鐵鍋煮好后，撈出晾干,這是最常見的做法，但也是最好吃,泡好后，清洗干凈,熟風(fēng)干雞肉味道濃郁鮮美，晶瑩油潤,然后好好剁,風(fēng)干雞肉一定要泡好，才能變軟,配菜做好后，鐵鍋放色拉油，然后放入打包好的風(fēng)干雞肉,就算好吃的風(fēng)干雞肉做好了，這些食材也很容易找到,最好配風(fēng)干雞。
made 風(fēng)干雞肉，做了三種——椒鹽/辣椒 椒鹽/三瓣蒜 一勺醬油 一勺鹽 兩勺糖 兩勺雞精。用了兩種主料——雞腿和雞翅根。雞腿洗凈，控水，加鹽和胡椒粉，搓勻，然后放入冰箱，不用保鮮膜覆蓋。一天后拿出來。如果菜里有水，放在窗口吹干，翻過來放冰箱冷藏兩天。將腌制三天的雞腿取出，用水沖洗表面的鹽和胡椒粉，放在窗口晾干。放在盤子里，盤子里放一個(gè)可以防水的東西，比如小箅子，因?yàn)檎舻臅r(shí)候雞汁會(huì)流下來。在籠里煮開后，再蒸50分鐘，取出晾涼。將骨頭去皮，肉切絲，配酒食用。別丟了皮，你管事的時(shí)候要懂得算計(jì)。取一個(gè)小砂鍋，把皮和骨頭放進(jìn)去，放入煮好的湯，湯好了就把皮和骨頭去掉，隨意放入蔬菜做成蔬菜湯。熟風(fēng)干雞肉味道濃郁鮮美，晶瑩油潤。招待親朋好友時(shí)，可用于家常菜小吃或開胃菜。
2、 風(fēng)干臘山雞怎么做 好吃風(fēng)干雞肉一定要泡好，才能變軟?？梢耘菀灰?，泡好后，清洗干凈。然后好好剁，這時(shí)候一定要用鐵鍋把雞塊煮的有滋有味。再去點(diǎn)油氣，味道會(huì)好很多，煮2分鐘左右。鐵鍋煮好后，撈出晾干，這個(gè)時(shí)候，就該準(zhǔn)備一些配菜了。這次上的是生菜和蘑菇，都是新鮮食材，最好配風(fēng)干雞。配菜做好后，鐵鍋放色拉油，然后放入打包好的風(fēng)干雞肉，在鍋里翻炒。加入生菜和蘑菇，翻炒，這時(shí)候可以加入調(diào)味料，加入白糖，生油，紅醬油，攪拌均勻。加入開水后，煮20分鐘左右，記得多加點(diǎn)水，不然會(huì)煮干的。這時(shí)候可以用筷子試試雞肉是否熟了，請記住，這必須花費(fèi)足夠的時(shí)間。如果20分鐘不夠，可以多煮一會(huì)兒，當(dāng)你把八角放進(jìn)去的時(shí)候，你必須聞到香味。最后五步都做完了，就算好吃的風(fēng)干雞肉做好了，這些食材也很容易找到。這是最常見的做法，但也是最好吃，時(shí)尚板塊完了。
