包餛飩挺簡單的，但有幾個點要注意。餛飩皮自己搟的話，那餛飩的大小就很好控制了，煮餛飩不要用大火，大火一滾餛飩皮容易破，中小火慢煮最好，梯形餛飩皮更能包出餡兒多個大的餛飩，吃起來更過癮，若是買現成的皮包，可以把皮一分為二，包出來的餛飩個頭就小了。

1、怎么給孩子包餛飩？

餛飩是寶寶輔食里常見的主食之一，能鍛煉寶寶的咀嚼能力，還能把寶寶平常不喜歡吃的蔬菜“藏”在里面，從而改善寶寶的挑食習慣。餛飩的餡料也非常的豐富多樣化，牛肉、豬肉、蝦仁、魚肉，還有各種蔬菜都可以加進來，味道鮮美，寶寶也愛吃，另外平常沒什么時間做的媽咪也可以一次性多做點，放冰箱冷藏2–3天，方便省事。餛飩我也常給我家寶包，我比較經常用豬瘦肉和蝦仁搭配其余蔬菜做餡料，餛飩皮是買現成的，

（上圖就是我包的）我簡單說下我的包法（以之前包過的蝦仁胡蘿卜餡兒為例）：參考月齡：12個月以上寶寶食材準備：鮮蝦、胡蘿卜、餛飩皮制作方式：1鮮蝦去頭去殼去沙線，取出蝦仁放一旁備用。胡蘿卜去皮切碎成細末，（鮮蝦買回來后可放冰箱冷凍幾分鐘后再取出來，這樣子處理起來比較容易）2蝦仁洗凈剁成蝦泥，然后和胡蘿卜一起攪拌均勻。

3餡兒備好后就可以開始包啦，取一餛飩皮，在中間放上餡料，然后中間對折兩邊再對折。PS我個人的包法是這樣子的（看上圖）當然你也可以按照你自己的包法包，總之把餡料包在里面就好，餛飩皮很薄遇水就粘，所以不用擔心會漏餡，4餛飩全部包好后，水開下鍋煮就好啦。煮的時候建議是中小火慢煮，煮久點，其實包餛飩挺簡單的，但有幾個點要注意：1餡料要剁碎點，包的餛飩要小點，特別是給月齡稍小的寶寶吃。

月齡小的寶寶不管是咀嚼能力和吞咽能力都還比較弱，而且餛飩下鍋煮的時間也不是很長，碎點的餡料也易熟，餛飩皮自己搟的話，那餛飩的大小就很好控制了。若是買現成的皮包，可以把皮一分為二，包出來的餛飩個頭就小了，2對不易熟的肉類或者蔬菜，要先焯熟或者炒熟了再包。不要給寶寶吃的餛飩里加太多的調味料，能吃食物原味最好，

3煮餛飩不要用大火，大火一滾餛飩皮容易破，中小火慢煮最好。還有個小竅門就是：如果你要想讓餡料不干不柴，可加入蛋清，蛋清的量依據你餡料的多少做調整，原則是餡料最好不能太稀。然后在餡料里加入一點油，最后拌勻就好了，我是在全職育兒路上越走越遠的傲嬌喵嗚，歡迎你們在評論里分享你們的育兒小經驗。當然也非常歡迎你們給我點贊贊贊喲，

2、餛飩肉餡怎么調得嫩？

餛飩好吃，關鍵在餡的調制，肉質的選擇，調制，以及湯，做出一碗美味的餛飩，百吃不厭比買的好吃多了，詳細做法步驟[1]肉餡3肥7瘦，剁成肉末。[2]肉末中放姜末，蔥末，五香粉，胡椒粉，蠔油，生抽，蔥油，花椒油，小半碗清水，鹽，順一個方向攪拌上勁（這樣做出來的肉餡有嚼勁好吃）包法:請看下圖湯的調制:鹽，胡椒，放點豬油更香，香油，紫菜，小蔥花，蛋皮，澆上高湯煮餛飩:水開下包好的餛飩，燒3開就差不多，用勺子推，不能攪，攪餛飩易爛皮，煮熟撈碗中即可開吃，

3、梯形餛飩皮如何包？

梯形餛飩皮主要是北方的，南方一般是正方形。梯形餛飩皮更能包出餡兒多個大的餛飩，吃起來更過癮，梯形餛飩皮的包法，具體是將肉放在靠近梯形短邊位置，將短邊往上卷，包裹住肉餡，卷起來，最后兩端捏合，下面通過一個圖示說明一下，包好的成品是這個樣子的。如果你喜歡這篇文章，別忘了點贊、收藏和轉發，歡迎關注我的頭條號：i沈小怡，么么噠！。