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1，鵝肝醬可以拌面吃嗎

可以的。美味

應該可以吧

可以

鵝肝醬可以拌面吃嗎

2，蟹粉蔥油拌面怎么做

蟹粉蔥油拌面用料小蔥一大把油一碗蟹粉適量生抽一小碗糖 3勺蟹粉蔥油拌面的做法熱鍋入油，小火慢慢炸蔥。耐心待候，把蔥炸得干干扁扁的~倒入蟹粉，熬到油成淡紅色時加入生抽和糖，再熬一下，開了便關火。煮面。煮面時倒些許蔥油到碗里，面熟時把面倒入碗中，拌，開吃~

蟹粉蔥油拌面怎么做

3，上海有哪些有特色的或者是好吃的面

上海特色煨面館地址: 徐匯區吳興路86號(淮海中路康平路間)推薦：黃魚煨面燜肉煨面阿娘面館地址: 盧灣區思南路36號(近南昌路)推薦：黃魚面蟹粉拌面蝦腰面爆鱔面大腸面

上海有哪些有特色的或者是好吃的面

4，柿子餅能和含有蟹粉的拌面一起吃嗎

柿子和蟹粉不能一起吃。中醫學中，螃蟹與柿子都屬寒性食物，故而不能同食。從現代醫學的角度來看，含高蛋白的蟹粉在鞣酸的作用下，很易凝固成塊，即胃柿石。不能和柿子一起吃的食物：柿子+鵝：嚴重會導致死亡柿子+白酒：產生結石柿子+海蟹：寒涼腹瀉柿子+甲魚：消化不良柿子+海蜇頭：腹脹柿子+墨魚：會阻礙營養消化吸收柿子+牡蠣：會引起腸胃不適柿子+海參：會引起腹痛、惡心柿子+紫菜：會不利消化柿子+紅薯：會造成胃潰瘍柿子+白蘿卜：會降低營養價值柿子+梨：會損傷胃、導致腹瀉柿子+多寶魚：會阻礙營養消化吸收柿子+石榴：身體不適柿子+雞蛋：腹瀉、生結石柿子+紫菜：影響鈣的吸收柿子+土豆：吃了土豆，人的胃里會產生大量鹽酸，如果再吃柿子，柿子在胃酸的作用下會產生沉淀，既難消化，又不易排出柿子+紅薯：腹脹柿子+河蝦：腹瀉柿子+鵝肉：一起吃嚴重會導致死亡柿子+茼蒿：同食容易易傷胃。柿子+海參：不易消化柿子+海帶：胃腸不適柿子+河蟹：寒涼腹瀉柿子+螃蟹：一起吃會生病、中毒柿子+章魚：腹瀉柿子+紫薯：胃出血或胃潰瘍

5，最正宗的蟹粉煨面做法夜上海的

食材明細香蔥1把生面150g開洋適量青菜適量咸鮮口味煮工藝半小時耗時簡單難度老上海的味道——蔥開煨面的做法步驟1準備好食材。開洋用水泡發，香蔥蔥白部分切長段，蔥葉部分切珠，青菜洗凈。2炒鍋內放入一勺色拉油。（據說傳統是用豬油，我怕胖……）3將蔥段放入鍋中，均勻鋪開，小火，慢慢煎烤出香味。4另起一鍋水，煮開，放鹽少許。5放入青菜，燙熟定色，撈出過水待用。6蔥煎至微微有焦黃色后，放入泡發并瀝水的開洋，繼續小火煎烤。7燙過青菜的水再次煮開，下生面，煮3分鐘。8開洋的香味炒出后，同時加入一大勺紹興酒和泡開洋的水，熗鍋。9加入一碗凈水，煮開。10將煮過一次的面放入湯中，小火，煨煮10分鐘。11先將面撈出，鋪上燙過的青菜。12將湯加鹽少許，澆在面上，撒少許香蔥珠即可。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

