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本文目錄一覽

1，上海的菜飯骨頭湯怎樣
2，上海的菜飯骨頭湯哪里有教是加盟的嗎
3，老徽州咸肉菜飯骨頭湯怎么樣
4，菜飯骨頭湯
5，菜飯骨頭湯怎么做
6，求教上海菜飯骨頭湯的做法
7，上海菜飯骨頭湯怎么做的

1，上海的菜飯骨頭湯怎樣

先放飯，在放菜，然后放骨頭，最后加水。最后就搞定菜飯骨頭湯！！！！

上海的菜飯骨頭湯怎樣

2，上海的菜飯骨頭湯哪里有教是加盟的嗎

【中田豆業】可加盟。店里有菜飯骨頭湯，花粥，煲仔飯，小菜等賣。我今天才去吃過，飯還行。生意不錯。

上海的菜飯骨頭湯哪里有教是加盟的嗎

3，老徽州咸肉菜飯骨頭湯怎么樣

今天剛和朋友去，東昌路上有三家咸肉菜飯骨頭湯店，好像都差不多的名字，上次經過的時候看見他們家人氣最旺，今天就去試下。店面好小，只有四張桌子，最外的桌子都直接貼著門放了。價錢比較實惠的，最便宜的骨頭湯套餐8元，最貴的紅燒蹄髈+湯+菜飯15元，品種還是可以的，有好幾種可以選，口味偏甜，隨便吃吃還是可以的。滿50元可以外賣。

我自己是做銷售行業的所以有時候吃飯時間地點都不是怎么固定，正巧下午去中山北路附近辦事所以中午想找個地隨便吃點了，轉了一圈想想中午能吃飽又經濟實惠的于是就找到了這家店以前在別的地方也吃過骨頭菜飯所以進去就點了一個熟悉的豬爪菜飯口感挺好的，上飯速度也挺快的飯看上去不是怎么的膩然后他們家的豬爪味道也燒的不錯很入味總體印象不錯的一家店。

老徽州咸肉菜飯骨頭湯怎么樣

4，菜飯骨頭湯

菜飯的做法：1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一起，盡量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好后攤涼。 2.將青菜洗好，切細（比炒菜時切得小），下油鍋炒到半生。 3.少許咸肉，切小塊（黃豆大），蒸熟；或者少許香腸，切小塊（黃豆大），蒸熟；火腿腸也可。 4.鍋內放油（油要放得多，豬油也可），待熱后將攤涼的飯、青菜和咸肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。骨頭湯1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。 2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。 3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好。 4.一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。

菜飯有2種做法。一種是菜、飯分開做。飯就是平常做的米飯。菜切的很碎，肥肉也切的很碎，干炒，炒出油，放切碎的菜，然后校準咸淡拌在煮好的米飯里。分開做的好處，菜色碧綠很好看。還有一種是傳統做法，咸肉粒、切碎的菜和生米拌在一起，象煮米飯一樣煮熟。傳統做法，菜色偏黃，略微有點酸味，很香。但有人就喜歡這酸味和香味。骨頭湯就是骨頭燉的湯，一般需要擱泡過的干黃豆一起燉。

5，菜飯骨頭湯怎么做

《電飯煲咸肉菜飯》，一個電飯煲，飯菜全搞定

【材料】豬骨一根（約800-1000克），砍成小段，新鮮淮山（又名山藥）半根、玉米、胡蘿卜各一根，去皮切成大塊，生姜一大塊，鹽、胡椒粉各少許。【做法】1。將豬骨洗凈，在一大鍋冷水水中煮沸五分鐘，再冷水仔細沖洗干凈。2。把豬骨、生姜放入一煲湯的大鍋中加八碗冷水煮沸后，轉小火讓水開而不沸。水一定要一次放夠，不要中途加水。3。一小時后加入玉米、胡蘿卜，繼續煲一小時，再加入淮山煲一小時，放鹽關火。小火時間再燉長一點會讓骨酥肉爛，湯水更美味。4。湯涼透后放入冰箱，第二天將上面的油膩除去或過濾一下雜質，加熱后即可食用。

就是成都的豆湯飯吧？~~~很好吃。用棒子骨熬奶白的肉湯，泡了的干豌豆煮皮開裂。準備：火腿，雞肉，臘肉，蹄筋，牛肉，鹵肉等供客人選擇。比如點：火腿豆湯飯就用個小砂鍋把骨頭湯，煮爛的豌豆，菜葉和事先準備的熟米飯，姜絲一起煮開，調味，在上班放上火腿絲，在撒點碧綠的蔥花就好了。一般6-10元一份。比較清淡，又營養事先準備的就是煮很多的豌豆，一定要煮的開始破皮，吃起很綿軟。還有一大鍋的熟米飯。一大鍋熬得奶白的骨頭湯。

6，求教上海菜飯骨頭湯的做法

菜飯是菜飯，骨頭湯是骨頭湯。骨頭湯我就不多說了。菜飯也有好幾種做法。我介紹一個簡單的：用電飯煲燒飯的時候放咸肉丁一起燒。等飯開了，放切碎的青菜，拌勻（不用切斷電源的哦！），繼續煮，等跳到保溫后，大約再燜十分種。

對的,就是這么做.

7，上海菜飯骨頭湯怎么做的

上海菜飯的做法：準備材料：大米一量杯、油菜3棵、廣式臘腸2根、胡蘿卜70克、蘑菇1朵、鹽適量、油適量制作步驟：1、準備材料。2、把米清洗一遍后，倒入清水把米浸泡半小時左右，水量大概是從米面開始半截食指指節的位置。3、泡米的時候把臘腸斜切成薄片，胡蘿卜，香菇切細絲，上海青切碎。4、平底鍋里放入油，加入胡蘿卜香菇絲炒香后加入臘腸片，炒軟后加入適量的鹽，鹽可以比平時炒菜多一些，因為要混合米飯一起煮。5、取一個平底鍋，把上海青炒熟。6、把炒熟的油菜，加入蒸熟的米飯中，用飯勺拌勻，再悶兩分鐘左右就好了，盡量不要把蔬菜的湯汁倒入米飯。7、成品圖。骨頭湯的做法：準備材料：豬骨棒4塊、胡蘿卜兩根、玉米一根、大棗4顆、枸杞10粒、西蘭花半顆、大料1粒、鹽、姜、大蒜制作步驟：1、圖為大骨棒3根，還有1個哈拉棒，洗凈待用。2、焯一下骨頭。燒一鍋水，水開后把大骨放進去焯一下，把血水焯出去，臟水倒掉。3、燉大骨的時候，可以準備其他食材。這次放了玉米，胡蘿卜，紅棗，枸杞，西蘭花。4、湯變成乳白色時，轉小火燉，放紅棗，枸杞，放胡蘿卜，玉米。起鍋前放進西蘭花，放點鹽，胡椒煮，就可以起鍋了。5、盛出即可食用。

豬肉骨頭湯的做法詳細介紹菜系及功效：美味粥湯豬肉骨頭湯的制作材料：主料：扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,蔥結1小扎,生姜1小塊,黃酒50克,清水5公斤。豬肉骨頭湯的特色：香而肥膩。適用菜肴：清燉獅子頭等。教您豬肉骨頭湯怎么做，如何做豬肉骨頭湯才好吃1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗凈，然后投入開水鍋燒開后轉小火煮10分鐘。 2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫里的血沫、雜質，都要抹掉。 3、然后將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至 3小時后出湯，即好。 4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。顏色：湯清而漂油。