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1，炒烤鴨怎么做好吃芹菜炒烤鴨的家常做法
2，烤鴨的制法用微波爐
3，北京烤鴨怎么做

1，炒烤鴨怎么做好吃芹菜炒烤鴨的家常做法

芹菜炒烤鴨的做法1.就剩了這些烤鴨2.切好芹菜和蔥姜蒜末3.鍋內燒油，油熱后下入鴨塊,快黑了，屋里好黑4.加入姜蒜末一起炒香5.加入芹菜爆炒一分鐘6.加入蔥花和適量鹽即可7.可以上桌啦。

辣炒烤鴨，一次去買菜經過一家烤鴨店，聞著好香的就買了個回家。中午吃了一半，還剩下一半。兒子說，烤鴨有點淡，不夠味。只好晚上放了點辣椒加了點鹽，取名為辣炒烤鴨。(收起)食材主料烤鴨500g辣椒100g輔料油適量鹽適量生姜適量十三香適量蠔油適量步驟1.備烤鴨，2.再備青椒和生姜，3.將辣椒和生姜切絲，4.熱鍋熱油下入辣椒和姜絲，5.放鹽入味，6.炒至斷生，7.放進烤鴨，8.翻炒入味，9.淋上蠔油，放點十三香即可。小貼士辣炒烤鴨香辣下飯菜。

炒烤鴨怎么做好吃芹菜炒烤鴨的家常做法

2，烤鴨的制法用微波爐

選一只完整的北京填鴨，從割開的氣管處打氣，使其皮肉分離、全身鼓起，顯得飽滿的樣子。將鴨子開膛除去內臟，然后放入一根約2英寸長的木棍，支撐住胸骨，以便使鴨皮伸展開來。然后用鉤子勾住脖子，再在鴨皮上涂上一層淡的麥芽糖。掛在通風處風干。將晾好的鴨子掛在烤爐中，手邊預備好一只熱水壺以備隨時向鴨子灌水。時間的掌握和溫度的適度是很重要的。為使鴨子烤得熟透均勻，要不斷地翻可用烤竿挑動將鴨子烤至全褐色，出爐的鴨子好象涂了亮漆一般。將事先桌上的荷葉餅,芝麻燒餅和其他調味品等與切成片的鴨肉一并上桌。

用微波爐做烤鴨的簡單方法：一、食材：主料：新鮮鴨子500克輔料：老抽30毫升、生抽70毫升、生姜10克、雞精10克、白糖10克、花生油50克、椒鹽粉10克、大蒜10克、鹽適量二、步驟：1.鮮鴨切一半，用刀在鴨上劃幾刀，使腌制的時候更加入味，自配燒烤醬汁：生抽，老抽，姜，雞精粉，少量白糖，鹽。讓醬汁和鴨腌制一天，從冰箱取出來，晾干。2.將鴨放好，調節微波爐，可以用微波和光波組合，微波主要是使里面的肉熟，光波對外表相當于加熱燒烤，烤15分鐘。3.在鴨上涂加花生油和醬汁，和個人口味可以加些椒鹽粉，然后放入微波爐繼續加熱15分鐘。4.微波爐烤鴨完成了，出爐！

烤鴨的制法用微波爐

3，北京烤鴨怎么做

材料： A：鴨子1只、麥芽糖6湯匙、料酒3湯匙、清水2湯匙 B：市售甜面醬100克、油2湯匙、糖漿2湯匙或白糖2湯匙、白酒1湯匙、清水2湯匙、黃瓜1根、京蔥1根 C：面粉100克、綠豆粉100克、清水適量做法： A： 1、將洗凈的鴨子插在一個可固定的玻璃瓶上，取根吸管從脖子上方的開口處插入在皮與肉之間，使勁吹氣使鴨子皮鼓起來然后用棉繩系緊避免漏氣 2、燒一鍋沸騰的水反復幾次淋在鴨子身上，防止在風干過程中大量出油，取兩個小竹片分別架在鴨子翅膀下方 3、把麥芽糖、料酒和清水調合均勻后用刷子均勻地刷在鴨子身上，然后將鴨子立在陰涼通風處風干5小時，中途沒隔半小時最好再刷一次糖水 4、5小時后將鴨子從玻璃瓶上取下放入烤箱以180度分別烤20分鐘后翻面再烤20分鐘，烤熟后用快刀切成片 B： 1、炒鍋內倒入油燒熱后倒入甜面醬小火翻炒、然后倒入糖漿或白糖，最后倒入白酒和清水翻拌均勻后燒至咕嘟即可熄火盛出 2、黃瓜洗凈后切成條、京蔥取蔥白部分切成細絲 C： 1、混合面粉和綠豆粉，然后一點點倒入清水調合成濃度適中的面糊 2、平底鍋內擦一層薄油、用湯匙盛入一勺面糊，然后轉動鍋把使面糊流動地稍大些，開最小火把面糊攤熟即可貼心建議： 1、吹氣以及刷糖水的目的是為了讓烤好的鴨皮脆脆香香喲 2、烤的時候根據自家烤箱溫度的高低適度變化，防止鴨皮烤得過焦 3、荷葉餅在涼了之后皮會變得有點干，下次食用前稍微蒸一下即可恢復柔軟

北京烤鴨怎么做