麻辣蝦尾這道美食，是一道川菜，麻辣鮮香，非常的開胃，夏季喝酒的必備菜肴，蝦尾營養豐富，肉質松軟，易消化。《主料》蝦尾《配料》，辣椒段，100克，麻椒100克，芹菜段少許，麻辣蝦球是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您，做法》蝦尾去除蝦線，用剪刀在蝦尾背上開一刀，把多余蝦腳去了，這樣更入味。
1、麻辣蝦尾怎么做出來好吃？
麻辣蝦尾怎么做出來好吃？大家好，我是胖子阿謙，非常榮幸的回答這道美食問題。麻辣蝦尾這道美食，是一道川菜，麻辣鮮香，非常的開胃，夏季喝酒的必備菜肴，蝦尾營養豐富，肉質松軟，易消化，《主料》蝦尾《配料》，辣椒段，100克，麻椒100克，芹菜段少許。豆瓣醬，生抽，麻椒火鍋底料，耗油，《條料》白糖適量，鹽適量，胡椒粉少許。
即可，1《做法》蝦尾去除蝦線，用剪刀在蝦尾背上開一刀，把多余蝦腳去了，這樣更入味。2起鍋燒油，油溫7成放入蔥，姜，炒香，加入麻椒和辣椒段炒出香味，3加入生抽，豆瓣醬，火鍋底料，炒出紅油，加入少許啤酒，這樣味道更鮮，加入清水不要超過蝦尾，加入條料，即可。4中小火燜燒十分鐘左右，加入芹菜段，收入湯汁，放入蒜末即可，
2、麻辣蝦球該如何做？
麻辣蝦球是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料：小龍蝦：適量;干辣椒：適量;豆瓣辣醬：一大勺;香辣醬：1小勺;水：半鍋;醋：適量;雞精：少許;白糖：1大勺;食鹽：2勺;料酒：1大勺;姜：適量;蒜：適量;花椒：少許，麻辣蝦球的做法：1、小龍蝦掐去頭部，抽出蝦腸，用刷子刷洗干凈，大蒜剝皮，生姜切大丁，花椒洗凈，干尖椒剪好備用；2、炒鍋倒比較多的油，大火燒至八成熱時，下入生姜大蒜煸香，然后下入干尖椒和花椒煉出紅油；3、待干尖椒快要變色時，下入小龍蝦尾爆炒，爆至蝦尾部卷起顏色變紅，加入兩勺鹽，一大勺料酒烹香；4、然后加入一大勺陴縣豆瓣、一小勺香辣醬，一大鍋鏟醋，加入半鍋水炒勻，蓋上鍋蓋大火煮沸后轉中小火悶煮約10-15分鐘，將味汁充分收入蝦仁中使其入味，等到水分差不多收干時，加少量雞精調味，加入一大勺白糖，改大火，不停翻炒使味汁收干變得濃稠油亮均勻包裹在蝦球上即可。
