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1，鱘魚頭湯怎么做最好吃

將鱘魚魚頭斬斷，洗凈瀝干水分。姜切片，枸杞溫水浸泡5分鐘，攥干水分；香菜擇洗凈，切碎待用。鍋置火上少許油燒熱，爆香姜片，下入鱘魚魚頭略煎片刻。倒入豬骨湯，大火燒沸。將魚頭、湯轉至沙鍋中，小火，蓋上蓋子煲30分鐘。調入枸杞、適量鹽，繼續煲5-10分鐘，關火。撒上香菜碎即可上桌享用。

鱘魚頭湯怎么做最好吃

2，中華鱘燉湯該怎么做

您好，您這個問題我來回答您！ 1.鱘魚洗凈切小段兒，用鹽和料酒稍腌一下； 2.油鍋7成熱，下鱘魚段稍煎一下，即可添湯，加蔥段和姜片，燉熟后將鱘魚段撈出。 3.熟魚肉用刀剔下來碾碎；然后用原湯繼續燉，成羹后，勾薄芡即可！鱘魚羹可摻熟蛋黃、菜汁，各種粥！喂給小baby是最好的！以上回答供您參考，希望我的回答能夠幫助到您，如您還有什么不明白的可以m我，咱們共同研究！本回答絕對是自己一字一字打出來的，支持原創，鄙視復制！

中華鱘燉湯該怎么做

3，鱘魚湯的做法鱘魚湯怎么做好吃鱘魚湯的家常

鱘魚湯的做法1.鱘魚頭在水里漂洗干凈，藕，青筍分別切片，豆腐切小塊2.鍋中倒油，姜蔥爆香3.放入鱘魚頭翻炒2分鐘4.放水大火燒開，小火燉30分鐘5.放藕片燒開6.放豆腐燒開7.放青筍片燒開8.放適量鹽9.放胡椒粉提鮮10.三上蒜末，放一勺芝麻油即可享用

用料主料藕100g毛豆腐100g萵筍100g調料食鹽適量蔥適量姜適量調和油適量胡椒粉適量芝麻油適量鱘魚湯的做法1.鱘魚頭在水里漂洗干凈，藕，青筍分別切片，豆腐切小塊2.鍋中倒油，姜蔥爆香3.放入鱘魚頭翻炒2分鐘4.放水大火燒開，小火燉30分鐘5.放藕片燒開6.放豆腐燒開7.放青筍片燒開8.放適量鹽9.放胡椒粉提鮮10.三上蒜末，放一勺芝麻油即可享用