6，適合在學校吃的速食食品有哪些不錯的

一、井梅故里----蟹粉拌面標準蘇式細面，一大袋滿滿的蟹粉蟹肉，外加蟹醋去腥，細挑的面條，混合鮮味十足的蟹粉，每一根都能吃到濃厚的蟹粉湯汁，鮮甜味道從舌尖溢出，講真，吃完嘴里還在回味蟹黃的肥美。二、飯乎----砂鍋煲仔飯如果吃速食也想吃得有些挑戰性，建議試一試砂鍋煲仔飯。買飯送鍋，需要自己開火蒸熟。邊吃速食邊學會如何做一份正經煲仔飯，過程特別有趣。臘腸、臘肉和香腸，油脂經過燜制后，浸潤米飯，讓煲仔飯吃起來油脂飽滿，細長的絲苗米，帶著門店款煲仔飯的嚼勁，最后還有令人驚喜的鍋巴，除了臘味有些咸之外，其他都能達到一份煲仔飯的基本要求。三、點都德----茶樓同款速食粥點都德，是廣州喝早茶的地方，咸豬骨菜干粥、椰子燉雞絲粥和魚茸花生粥，一共三種口味，都是從茶樓菜單上“復刻”出爐的熱賣粥，還原了廣府老火粥的傳統風味和口感。微波爐加熱一分鐘，就能吃到茶樓好味道。四、饞匪----一人食麻辣雞冰粉套餐一人食套裝，是此次速食測評最豪華的一餐了。串串、麻辣雞還有甜品冰粉都幫你搭配好，它的制作簡單，打開包裝，把串串、麻辣雞放進盒子，在冰粉上撒好小料，不需要開火，絕對是懶人之光。紅油串串辣而不燥，帶著濃濃的芝麻香味，葷素搭配，麻辣雞又辣又香，吃一口可以原地封神的那種，雖然冰粉不是手搓的，但有了靈魂紅糖汁和山楂片加持，解辣功力仍然一百分。五，火雞面如果你是重口味愛好者，那么火雞面是個不錯的選擇。火雞面的辣并不是很麻辣那種，是一種甜辣，但是后勁比較足，越吃越拉越吃感覺越好吃，和剛吃第一口的甜甜的感覺不一樣。

7，如何做蟹粉面

蟹粉拌面制作步驟：將4對大閘蟹清洗干凈，用蒸箱蒸20分鐘，接著拆螃蟹，取出蟹膏、蟹黃和蟹肉。鍋內倒入適量油，炒香姜末，倒入蟹黃翻炒，加入蟹肉，加入料酒、香醋。倒入一碗雞湯，把蟹粉燉煮一會，加入白糖提鮮，半勺鹽調味。接著燒水煮面條，最后把蟹粉油倒在面條上面，撒上蔥段，蟹粉拌面就做好了。蟹粉拌面怎么做：1、將4對大閘蟹清洗干凈，用蒸箱蒸20分鐘，螃蟹蒸熟后拿出來稍放涼，接著拆螃蟹，公蟹的蟹膏和蟹黃放在一起，蟹腳和蟹鉗子肉放在一起。2、鍋內倒入適量油，炒香姜末，倒入蟹黃翻炒，盡量炒碎，加入蟹肉一起翻炒，加入2勺料酒去腥，加入1勺香醋。3、倒入一碗雞湯，把蟹粉燉煮一會，加入1.5茶匙白糖提鮮，加入半勺鹽調味，收汁后就可以關火裝碗了。4、接著燒水煮面條，面條煮好后撈出來瀝干水分。5、最后把蟹粉油倒在面條上面，撒上蔥段，這樣蟹粉拌面就做好了。

