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本文目錄一覽

1，新奧爾良烤翅做法
2，奧爾良烤翅的腌制方法
3，奧爾良烤翅的腌制方法我想學在夜市賣
4，如何自制奧爾良烤翅
5，新奧爾良烤翅自己在家怎么做
6，愛爾良烤翅怎么做

1，新奧爾良烤翅做法

烤肉料做法： 1 準備材料 :雞翅微波爐或烤箱 COOK100烤肉料 2、腌制：按照比例，例如新奧爾良的是：腌料：水：雞翅=35g:35g:1斤肉的使用比例。把雞翅和烤肉料加水混合攪拌10分鐘，放于冷藏室靜置，每隔半小時充分混拌一次，到料汁充分吸收為止，腌制3-4個小時即可烤制。如果想盡快入味，可以在雞翅上劃幾個口子然后多攪拌按摩。 3、燒烤：用烤箱或者微波爐均可，微波爐調到燒烤檔或者烤箱中高火檔，烤制時間（烤箱200度以上預熱5分鐘之后，烤箱180度到200度大約30分鐘，微波爐大約9-12分鐘根據肉量的多少適當調整，）

新奧爾良烤翅做法

2，奧爾良烤翅的腌制方法

主料雞翅中4個新奧爾良烤肉料20g輔料水20g 蜂蜜適量步驟1.雞翅洗凈，正反面用刀各劃三刀，方便腌制時入味；2.嚴格按照70g:70g:1000g = 烤肉料:水:肉的比例準備所需材料；3.烤肉料中加入等量的涼開水；4.用小勺充分攪拌均勻；5.將攪勻的料汁倒入盛放雞翅的容器中；6.將容器放入冰箱，腌制一晚上；7.腌制好的雞翅從冰箱中取出；8.將雞翅擺到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到雞翅上；9.再均勻刷一層蜂蜜；10.烤箱200度預熱8分鐘，烤架放入中層，烤20分鐘，取出再刷一層蜂蜜；11.刷好蜂蜜的雞翅翻個面擺放，重新放回烤箱，再烤10分鐘左右。小貼士1．調制料汁一定要按照比例，否則影響口感；2．腌制的時間一般3、4小時即可，但腌制越久越入味，喜歡味道濃的建議延長腌制時間；3．刷兩遍蜂蜜，烤制時可以保留一定水分，會使雞翅口感更嫩，且滋味更濃；4．建議趁熱吃，涼了味道會遜色很多；5．如果一次吃不完，再熱的時候不要直接放進微波爐加熱，最好包一層保鮮膜，以免失去水分，影響口感。

第一步：拌料。選擇新鮮的翅中或翅根，洗凈后在表面或背面扎幾個小孔(以方便腌料腌入)；將78g味立方新奧爾良烤雞腌料和70g水攪拌均勻后倒入1000g翅中或翅根中，混合均勻。（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。第二步：腌制。將腌制好的雞翅放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12至24小時使雞翅入味，腌制期間翻動一兩次為最好。

奧爾良烤翅的腌制方法

3，奧爾良烤翅的腌制方法我想學在夜市賣

新奧爾良烤翅材料：奧爾良腌料50克冷開水50克雞翅3只　　自配腌料烤翅材料：蒜蓉40克洋蔥50克姜蓉30克五香粉1/4小匙辣椒面1大匙生抽1大匙蠔油1/2大匙鹽1/2小匙白糖1小匙黑胡椒粉1/2小匙冷開水200ml 雞翅3只　　做法：步驟1.先用細牙簽在雞翅表面剌上小孔。　　步驟2.將奧爾良腌雞料加冷開水調成腌汁。　　步驟3.將雞翅放入腌料中拌勻，裝入食品袋中放入冰箱冷藏過夜。　　步驟4.自制腌料，將腌料所有材料放入碗內調勻。　　步驟5.加入冷開水入雞翅拌均勻。　　步驟6.裝入食品袋中放入冰箱冷藏過夜。　　步驟7.用錫紙將雞翅尖包裹起來，烤箱200度中層烤40分鐘，中途翻2次面。　　步驟8.最后將溫度調至250度，取下錫紙,兩面各烤5-10分鐘，取出后表面刷上蜂蜜即可。　　溫馨提示：　　1.烤全翅需要用錫紙先把易熟的翅尖包起來，到最后才拆開，否則容易糊。　　2.最后烤制的時候要在旁邊看著火，以免烤糊了。

