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1，豆類食品有哪些

豆類包括大豆、綠豆、紅小豆、蠶豆、豌豆、蕓豆等豆類作物的主副產品。大豆具體指黃豆、黑豆、青豆三類。豆類相關產品:豆漿，豆腐,腐竹，油豆腐等。

豆芽，豆腐，腐竹，八寶粥，豆腐皮，

豆腐、豆漿、豆粕、豆豉、豆皮

豆干·豆腐·豆卷·豆泡真的是很多。

豆類食品有哪些

2，豆類有哪些

黃豆青豆黑豆綠豆豌豆蠶豆紅豆豇豆

豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物農業上的豆類作物有大豆、花生、蠶豆、豌豆、赤豆、綠豆、豇豆、四季豆和扁豆等。該科植物的根部常有固氮作用的根瘤，是優良的綠肥和飼料作物，如苜蓿、紫云英、田菁、三葉草、黃花草木樨、苕子等。藥用植物中有兒茶、決明、甘草、黃芪、葛、苦參、雞血藤等。有些種類的枝干和樹皮常含有單寧、樹膠及染料，用于醫藥、印染及其他工業中，如黑荊、金合歡、阿拉伯樹膠、蘇木等。綠化造林樹種中有臺灣相思、楹樹、鐵刀木、鳳凰木、格木、刺槐、槐、黃檀等，木材可供建筑、家具、農具等用。田菁和瓜爾豆的種子膠還可配制成水基壓裂液，可增加含油地層的滲透性，從而提高油井的產量。

豆類有哪些

3，豆類食品有哪些

豆類包括大豆(黃豆、青豆、黑豆等)、綠豆、豌豆、蠶豆、豇豆與紅豆等。大豆的蛋白質含量豐富，是精肉的2倍，是雞蛋的3倍，是牛奶的12倍，大豆蛋白是唯一能替代動物蛋白的植物性食品。大豆脂肪中含有50%以上人體必需脂肪酸，可提供優質食用油。大豆中還有較多的維生素和鈣。整粒大豆煮熟后的蛋白質消化率只有60%左右，若把大豆加工制成各式各樣的豆制品，如豆漿、豆腐、腐竹和豆芽等，就可使大豆蛋白質消化率提高到90%以上。豆漿中的蛋白質略比牛奶高，含鐵量是牛奶的25倍，其他營養成分則不如牛奶。豆乳產品脫除了豆腥味，不含膽固醇，八種必需氨基酸較平衡，在豆乳中加入維生素或其他配方可制作嬰兒食品，供對牛奶、乳糖有過敏反應的嬰幼兒食用。豆腐、豆腐干、腐竹中都含有較高的蛋白質，無機鹽和維生素也相當多。豆芽是大豆經水泡發芽而成。其維生素C含量大大增加，可與鮮菜水果媲美。大豆及豆制品經接種霉菌后可制成多種發酵豆制品，如豆醬、豆豉、臭豆腐和各種腐乳，這些發酵豆制品因為經過微生物的作用，變得更易消化吸收，維生素B12含量增加，促進人體造血和神經營養作用。除大豆外，其他豆類中的蛋白質、淀粉、維生素和無機鹽也很豐富。