8，蘇州蟹面的制作流程是什么

1、做法一用料：蟹3只、西蘭花1小朵、芋艿1個、香菇2朵、黑木耳適量、蒜蓉姜片適量、醬油適量、黃酒適量、鹽糖味精適量、胡椒粉、小蔥。螃蟹去殼去腮洗凈（什么種類的螃蟹都可以哦）改刀成小塊后用黃酒、胡椒粉基本味腌味。小料改刀成蒜蓉和姜片，蔬菜改刀成小塊即可面條水煮至斷生即可，過涼水待用。蔬菜焯水濾干待用，起熱油鍋下入小料煸炒出香味，下入螃蟹略炒后沿鍋邊烹入黃酒、加入醬油等調料調味。等湯汁收的稍微濃稠一點加入蔬菜和過水濾干后的面條。等面條吸飽了濃濃的湯汁即可出鍋裝盤。2、做法二用料：螃蟹1只、肉絲3兩、茭白1根小青菜10小株、淀粉5勺、姜1小塊、蔥3根、蒜3塊。螃蟹處理好，將螃蟹一切為二；肉切成肉絲，蔥切成段，姜切片，蒜拍碎，茭白洗凈切條，小青菜洗凈。淀粉5勺倒入碗中，加冷水攪拌開。螃蟹切開部分沾一下調制的淀粉水（這步是為了防止膏體流失）。起鍋加熱，鍋熱倒油，加入姜片、蒜末、蔥段翻炒。加入肉絲翻炒，肉絲變色加入螃蟹，把沾了淀粉粉的部分向下放入。待螃蟹微微變色加入茭白絲翻炒。加入鹽、料酒、味極鮮。翻炒片刻加入水淹沒蓋鍋蓋。待水開加入刀削面蓋鍋蓋，再次煮開加入小青菜，可以撒一點點鹽在小青菜上入味蓋鍋蓋，煮開即可盛出。3、做法三用料:螃蟹1只、伊面2塊、蔥姜多一些、料酒4勺、醬油3勺、糖3勺、鹽5克。油溫5成熱下姜和蔥頸的部分，葉子出鍋再下。香味出來下蟹黃，蟹黃炒香放燒酒，醬油，鹽，糖所有的調料，調好味道以后加開水煮開。伊面要提前開始泡1到2分鐘。煮開嘗一下味道，是不是自己喜歡滿意的。可以的話就先放螃蟹下鍋炒，把醬汁包裹住螃蟹。然后再下伊面。把伊面埋在最下邊的湯汁里稍微煮一下就可以出鍋了。

9，蟹粉拌面的做法步驟圖蟹粉拌面怎么做好吃

原　　料:熟蟹粉45克、細面75克、姜末少許。鹽25克、雞精25克、黃酒20克、高湯少許。[HaoChi123.com]操　　作:1、將水煮沸，煮至八成熟時撈起備用。2、油鍋燒七成熱，下入蟹粉、姜末、黃酒，炒香后加入鹽、雞精、高湯拌均，再加入面一起翻炒，出鍋前加入蔥花即可。貼士：在取蟹粉時，通常要先將蟹蒸熟，一般來說在蒸籠上蒸二三十分鐘即可。[HaoChi123.com]營養價值:面條 - 又名面、水面、面條子。面條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等；面條一詞是... 全文所有面條菜譜蟹肉 - 蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉是用海蟹剝制而... 全文所有蟹肉菜譜