可以進廠家配好的腌料腌好肉食后直接烤就可以淘寶上搜店鋪幸福的滋味20110

1、選擇新鮮的雞翅，無異味，表面嫩白，沒有淤血，骨節為新鮮的白色，肉質緊密有彈性。 2、在家自己做，烤肉料我推薦COOK100品牌，味道正宗，評價高，而且風味全！3、冷凍的雞翅，須完全解凍，才可腌制。如果清洗雞翅已經帶有水分，腌制時可以少加或不加水，以免味道偏淡。

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奧爾良烤翅的腌制方法我想學在夜市賣

4，如何自制奧爾良烤翅

10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。開始動手啦：1、準備10個新鮮雞翅，如果是速凍雞翅，請先解凍。（注：盡量自然解凍哦，如果用微波爐的解凍檔，雞翅就會半熟，白白的，影響外觀，而且不利于腌漬味道哦。）2、把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內，加入鹽、姜末、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒、2勺醬油、2勺料酒或紅酒，攪拌均勻。東東好多，當心不要漏掉哦，不然口味就沒辦法保證了，呵呵 ^o^（一定要用干的小紅辣椒，切成2-3段，菜市場里都有零賣的，絕對不能用辣椒醬）3、蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制一宿。“心急吃不了熱豆腐”，不腌上一天可沒辦法入味的啦。為了飽口福，我等…我等……我等等等…………4、將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜。港臺劇里常看到刷蜂蜜烤雞翅的呀，俺也來，刷得厚厚的，挖卡卡5、放進微波爐，中高火加熱（3個火苗那檔）11分鐘。啊，香味飄出來了，快快快，受不了了啦！要吃！！！！！！！！！“當”，出爐！那個香呀，那個滑呀，那個嫩呀拆開包裝，入眼的是紅色粉末狀的腌料，有些像辣椒粉，同時有一縷濃香的味道刺激著我的神經，讓我迫不及待地按照早已熟知的步驟操作起來。先取出我精選的上等雞翅，用針刺幾個小孔以方便入味。每1000克雞翅加入70克新奧爾良烤雞腌料及70克水，將雞翅放入調好的腌料中，混合均勻，再將雞翅置于冰箱冷藏室靜腌12小時以上。最后將腌制好的雞翅用烤箱烤制，180～200℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘即可。果然如售貨員所說的那樣簡單。烤好的雞翅香氣襲人，輕咬一口，雞肉細嫩的質感和奧爾良烤翅獨特的味道瞬間爆發，味道不僅不遜于KFC的產品，在我看來，似乎還更勝一籌。我想，今后再也不必為了心愛的奧爾良烤翅而在嘈雜的KFC里忍受擁擠和漫長的等待了，而且另有一番DIY的樂趣。跟我一樣喜歡奧爾良烤翅的朋友也一起來試試吧~

5，新奧爾良烤翅自己在家怎么做

主要原料:雞翅　 1000克水（冰水或涼水）　70克新奧爾良烤翅腌料70克腌制比例：料：水：肉=7：7：100第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤翅腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮做法二新奧爾良烤翅材料：10個雞翅、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（紅酒也可）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒。作法：1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可。做法三食材用料：雞翅中4個新奧爾良烤肉料20g水20g蜂蜜適量相克食物菜譜做法：1.雞翅洗凈，正反面用刀各劃三刀，方便腌制時入味2.嚴格按照70g:70g:1000g=烤肉料:水:肉的比例準備所需材料3.烤肉料中加入等量的涼開水4.用小勺充分攪拌均勻5.將攪勻的料汁倒入盛放雞翅的容器中6.用手給雞翅按摩，盡量將料汁抓勻，使每塊雞翅都沾滿料汁7.將容器放入冰箱，腌制一晚上8.腌制好的雞翅從冰箱中取出9.將雞翅擺到烤架上，把剩余的料汁再重新刷到雞翅上10.再均勻刷一層蜂蜜11.烤箱200度預熱8分鐘，烤架放入中層，烤20分鐘，取出再刷一層蜂蜜12.刷好蜂蜜的雞翅翻個面擺放，重新放回烤箱，再烤10分鐘左右菜譜小貼士：1．調制料汁一定要按照比例，否則影響口感；　　2．腌制的時間一般3、4小時即可，但腌制越久越入味，喜歡味道濃的建議延長腌制時間；　　3．刷兩遍蜂蜜，烤制時可以保留一定水分，會使雞翅口感更嫩，且滋味更濃；　　4．建議趁熱吃，涼了味道會遜色很多；　　5.如果一次吃不完，再熱的時候不要直接放進微波爐加熱，最好包一層保鮮膜，以免失去水分，影響口感。 [1]

