鐵鍋煮好后，撈出晾干,這是最常見的做法，但也是最好吃,泡好后，清洗干凈,熟風干雞肉味道濃郁鮮美，晶瑩油潤,然后好好剁,風干雞肉一定要泡好，才能變軟,配菜做好后，鐵鍋放色拉油，然后放入打包好的風干雞肉,就算好吃的風干雞肉做好了，這些食材也很容易找到,最好配風干雞。
made 風干雞肉，做了三種——椒鹽/辣椒 椒鹽/三瓣蒜 一勺醬油 一勺鹽 兩勺糖 兩勺雞精。用了兩種主料——雞腿和雞翅根。雞腿洗凈，控水，加鹽和胡椒粉，搓勻，然后放入冰箱，不用保鮮膜覆蓋。一天后拿出來。如果菜里有水，放在窗口吹干，翻過來放冰箱冷藏兩天。將腌制三天的雞腿取出，用水沖洗表面的鹽和胡椒粉，放在窗口晾干。放在盤子里，盤子里放一個可以防水的東西，比如小箅子，因為蒸的時候雞汁會流下來。在籠里煮開后，再蒸50分鐘，取出晾涼。將骨頭去皮，肉切絲，配酒食用。別丟了皮，你管事的時候要懂得算計。取一個小砂鍋，把皮和骨頭放進去，放入煮好的湯，湯好了就把皮和骨頭去掉，隨意放入蔬菜做成蔬菜湯。熟風干雞肉味道濃郁鮮美，晶瑩油潤。招待親朋好友時，可用于家常菜小吃或開胃菜。
2、 風干臘山雞怎么做 好吃風干雞肉一定要泡好，才能變軟。可以泡一夜，泡好后，清洗干凈。然后好好剁，這時候一定要用鐵鍋把雞塊煮的有滋有味。再去點油氣，味道會好很多，煮2分鐘左右。鐵鍋煮好后，撈出晾干，這個時候，就該準備一些配菜了。這次上的是生菜和蘑菇，都是新鮮食材，最好配風干雞。配菜做好后，鐵鍋放色拉油，然后放入打包好的風干雞肉，在鍋里翻炒。加入生菜和蘑菇，翻炒，這時候可以加入調味料，加入白糖，生油，紅醬油，攪拌均勻。加入開水后，煮20分鐘左右，記得多加點水，不然會煮干的。這時候可以用筷子試試雞肉是否熟了，請記住，這必須花費足夠的時間。如果20分鐘不夠，可以多煮一會兒，當你把八角放進去的時候，你必須聞到香味。最后五步都做完了，就算好吃的風干雞肉做好了，這些食材也很容易找到。這是最常見的做法，但也是最好吃，時尚板塊完了。