你好！詩詞，文學僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

10，買了一盒蟹粉搭配什么食材簡單又好吃

偷偷告訴你，其實蟹粉搭配任何食材，都很好吃！蟹粉呢，是用大閘蟹的蟹肉、蟹膏、蟹黃制作的，因此它非常鮮，是一種濃縮的大閘蟹的味道。在平時做菜的時候，放幾勺蟹粉，都可以起到提鮮釣味的作用，讓一盤平凡的菜肴，瞬間變得華麗起來。下面我給大家介紹幾種簡單又好吃的蟹粉搭配方法吧！蟹粉拌飯首先隆重介紹一下這種吃法，蟹粉拌飯。熱騰騰的米飯里，倒上香噴噴的蟹粉。濃郁橙黃的蟹油，順著米飯的間隙緩緩流淌下去，每一粒白米飯，都包裹著濃濃的鮮味。這樣一碗蟹粉拌飯，簡單又好吃，如果一個人在家，又不想做飯，這道拌飯就是最好的選擇，百吃不膩！蟹粉拌面是蟹粉拌飯的“好兄弟”，比常見的蔥油拌面更加鮮香味美。蟹粉里有細膩的蟹肉、偏硬質的蟹黃以及綿軟的蟹膏，讓整碗面條的口感極其豐富。鮮就一個字，我只說一次！蟹粉娃娃菜蒸粉絲娃娃菜蒸粉絲，是一道常見的家常菜，加上蟹粉后，這道菜就瞬間升華！娃娃菜和粉絲裝盤，加少許鹽蒸熟。起油鍋，舀一勺蟹粉放在鍋里燒熱，蟹香四溢。隨后把炒好的蟹粉澆在粉絲上。鮮美的蟹粉鮮味，融入娃娃菜和粉絲里，吃起來濃鮮多汁，鮮甜可口。蟹粉拌萵筍萵筍這種蔬菜，吃起來口感脆生生的，清新爽口。不過萵筍有個小缺點，就是它略帶一絲苦味。如果在萵筍絲里加一小勺蟹粉，就可以完美掩蓋這個缺點了。萵筍絲焯水1分鐘，撈出后，放入鹽、糖、生抽、醋以及蟹粉，攪拌均勻就可以了。一般做涼拌菜的時候，都會放麻油來提香。這里就可以用蟹粉里的蟹油來代替麻油，更加鮮美香濃。蟹粉干絲說到干絲，大家首先想到的可能是揚州的大煮干絲。其實，揚州的燙干絲更加好吃，做法又簡單，再配上鮮美的蟹粉，絕了！把大白干切成細細的干絲，怕麻煩的話可以直接購買現成的干絲。干絲焯水1分鐘就燙熟了，不要燙太久。最后炒一小碗蟹粉澆在干絲里，加上少許鹽就可以了。明明只是簡簡單單的燙干絲，卻能吃到比大煮干絲更加鮮香濃郁的滋味，這就是蟹粉的功勞啦！這里例舉了幾種比較簡單的蟹粉吃法，如果愿意多花一些時間的話，還可以自己烹飪蟹粉豆腐、蟹粉獅子頭、蟹粉黃金土豆球、蟹粉春卷等精致大菜，那味道都是杠杠滴！如果對蟹粉菜肴感興趣的話，可以關注我噢！我會持續為大家帶來簡明易懂的詳細蟹粉菜肴教程，分分鐘點亮廚房色香味！

11，蟹粉拌面怎么做

主料龍須面300g蟹粉200g輔料鹽3g菜心50g步驟1.準備龍須面、菜心瓣開后洗凈、蟹粉2.鍋內倒入清水加入一半的蟹粉3.燒開后先嘗試味道再加鹽調味4.再把青菜下入燙熟后熄火5.同時另起鍋水開后下面條6.煮熟后撈起7.先把面條放入碗中再把湯料和剩下的蟹粉加入即可享用小貼士1.蟹粉提前炒好的，味道鮮美無比，烹飪過程只要加鹽調味即可

原　　料:熟蟹粉45克、細面75克、姜末少許。鹽25克、雞精25克、黃酒20克、高湯少許。[haochi123.com]操　　作:1、將水煮沸，煮至八成熟時撈起備用。2、油鍋燒七成熱，下入蟹粉、姜末、黃酒，炒香后加入鹽、雞精、高湯拌均，再加入面一起翻炒，出鍋前加入蔥花即可。貼士：在取蟹粉時，通常要先將蟹蒸熟，一般來說在蒸籠上蒸二三十分鐘即可。[haochi123.com]營養價值:面條 - 又名面、水面、面條子。面條古稱“湯餅”、“奢面”、“素餅”、“煮餅”、“水引餅”、“不托”等；面條一詞是... 全文所有面條菜譜蟹肉 - 蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。蟹肉是用海蟹剝制而... 全文所有蟹肉菜譜