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4，食用豆類按作物習性有哪些分類

從利用的角度考慮，按作物習性的分類方法更為實用。1.根據子葉是否出土分類食用豆類種子發芽時，子葉有出土和留土兩種類型，這是區別豆類的一個重要特征。（1）子葉出土類發芽時，下胚軸延長，子葉出土的豆類。這一類的豆種有綠豆、普通菜豆、豇豆、利馬豆、藊豆、刀豆、瓜爾豆、黑吉豆、烏頭葉菜豆。（2）子葉留土類下胚軸不延長，子葉不出土的豆類。這一類的豆種有蠶豆、豌豆、小豆、小扁豆、鷹嘴豆、飯豆、多花菜豆、木豆、四棱豆、山黧豆、黎豆。2.根據生長季節分類根據種植和生長季節可以把食用豆類分為3類。（1）冷季豆類北方早春播種夏初收獲，或南方秋末播種初春收獲的食用豆類，抗凍性強、耐熱性弱。這一類的豆種有蠶豆、豌豆、鷹嘴豆、白羽扇豆、窄葉羽扇豆、小扁豆、山黧豆、胡盧巴。（2）暖季豆類南北方春、秋播種收獲的豆類，抗凍性、耐熱性均中等。這一類的豆種有普通菜豆、小豆、多花菜豆、利馬豆、藊豆。（3）熱季豆類南北方均夏播夏收的豆類，抗凍性弱、耐熱性強。這一類的豆種有綠豆、豇豆、木豆、飯豆、黑吉豆、藜豆、刀豆、四棱豆。3.根據對光周期的反應分類食用豆類因其原產地所在的緯度不同，形成了長日性和短日性兩種生態類型。據此，可將食用豆類分為長日性和短日性兩大類。（1）長日性食用豆類冷季豆類均為此類。（2）短日性食用豆類熱季豆類和暖季豆類均屬此類。

5，豆類如何留種

在枯苗前要及時選擇植株生長健壯、無病害的地塊留作種子地。播種之前精選種子是保證苗全、苗壯的重要環節，要選用大粒、飽滿的種子，剔除蟲籽、癟籽，可進行風選、水選或鹽水選。播前曬種可以促進種子活力，提高發芽率和增強發芽勢延胡索用地下塊莖繁殖。在收獲后要選擇當年新生的塊莖，剔除母元胡。因母元胡產量低，除非種子特別缺乏，不宜作種。擴展資料：豆類作物不耐連作，連作時由于噬菌體的繁衍抑制了根瘤菌的發育而影響生長，同時病蟲害加重，產量品質降低。所以豆類作物要實行輪作才能獲得高產。豆類作物適宜的前茬為禾谷類作物、薯類作物和棉花。整地對土壤的要求不嚴格，但以土層較厚、富含有機質和鈣質、排水良好、通透性好、土壤 pH 值以 6.8-7.5 的黏壤土或壤土最為適宜。夏大豆一般在麥收后淺耕10 cm 左右，然后耙平播種。豌豆根系伸展力較弱，對深耕有良好的反應，播前深耕并耙平作畦，出苗整齊，可使幼苗健壯，增強抗寒力。蠶豆是深根作物，在疏松肥沃的土壤中生長發育良好，產量高，故應進行秋耕或春耕，耕深以 20 cm 為宜。

豆類：廣義的豆科植物都包括在內，如大豆、蠶豆、碗豆、四季豆、扁豆、花生等豆類作物種子田收獲后，將割起或連根拔起的種子植株風干，留株后熟，等過了農忙季節再去殼保種。　　這種留株后熟的好處，有利于種子中營養物質的積累，是一種保護種子生活力的安全貯藏方法，種子外面有莢殼保護，可緩沖種子的濕度變化。

現在都是雜交豆，不可以留種，要買種，否則出現性狀分離，會減產的。廣義的豆科植物都包括在內，如大豆、蠶豆、碗豆、四季豆、扁豆、花生等豆類作物種子田收獲后，將割起或連根拔起的種子植株風干，留株后熟，等過了農忙季節再去殼保種。　　這種留株后熟的好處，有利于種子中營養物質的積累，是一種保護種子生活力的安全貯藏方法，種子外面有莢殼保護，可緩沖種子的濕度變化。

你好！豆類：廣義的豆科植物都包括在內，如大豆、蠶豆、碗豆、四季豆、扁豆、花生等豆類作物種子田收獲后，將割起或連根拔起的種子植株風干，留株后熟，等過了農忙季節再去殼保種。　　這種留株后熟的好處，有利于種子中營養物質的積累，是一種保護種子生活力的安全貯藏方法，種子外面有莢殼保護，可緩沖種子的濕度變化。僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

通風、干燥的地方

現在都是雜交豆，不能留種，要買種，否則出現性狀分離，減產