鱘魚湯的做法鱘魚湯怎么做好吃鱘魚湯的家常

4，中華鱘怎樣煮好吃呀

首先我要給你說：《野生動物保護法》規定，人工養殖的國家一級保護動物必須繁殖到子二代以上才能被市場利用，而中華鱘從魚苗到子二代約需30多年時間。把現在時間倒退30年，還是1978年，那時候根本不可能有人去人工培育中華鱘（事實上近年才有人工培養技術），也就是說，從時間可以推知，當前市場銷售的一切中華鱘均是非法銷售的，建議您不要食用。清蒸鱘魚 (1)原料鱘魚、蔥、姜、花椒、調料。 (2)制作將殺好的鱘魚焯水，置盤中，加調料、蔥、姜、花椒，腌制15分鐘后上籠蒸熟，取出淋香油即可。其他 3．冰凍鱘魚片 (1)原料鱘魚肉、芥末、調料。 (2)制作將鱘魚肉冷凍后切片置于用食品膜罩著裝有冰塊的盤上，將調好的佐料及芥末另盤上桌即可清蒸鱘魚卷主料：鱘魚凈肉400克。配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲調料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調料油。做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色汁芡即可。特點：色澤銀白、營養豐富。清蒸鱘魚卷主料：鱘魚凈肉400克。配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲調料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調料油。做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色汁芡即可。特點：色澤銀白、營養豐富。串燒鱘魚主料：鱘魚肉400克。配料：香菇片、胡蘿卜片、青椒片、元蔥片。調料：精鹽、味精、胡椒粉、辣椒面、孜鹽、紹酒。做法：將鱘魚切成2厘米見方的塊，在片成2分厚的片，加入調味品拌均勻。用釬子把鱘魚片、配料串在一起，上明火烤制成熟，撒上孜鹽、辣椒面即可。特點：香辣適口清蒸鱘魚卷主料：鱘魚凈肉400克。配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲調料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調料油。做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色汁芡即可。特點：色澤銀白、營養豐富。香菇魚茸主料：鱘魚肉150克。配料：芥蘭150克、香菇100克。調料：蔥、姜、蒜、精鹽、味精、紹酒。做法：鱘魚肉制茸，鑲在發好的香菇上，點綴花草，上屜4蒸熟，澆白色汁芡，放入圓盤邊中間放炒好的蒜茸、芥蘭。特點：咸香脆嫩、造型美觀。糖醋鱘魚塊主料：鱘魚凈肉400克配料：冬菇絲、冬筍絲、金華火腿絲、蔥絲、姜絲調料：精鹽、味精、胡椒粉、紹酒、調料油。做法：鱘魚肉切大片，卷入各種調好口味的配料絲裝盤碼放整齊，上屜蒸熟后澆白色白色汁芡即可。特點：色澤銀白、營養豐富。竹筒鱘魚主料：鱘魚一尾，重1000克。配料：油心菜。調料：精鹽、味精、胡椒粉等。做法：鱘魚制凈。改刀成塊，放入竹筒內口味的清湯，上屜蒸20分鐘，上桌即可。特點：湯汁濃白、魚肉酥香。御鍋鱘魚主料：鱘魚一條，約重1500克。配料：蔥、姜、油菜心、火腿片。調料：精鹽、味精、雞粉、紹酒、胡椒粉、上湯、三花淡奶。做法：將鱘魚宰殺，清洗干凈；將頭尾切下備用，中段切薄片，整齊碼入御鍋中。鍋內放入菜心、上湯調好味，放入頭、尾，加蓋上屜整制成熟，起鍋放在酒精爐上，上桌即可。特點：清香味濃、滑爽適口、造型美觀。五彩鱘魚絲主料：鱘魚皮200克配料：冬菇、冬筍、胡蘿卜、蛋皮、青椒。調料：精鹽、味精、調料油。做法：主料、配料切絲；鱘魚絲調味上漿，下油鍋滑熟，配料下開水鍋燙熟投涼。把鱘魚絲和配料絲放一起，加調料拌均裝盤即可。特點：滑爽脆嫩、咸鮮適口。涼瓜熗鱘魚主料：鱘魚肉200克配料：涼瓜100克。調料：精鹽、味精、胡椒粉。做法：鱘魚肉去皮切片，調味上漿下油滑熟。涼瓜切片、下開水鍋焯熟。制熟的主料、配料放下起，加調料拌勻裝盤。特點：清香脆嫩、口味咸鮮。鱘魚肉羹 (1)原料鱘魚肉、香菜、蛋清、姜末、調料。 (2)制作將鱘魚肉蒸熟攪碎，下鍋闖油，加姜末、清水、調料，燒開后用淀粉勾芡、下蛋清攪開后入盤，撒上香菜即可。 5．鱘魚湯 (1)原料鱘魚頭尾、脊背骨、蔥、姜、 (2)制作取鍋上火、放油，將蔥、姜炸香，放入洗凈的鱘魚頭尾、脊背骨，放人清水用大火燒5分鐘，放調料，燒開裝入盆中即可。 6．鐵板鱘龍串 (1)原料鱘魚肉、青紅椒、香洋蔥、調料。 (2)制作燒鐵板備用。將鱘魚肉切成1厘米見方的塊，放入調料上漿，再將洋蔥切成1厘米見方的塊，用牙簽穿1片洋蔥，穿1塊鱘魚丁。依次穿3個鱘魚丁為l串。取鍋上火，放油，放人鱘魚串。同時，將鐵板再放火上燒熱，將炸好的鱘魚串放在燒熱的鐵板上即可。 7．七彩炒鱘皮 (1)原料鱘魚皮、青椒、紅椒、紅蘿卜、姜、韭黃、西芹、蔥白、調料。 (2)制作將鱘魚皮及配料切絲，鱘魚皮下鍋闖油，配料過沸水。鍋上火放油，主配料放人爆炒片刻后，放調料勾芡上盤即可。 8．鱘血煸飯 (1)原料鱘魚血、米、姜片、果皮、調料。 (2)制作將鱘魚血與米、姜片、果皮混合一起，并加調料煮飯。蒜烤鱘魚原料：鱘魚，黃彩椒，洋蔥，蔥段，姜片，蒜2頭，自制剁椒，檸檬汁、胡椒粉，料酒，油，鹽，糖。做法： 1、鱘魚切三指寬的段，沿脊骨分成兩片。 2、鱘魚塊放入盆中，加料酒，檸檬汁，少許油，鹽，糖，胡椒粉腌制。 3、黃彩椒、洋蔥切菱形塊。 4、烤盤底鋪一層蔥段，再鋪一層彩椒和洋蔥。 5、放上姜片，再鋪一層蒜瓣。 6、腌好的鱘魚塊放在上面，灑上剁椒，再蓋上蔥段，將腌魚的料汁澆上。 7、烤箱預熱200度，放入烤盤，烤制30分鐘。

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