12，蟹粉豆腐制作方法

蟹粉豆腐調味料結合淮陽菜和上海本幫菜特色，以臻廚蝦黃濃醬為底料，佐以特定比例的輔料融合而成，將工藝與特色融合，減少使用者的時間及成本。本品色澤透亮，醬料層次均勻，口感鮮香、濃郁，味濃而不油膩。除蟹粉豆腐外本品可用于蟹粉類其它的菜式。配料：凈水、蝦黃濃醬、胡蘿卜泥、豬油、黃酒等。凈含量：1kg 保持期：5個月使用方法：按需使用。保藏：避光陰涼干燥處保存，開封后需冷藏。怎樣燒蟹粉豆腐有一種家常菜讓人難以忘懷，有一種家常菜傳承多年，這就是我們既熟悉又陌生的蟹粉豆腐，淡黃色的豆腐讓人眼前一亮，粉嫩的口感讓人在不知不覺中沉溺其中，這就是蟹粉豆腐的魅力所在。自己動手嘗試一下蟹粉豆腐的制作過程，我們就能夠體會到美食與動手的雙重快樂。主配料：絹豆腐520克(1.5盒)、蟹粉30克、姜末3克、色拉油30克調味料：臻廚蟹粉豆腐醬50克、高湯100克、花雕酒5克、鎮江香醋2克、鹽2克、生粉3克1、豆腐改刀成1cm邊長的立方塊,2、豆腐倒入煮沸的鹽水中煮1分鐘后倒出瀝干水分待用；3、鍋中放油爆香姜末；4、下蟹粉煸炒至香（花雕酒去腥）；5、調入臻廚蟹粉豆腐醬和高湯；6、倒入豆腐，待湯汁煮沸后加鎮江香醋調味，改小火略燉；7、大火收汁勾芡；8、成品；

