拌成全蛋糊。洋蔥和大蒜切片，胡蘿卜切絲，歐芹切段。勺子里放油，加熱到六七成熱。將茄條全蛋糊逐一放入勺中，煎成金黃色，倒出油瀝干，然后裝盤。在勺子里放一點底油，燒熱，在炒鍋里放入蔥、姜、蒜，放入胡蘿卜絲、香菜、少許湯、鹽、味精、糖、醋，燒開，用淀粉勾芡，加入香油，澆上茄條。

食材:茄子1個、洋蔥1根、生粉少許、白糖少許、鹽1勺、白醋少許、水淀粉少許、花生油少許、番茄醬少許。1.準備長茄子，去皮，切成小塊裝盤。2.然后加入適量生粉，使茄子充分沾到生粉備用。將大蔥切成蔥花備用。(切好的茄子可以用少許鹽腌制20分鐘，然后清洗干凈擠出，再放粉，這樣更美味)。3.鍋里燒熱油，把準備好的茄子放在鍋里炸，中火炸，這樣炸出來的茄子吸油少。待茄子表面微黃時，撈出瀝干水分備用。4.將適量番茄醬、白糖、白醋、水放入碗中。攪拌均勻，放在一邊。5.鍋中燒開油，將蔥花略炒，然后將調好的醬料倒入鍋中燒開。最后倒入準備好的水淀粉，使醬料變稠。6.將瀝干水分的茄子倒入其中，快速翻炒均勻，即可出鍋。這個糖醋茄子秒搞定。7.糖醋茄子，是一道酸甜可口的家常菜。如果家里有白芝麻，可以撒一點白芝麻，這樣更好看，更香。

糖醋茄子食材:茄子兩根、淀粉半勺、食用油適量、蒜粉適量、番茄醬適量、白糖適量、鹽適量、白醋適量、水淀粉少許、蔥花少許。做法:1。準備兩個去皮的茄子，然后切成2cm左右的塊，最后切成四方形。建議切的時候片不要太小。2.碗中加入半勺淀粉，然后分幾次加入少量的水，用手攪拌成糊狀，就可以拉成絲了。3.將面糊倒在茄子上，用手攪拌均勻，讓茄子全部被面糊覆蓋，鍋里多放一點油，用木勺將油燒至冒泡，然后轉小火慢慢滴下茄子，用勺子稍微攪拌以免粘在一起，將茄子煎至變黃，撈起瀝干。4.鍋里的油加熱7分鐘，然后倒入茄子再炒。半分鐘后可以拿出來備用。5.鍋重新燒熱，加入少量油，加入蒜末和番茄醬，稍微翻炒一下，然后倒入清水，再加入適量白糖，加入少許鹽，加入適量白醋，攪拌均勻融化調料，倒入淀粉水。湯將在大火中濃縮。然后倒入茄子，快速翻炒幾下，出鍋即可。

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