要先腌制一下先把雞翅洗干凈后用廚房紙巾吸干水分后，用牙簽往雞翅上戳洞洞，加入適量的食用油、奧爾良粉、一點點老抽、白砂糖、鹽、姜片、料酒、蔥段。然后用小手霍霍均勻后套上保鮮膜或者保鮮袋放進冰箱冷藏室里腌制12個小時12個小時后，打開電飯煲，倒入一點點食用油后鋪上姜片，然后把雞翅放進去，按煮飯鍵即可，中途可以翻個面。最后就坐等電飯煲發出滴滴聲響，就已經煮好可以吃啦

6，愛爾良烤翅怎么做

1、腌好雞中瀝干 2、將雞中整齊地放到玻璃盤中 3、放進微波爐 4、調“組合燒烤”，五分鐘。（后來才發現烤料上面寫用普通高火也行。）繼續…… 5、擔心不熟，翻了兩次，總共烤了19分鐘-__-! 剛打開微波爐時，很期待啊！不過蒸汽把相機的鏡頭熏蒙了…… 6、剛出爐^q^ 7、忍著口水~~~~

具體做法有兩種: 第一種: 1.從超市買一包韓國烤醬(幾元錢),有三種:烤牛肉;烤豬肉;烤雞肉.我用的是烤雞肉的.因為韓國烤醬上微甜的,所以和奧爾良烤翅的味道很接近. 2.把買好的若干翅中,翅根洗凈放入器皿中,把烤醬倒入拌好,可根據個人喜好放入少許蔥沫或辣椒面.腌制4到5小時.要是早上吃就晚上腌 . 3.最后將腌好的雞翅擺入烤盤中,放入烤箱200度10分鐘,將拷盤拉出(小心燙傷)用刷子刷上一層薄蜂蜜水,再放入烤箱中烤.待差不多上表面變色,可以再將雞翅翻個面,再刷蜜,再烤至變色就好.具體要自己掌握,別烤焦了.取出烤盤后愛吃辣的可以再撒辣椒面,愛吃孜然的就撒孜然. 4.可以慢慢和家人享用了.味道不比KFC差. 第二種: 如果沒有買到烤醬,就用這種: 材料:雞翅若干、蜂蜜、醬油、鹽、料酒（或紅酒）、姜、紅干辣椒、五香粉、黑胡椒作法： 1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把新鮮雞翅放在可用微波爐內加熱的器皿內。 2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。 3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。 4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉、少許黑胡椒。 5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。 6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，時間最好是一晚上（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分入味）。 7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜，可根據口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。 8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱10分鐘即可,有條件的話最好是烤出來的,不僅香,還可以少攝入油脂,對健康有益.

◣新奧爾良烤翅做法－－超級簡單，超級好看，超級好吃◥ 特點：正宗奧爾良風味，獨具奧爾良的甜香及辣香.表面富有光澤；氣味鮮香誘人，飽滿的雞肉的鮮香味，非常能夠引人食欲；甜味與辣味很好的融合在一起，相互襯托，使得口味飽滿，回味十足；甜味適中，辣度為中高檔辣度，非常適合于喜愛奧爾良風味的人群。各位朋友還可以用翅根，雞腿，整雞或別的肉一試身手。量取腌料是只需找一個標有刻度的杯子或勺子即可。準備材料：主要原料: 雞翅　　 1000克新奧爾良烤雞腌料　70克腌制比例：腌料：水：肉＝7：7：100　其他配料: 水（冰水或涼水）　70克操作步驟：第1步:選擇新鮮的翅中或翅根，如果翅中或翅根表面完好無損，您可以在背面用針扎幾個孔，以方便腌料腌入。每1000g翅中或翅根加入70g新奧爾良烤雞腌料及70g冰水,將冰水和腌料混勻倒入雞翅中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉，至汁液被肉吸收）。第2步:將腌制好的雞肉放在冰箱冷藏室靜腌，強烈建議腌制12～24小時（為了使雞翅入味），每隔兩個小時翻動一次最好。第3步:將腌制好的翅根用烤箱烤制，用170～180℃加熱15分鐘左右，烤至八成熟后，再用200℃烤3分鐘，這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。也可用微波爐燒烤功能烤制，時間控制在10分鐘左右。注：腌好的雞翅除用烤箱烤制外，還可以用炭火燒烤，還可以用微波燒烤，可以煎、炸、燉煮