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生栗子怎么做好吃,買回來的生板栗怎么做好吃

來源:整理 時間:2023-08-24 23:54:00 編輯:好學習 手機版

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3,生板栗怎么做出來才好吃

板栗燒雞 原料/調料] 帶骨雞肉750克,板栗肉150克,紹酒約1湯匙,醬油l湯匙,上湯6杯,生粉、胡椒粉、香油各適量 [制作流程] ①將凈雞剔除粗骨,剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。 ②燒熱油鍋,燒至六成熟,故入板栗肉炸成金黃色,倒入漏勺濾油。 ③再燒熱油鍋,至八成熟,下雞塊煸炒,至水干,下紹酒,再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。 ④取瓦缽1只,用竹箅子墊底,將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入,放小火上煨至八成爛時,加入炸過的板栗肉,繼續煨至軟爛,再倒入炒鍋,放入味精、蔥段,灑上胡椒粉,煮滾,用生粉水勾芡,淋入香油即可。 板栗燒肉: 材料:5花肉,板栗,香蔥,生姜,醬油,料酒,鹽,味精白糖~~~ 做法:5花肉切成小方塊,放入鍋內,加醬油,料酒,蔥段,姜片,大火燒煮片刻,目的是為了讓肉上色,變成紅嘟嘟的~~ 然后加水或者高湯(沒過肉面就可以了),燒開后轉小活燒煮,肉塊微酥的時候加入板栗, 都燒酥后加入味精,鹽,白糖,再稍微煮一下就好了,哈哈~~美味并且很簡單,是不是?
先煮好了 然后剝殼 然后燉雞很好吃的
用高壓鍋燜.
煮熟吃效果更好
清水煮

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4,生栗子應該怎么吃

自制美味糖炒粟子: 首先,材料準備好,很簡單的,栗子,鹽,兩者的比例為重量1:1,另外再一勺糖 做法: 1,首先把栗子洗凈,然后用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶 2,鐵鍋燒干,將鹽倒入,同時倒入已經瀝干的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子! 3,徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。 4,過了幾分鐘后,你可以看見栗子慢慢漲開來,于是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深 5,這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些 6,糖加進入以后,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,并使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底 7,待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里,然后用漏勺將栗子瀝出即可。 8,栗子的殼很容易就剝開了(知道為什么要切那么長的刀口了吧),栗子肉上沾了一點點鹽,吃起來反而覺得香甜 糖炒粟子時要注意的: 1、首先聲明,栗子是會爆炸的,應該也算是危險品。 2、栗子一定要在尾部皮厚處切開,深度不小于5mm,長度要超過整個厚皮,這樣可以有效防止爆炸,并可以使栗子殼更容易剝開。 3、栗子在炒前請用水浸泡一會,這樣可以有效防止水分流失,避免肉質干硬。 4、栗子在鹽冷的時候下鍋,逐漸加熱,整個過程請不停翻炒,使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦,并可能引起爆炸。 5、糖可以不放,當然,放了會更香,更有糖炒栗子的感覺。 6、鹽炒完冷卻后收集保存起來,下次可以再用,若受潮結塊,加些新鹽并加熱即散開。 7、炒制過程中,溫度很高,注意燙傷 高壓鍋巧炒栗子 先將新鮮生栗子洗凈瀝干,于凸面處橫切一刀(要切透皮),再放進燒熱的高壓鍋里,蓋上蓋,不要加減壓閥,每5分鐘搖動一次,使栗子受熱均勻。大約過半小時左右即可出鍋。炒制時火不要太大。這樣炒出的栗子又熱又香,還容易剝開殼.

5,栗子子怎樣炒的做法

食材栗子 770g海鹽(大粒鹽) 1000g方法/步驟1先把栗子沖洗干凈.步驟閱讀2用大在栗子的便面切一個小口,,一定要把包著栗子的那成薄皮也切開.步驟閱讀3把栗子放入盆中,用冷水泡半小時.步驟閱讀4把水倒掉以后,把栗子放在吸水的手絹上,吸干多余的水.步驟閱讀5起鍋,放入大粒鹽.稍微燒一會.步驟閱讀6然后把栗子放到鍋中,翻炒.(栗子剛放入鍋中的時候大粒鹽會沾在栗子上)步驟閱讀7等炒到大粒鹽和栗子分離的時候基本就可以了,(如果想吃糖炒栗子那現在就可以放一湯匙的砂糖.繼續翻炒.糖會粘鍋,要從底往上翻炒.炒到聞到焦糖味的時候就可以了)步驟閱讀8最重要的就是.關火把鍋蓋蓋上悶15-20分鐘.之后就可以吃了.步驟閱讀9出鍋的時候可以用大眼的漏勺過濾鹽.?步驟閱讀END注意事項? 炒栗子的時候要小火,慢慢炒.如果沒有大粒鹽,平時用的食鹽也一樣的.炒過栗子的大粒鹽裝起來,下次還可以繼續使用.(如果是用糖炒的栗子,鹽就不能在反復使用了.)
主料栗子一斤步驟1.栗子洗干凈,瀝水,在每個栗子的屁股位置切一小口。2.上高壓鍋,倒進去栗子,蓋蓋,去掉氣閥大火燒熱,大概三四分鐘的功夫鍋就燒熱了,然后調小火。3.每隔幾分鐘就過去抓著鍋把子,一陣猛搖晃。差不多20分鐘的時候,就會聞到一陣陣香氣,關火開蓋小貼士買生栗子的時候,最好咬開一個嘗嘗,如果瓤是黃黃的,并且挺甜的,嚼著咯吱咯吱的不脆的,那樣的炒出來才香甜。白色瓤,嚼起來很脆,那樣的栗子任怎么炒也是不香的
栗子炒雞的制作材料:主料:雞胸脯肉250克,栗子(熟)200克調料:大蔥10克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒10克,白砂糖5克,鹽3克,醬油5克,淀粉(豌豆)10克,味精2克,蠔油5克,香油10克,花生油30克 栗子炒雞的特色:色澤金黃油亮,雞嫩栗香,甜咸鮮美。 栗子炒雞的做法: 1. 將嫩雞肉切成2厘米見方的塊,放入碗內,加入精鹽攪拌略腌,用濕淀粉上漿。蔥切段,生姜切片,蒜剁蓉。2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內炸至金黃色,撈出瀝油。3. 將油鍋燒熱,放入漿好的雞肉塊炸熟,撈出瀝油。4. 鍋內留少許油燒熱,放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋,倒入雞肉塊和栗子,烹入料酒,加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油,翻炒約3分鐘,加入胡椒粉、香油,用濕淀粉勾芡,灑入香油,出鍋即可。 栗子炒雞的制作要訣:1. 精選優質栗子和新鮮嫩雞肉。2. 雞肉上漿要均勻。3. 把握好火候,栗子,雞肉塊要炸至內鮮嫩,外呈黃色。 4. 因有過油炸制過程,需準備花生油700克。