上海是各種名特小吃薈萃的地方，它的口味，既不同于粵港地區的純甜味，也有別于四川、重慶的麻辣味，而是以清淡、鮮美、可口著稱。上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品種很多，最為消費者喜愛的，莫過于是：湯包、百葉、油面精。這是人們最青睞的“三主件”。湯包：上海湯包的特點，做工精細，小巧玲瓏，皮薄，餡多、蝦肉、蟹肉，不論是哪一種餡，都咸淡適度，口感極好。每一小籠內一般放湯包十個，用松針鋪底，不粘皮、又清香，端上桌后，觀其形、聞其味，食欲大增，咬開皮，包內有少許油水，故稱“湯包”。百葉：是一種用豆精皮（上海稱為“千張”）做成一個結子的小吃，有若干層，故叫“百葉”，沸水煮熟后盛入有骨頭湯的碗里，并加入精鹽、味精蔥花等作料，吃起來清淡爽口。油面精：是用精面粉發酵后做成一個個小圓團，用油鍋炸泡成金黃色后起鍋，再放入有滾燙骨頭湯和加了若干作料的碗內，食用時，有一種油而不膩的可口之感。上海除了濃油醬赤的本幫餐飲，其實最令上海人引以為豪的因該是上海的各色點心。無論是市井的四大金剛，咸菜泡飯，還是綠波廊里接待西哈努克的鴿蛋圓子、眉毛酥，均是上乘之美味。搜羅起角角落落的小點心，慢慢品嘗，美味就從小處漸漸蔓延……[title]上海師大傳統名小吃/[title] 1.生煎饅頭生煎饅頭可以說是土生土長的上海點心，據說已有上百年的歷史。生煎用的是半發酵的面粉報上鮮肉和肉皮凍，一排排地放在平底鍋里油煎，在煎制過程中還要淋幾次涼水，最后撒上蔥花和芝麻就大功告成了。美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹著肉香、油香、蔥香、芝麻香噴薄而出，味道一級。當然咯，生煎如今也有了一定的“美味”發展，蟹肉生煎，雞肉生煎包的口味，也都是一級棒的，而且，現在許多的上海餐飲小吃店，都推出了類似于這樣的，夠傳統也有新意的小吃，想要一嘗美味，可謂是踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫啊！ 2.南翔小籠包南翔小籠馳名中外，已有百年歷史。初名“南翔大肉饅頭”，后稱“南翔大饅頭”，再稱“古猗園小籠”，現叫“南翔小籠”。大肉饅頭采取“重餡薄皮，以大改小”的方法，選用精白面粉搟成薄皮；又以精肉為餡，不用味精，用雞湯煮肉皮取凍拌入，以取其鮮，灑入少量研細的芝麻，以取其香；還根據不同節令取蟹粉或春竹、蝦仁和入肉餡，每只饅頭折裥十四只以上，一兩面粉制作十只，形如荸薺呈半透明狀，小巧玲瓏。美味秘笈：戳破皮子，汁滿一碟為佳品。皮薄、汁鮮、肉嫩、餡豐 3.三鮮小餛飩好像上海人對餛飩的大小分的特別清楚。上海的三鮮餛飩也有別于無錫的三鮮餛飩。餛飩餡并不是鮮肉、開洋、榨菜制成的餡心，而是純肉的。所謂三鮮名堂皆在湯里，蛋絲、蝦皮、紫菜此三鮮調出薄皮包裹著的鮮肉，口感咸香爽滑。美味秘笈：湯燙、皮薄如紗，三鮮份量到位。哧溜一下溜入腹中 4.油豆腐線粉湯干點配濕點，這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點中油豆腐線粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點清湯寡水，但配生煎等油膩的點心，則是絕配。而且看它的燒制過程也是一個享受：鍋內湯汁翻滾，煮著鐵絲網勺里的線粉，聞一聞，香氣四溢。美味秘笈：湯水夠清，味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包，再加個雙檔，保證你鮮地掉眉毛。 5.開洋蔥油拌面以熬香的蔥油和燒透的海米（上海人稱開洋），和面條一起伴著吃。美味秘笈：面韌勁十足，開洋鮮美，蔥油噴香。一碗好拌面在手，如果桌上再來幾份好味道的小菜，你一定會覺得吃小吃，也是人生的一大享受啊！ 6.條頭糕薄荷糕南南北北，糕點是中國人拿手的點心。論起上海的糕點，恐怕掰上腳趾，你都樹不過來。但被上海人廣為喜愛的，要數條頭糕和薄荷糕，還有雙釀團之類的。薄荷糕，糯米粉里拌著些許的薄荷粉，點綴著紅綠絲。條頭糕，糯米粉糅合細沙(不是裹著細沙，而是兩者揉在一起)做成長條狀，油炸了之后更好吃。美味秘笈：薄荷糕，甜、涼爽口，夏季吃頗為下火。條頭糕，又軟又凝，甜度適中 7.海棠糕海棠糕可是點心中的老一輩了，年輕人恐怕有很多都沒吃過。它的外層是粉皮，里面是豆沙餡，在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形狀象海棠花，故得名。美味秘笈：外形呈咖啡色，吃表面撒著飴糖，吃口分外香甜。 8.蟹殼黃發酵面加油酥制成皮加餡的酥餅。餅色與形狀酷似煮熟的蟹殼。成品呈褐黃色，吃起來酥、松、香。早期上海的所有茶樓、老虎灶（開水專營店）的店面處，大都設有一個立式烘缸和一個平底煎盤爐，邊做邊賣兩件小點心——蟹殼黃和生煎饅頭。美味秘笈：酥、香，滿地找芝麻 9.擂沙圓擂沙圓是上海喬家柵點心店的風味名點之一，已有70多年的歷史。相傳在清代末年，上海三牌樓一帶有一姓雷的老太太，以設攤賣湯團為生。為