內(nèi)地沒有椒麻雞的原因與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣有很大關(guān)系，就像我們河南的燴面一樣，在新疆沒有賣河南燴面的，就是有也吃不出河南燴面的味道。新疆的椒麻雞做法非常簡單，應(yīng)該是用冷水激過的煮熟的雞子，把骨頭剔除，切上皮牙子，青椒，麻椒油，香油，香菜涼拌的，當(dāng)時的價格一只要30多塊吧。

1、你家是哪個地方的，有什么好吃的？

看到友友提出來的問題，你家是什么地方的，有什么好吃的？這個問題，我來回答；我家是東北吉林的，我老家好吃點的美食有很多，比如家喻戶曉的酸菜包子、酸菜餃子、等等。我個人最愛吃的還是酸菜肉煎餃，把豬肉，剁成碎末，放入油，鹽，雞精，五香粉，醬油，蠔油，在點一點香油，均勻拌，放置15分鐘，待入味。把酸菜清洗干凈空干，剁成碎末待用，

放入豬肉餡均勻調(diào)動備用面粉放入適量，放入容器里面，揉成光滑面團，醒面20分鐘。包成餃子，平底鍋，熱鍋涼油少許，按順序擺放好，小火慢煎，放入少許水，大約8分鐘左右，就熟了，表面金黃，外焦里軟，味道鮮美！做餡料時候，做一個白粥，配上我做的泡菜蘿卜，開胃解口，這就是我家經(jīng)濟實惠，又好吃，又衛(wèi)生，又健康的好吃的。

2、河南知名的燒雞有哪些？

河南的美食遍地都是，燒雞無疑是美食中的美味佳肴，形如元寶，離骨酥香，味道饞人，但是提起有名的燒雞，大家通常都會想起道口的燒雞，其實還有很多不知名的燒雞，品嘗過后讓人胃口大開，回味無窮，忍不住給大家分享。道口燒雞安陽的道口燒雞，馳名中外，被譽為“天下第一雞”，其實并不用給大家多介紹，道口燒雞是特色傳統(tǒng)名菜之一，由河南省滑縣道口鎮(zhèn)“義興張”世家燒雞店所制，是我國著名的特產(chǎn)，

道口燒雞與符離集燒雞、北京烤鴨、金華火腿齊名。買根燒雞寶豐縣城老十字街，很多人正在排隊購買“買根燒雞”它家制作精細，原料選用生鮮活柴雞，每只均由清真寺阿訇進行屠宰，老湯內(nèi)有二十余種天然名貴佐料，煮后香味四溢，滿巷皆聞，口味獨特、營養(yǎng)豐富，味道鮮美，滋補強身，以香、嫩、爛、味美而著稱。開封桶子雞說到桶子雞就要先說一說開封的百年老店“馬豫興”，馬豫興在國內(nèi)很多地方都有打著他的旗號開的店，大家也許對這個名字并不陌生，

桶子雞是開封的特產(chǎn)名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。開封桶子雞與德州扒雞、道口燒雞、杭州叫花雞并列為四大名雞，洛陽潘金和燒雞潘金和燒雞在洛陽久享盛名。潘金和燒雞特點：制作精細，味道純正、皮色黃中透紅，肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香，遠銷省內(nèi)外。潘金和燒雞以其風(fēng)味獨特，經(jīng)營靈活，故生意興隆，遠近馳名，

有詩為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至。”鹿邑孔集燒雞孔集燒雞歷史悠久，費獨特氣味特點是色澤鮮亮，黃中透紅，肉爛而筋脆，肥而不膩，清香誘人，嫩雞骨頭可吃，老雞骨肉分離，而且盛夏蒼蠅不叮，存放數(shù)日不壞，并有溫中散寒，健脾開胃的藥理功效。商丘郭村燒雞據(jù)載《商丘縣志》記錄，郭村燒雞制作技術(shù)已有三四百年的歷史，1956年，孟昭行燒雞店由郭村供銷社經(jīng)營，生意興隆，

3、為什么感覺新疆椒麻雞在內(nèi)地很少見到？

新疆的椒麻雞味道不錯，讓我記憶尤新。2001年去新疆，在米泉市，當(dāng)時的米泉還屬于昌吉州管，米泉公園前面有一個廣場，一到夏季的夜晚，熱鬧的很啊，烤肉啤酒，各種美食應(yīng)有盡有，最讓我難忘的就是椒麻雞，味道不錯，讓我回味啊，新疆的椒麻雞做法非常簡單，應(yīng)該是用冷水激過的煮熟的雞子，把骨頭剔除，切上皮牙子，青椒，麻椒油，香油，香菜涼拌的，當(dāng)時的價格一只要30多塊吧。

幾個人要了一只椒麻雞，幾串烤肉，一打啤酒，一頓美餐就開始了，2007年回到內(nèi)地，再也沒有吃過椒麻雞了，內(nèi)地也沒有人會做，就是蘭州拉面館有椒麻雞也沒有吃過。無論怎么樣，總是感覺沒有新疆的椒麻雞味道正宗，內(nèi)地沒有椒麻雞的原因與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣有很大關(guān)系，就像我們河南的燴面一樣，在新疆沒有賣河南燴面的，就是有也吃不出河南燴面的味道。