6,怎樣炒板栗才好吃竅門

糖炒栗子材料主料:栗子,鹽,糖。做法把栗子洗凈,然后用利器把栗子pp割開,深度大概為5mm,長度要超過pp。注意這點很重要哦,千萬不要偷懶。然后洗凈,放在水里泡10分鐘左右。鐵鍋燒干,將鹽倒入,同時倒入已經瀝干的栗子,千萬注意要在鹽冷的時候放栗子。徐徐翻炒之,注意要使栗子受熱均勻,否則生熟會不一致,有些栗子還會焦。過了幾分鐘后,你可以看見栗子慢慢漲開來。于是加快翻炒的頻率,使先前粘在栗子殼上的鹽粒慢慢脫離,同時鹽色漸漸轉深。這個時候,就加一勺白糖下去,注意要慢慢加入,要撒得均勻些。糖加進入以后,鹽粒開始發粘,漸漸變成黑色,同時糖分焦化,焦香四溢,很有路邊糖炒栗子的感覺吧?這個時候,需要不斷快速翻炒,并使鏟子從鍋底插入泛起,以保證焦糖不粘鍋底。待炒到鹽粒不再發粘,即關火,蓋上蓋子悶一會,以保證栗子熟透并使焦糖香氣滲入栗子里,然后用漏勺將栗子瀝出即可。這是成品。貼士:1、首先聲明,栗子是會爆炸的,應該也算是危險品。2、栗子一定要在尾部皮厚處切開,深度不小于5mm,長度要超過整個厚皮,這樣可以有效防止爆炸,并可以使栗子殼更容易剝開。3、栗子在炒前請用水浸泡一會,這樣可以有效防止水分流失,避免肉質干硬。4、栗子在鹽冷的時候下鍋,逐漸加熱,整個過程請不停翻炒,使栗子受熱均勻。局部受熱會使栗子燒焦,并可能引起爆炸。5、糖可以不放,當然,放了會更香,更有糖炒栗子的感覺。6、鹽炒完冷卻后收集保存起來,下次可以再用,若受潮結塊,加些新鹽并加熱即散開。7、炒制過程中,溫度很高,注意燙傷!
剝糖炒栗子皮的竅門:把涼了的栗子放到微波爐里,用中火加熱30秒,取出后如果還不好剝,則再加熱30秒即可。 要訣:需注意微波爐加熱的時間 剝生栗子皮的竅門:把生栗子放到通風、干燥的地方先晾幾天,這樣栗子皮就非常好剝了。這個方法還能把栗子做成干果,吃的時候用水先泡一下就行了。 剝水煮栗子皮的竅門:在煮栗子的時候加些鹽,煮熟后會很好剝皮。 1.將生栗子洗凈后放入器皿中,加入精鹽少許,倒入開水埋沒,蓋上蓋捂5分鐘后,取出栗子切為兩瓣,栗衣即隨栗子皮兒一起脫落,這樣,既省時又省力。 2.在栗子平的那面垂直于尖部和跟部的連線方向一掐,有裂口了,然后在垂直于裂口一捏,就搞定!一掐一捏哎~因為我是看電視說的,有演示,這里我不知道大家看明白我說的沒有 3.栗子煲湯真的不錯,加上銀耳,蓮子一些什么的,還很好喝的哦. 4.做栗子煲雞。我把一jin栗子和一只2jin的雞放在一個5升的電壓鍋里,加上紅棗、枸杞、黨參、百合,加水到電壓鍋的5分之4處, 定時50分鐘就ok了,很簡單的。等煲好了就加點鹽,好美味的哦,湯有點甜味還有栗子的香味,很不錯的!!栗子去殼法如下: 熱水浸泡法:生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時、省力。 筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣,去殼后放入盆內,加開水浸泡一會兒后,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養成分。 冰箱冷凍法:栗子煮熟后,將其冷卻,放入冰箱內冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。 微波爐加熱法:將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。 熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝去栗衣,且味道不變。 日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂。
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