共19張千豆紅燒肉練習(xí)1,豆干燒臘食材介紹:五花肉豆干燒臘的做法步驟1,沒有一滴水，只有黃酒的清香紅燒肉；還有純糖不加醬油紅燒肉；還有毛家紅燒肉配辣椒；但是說(shuō)到最無(wú)聊的紅燒肉，就是搭配各種干咸菜，比如梅干菜，筍干，豆干,干豇豆燉紅燒肉材料:干豇豆75g，五花肉200g。
做法原料:五花肉、豬肉干豇豆、大料(八角)、蔥、姜、冰糖、生抽、淡醬油、鹽。共19張千豆紅燒肉練習(xí)1。五花肉切小塊，晾干豇豆用溫水泡2小時(shí)，泡軟后用清水沖洗干凈，切成小塊(長(zhǎng)短可選)，姜切片，蔥切小塊；2.將五花肉放入沸水中2分鐘，然后撈出，用水沖洗掉浮沫，瀝干水分；3.鍋中倒入少許油，小火加熱。加入冰糖翻炒至融化。顏色變成褐色，即焦糖色；4.倒入烤好的肉翻炒至肉變色；5.倒入足夠的開水，生抽，老抽，蔥，姜片，大料。大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)左右；6.1小時(shí)后，加入豆子，翻炒均勻，繼續(xù)燉20分鐘左右。中間翻炒幾下，讓豆子味道變好。如果覺得湯汁多，就大火收汁，根據(jù)口味加適量鹽。7、出鍋，需要再次收汁。小貼士:用鍋炒肉非常好。絕對(duì)可以做出自然的金棕色。高壓鍋充氣后15分鐘，如果是普通鍋，請(qǐng)適當(dāng)延長(zhǎng)時(shí)間。
豆干燒臘食材介紹:五花肉豆干燒臘的做法步驟1。豆干提前泡發(fā)，洗凈切段，生姜切絲。2.五花肉洗凈切片。3、鍋中加入熱油，放入姜絲翻炒，放入五花肉翻炒。4.翻炒至變色出油。加入鹽雞精，花椒粉，冰糖，生抽，老抽翻炒幾下。5.倒入開水，煮沸。6.加入干豆，慢慢煮至熟。7.正在加載。紅燒肉是我家宴中的硬菜之一。紅燒肉有很多做法。沒有一滴水，只有黃酒的清香紅燒肉；還有純糖不加醬油紅燒肉；還有毛家紅燒肉配辣椒；但是說(shuō)到最無(wú)聊的紅燒肉，就是搭配各種干咸菜，比如梅干菜，筍干，豆干。
干豇豆燉紅燒肉材料:干豇豆75g，五花肉200g。調(diào)料:糖、醬油、料酒、蔥段、姜片、1包、鹽、雞精、色拉油。做法:1。五花肉切成小塊，放入沸水中焯五分鐘，用溫水沖去血沫。2.晾干豇豆熱水浸泡2小時(shí)，完全浸泡，切段，用水沖洗干凈。3.炒鍋放油加熱至五成熱，加入糖，小火翻炒。當(dāng)變成棕色冒泡時(shí)，放入五花肉翻炒均勻，加入醬油，料酒翻炒至出油，放入蔥姜翻炒。4.鍋內(nèi)放入開水，放入干豇豆并蓋好，放入料袋燜15分鐘，加鹽，再燜雞精40分鐘，大火收汁。
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