市面上大多可見，但是市面上的辣椒醬種類繁多，有些可能不是特別好吃，所以要根據(jù)自己的口味來選擇辣椒醬,另外可以根據(jù)自己平時的口味做一些辣椒醬，但是建議蒸魚頭，盡量用新鮮辣椒做醬,第二步:將炒好的剁椒均勻的抹在魚頭上，撒一點(diǎn)生魚醬油在魚頭上，入鍋蒸12-15分鐘，這樣剁椒魚頭就做好了，準(zhǔn)備好的剁椒/,清蒸魚頭，建議選擇剁椒，做剁椒魚頭。
醬椒做法:原料:紅辣椒醬500g、泡椒200g、泡椒水200g、泰式魚露1000g、蠔油75g、熟植物油300g、蔥50g、姜米、蒜粒、料酒、精鹽、味精。制法:將花椒去蒂，切碎；將紅辣椒醬切碎；剝洋蔥，切碎。將炒鍋放入中火，將植物油燒熱，放入蔥花、姜米、蒜爆香，再放入花椒醬、剁好的花椒炒紅油，料酒，放入花椒水、魚露燒開，放入精鹽、味精、雞精、蠔油、白糖，小火慢燉，收汁。要點(diǎn):炒夠料后，可以蘸醬炒；煮的時候勺子要不停的推，不停的攪拌，避免舔鍋底，影響口感。用途:此醬可用于烹飪菜肴的煮、蒸、燉等。
1。辣椒、姜、蒜洗凈，瀝干水分，用刀(或用攪拌機(jī))全部剁碎。我喜歡用手剁，這樣味道更好。
清蒸魚頭，建議選擇剁椒，做剁椒魚頭。另外可以根據(jù)自己平時的口味做一些辣椒醬，但是建議蒸魚頭，盡量用新鮮辣椒做醬。市面上大多可見，但是市面上的辣椒醬種類繁多，有些可能不是特別好吃，所以要根據(jù)自己的口味來選擇辣椒醬。
4、家常版剁椒 魚頭需要哪些配料?怎樣做才好吃?第一步:清洗干凈魚頭用料酒和姜腌制半小時。鹵制時，用手將料酒和生姜混合均勻，以充分去除腥味，一邊去腥，一邊往鍋里倒油，放入蒜末炒香，放入剁椒，用油和生抽翻炒，炒香。第二步:將炒好的剁椒均勻的抹在魚頭上，撒一點(diǎn)生魚醬油在魚頭上，入鍋蒸12-15分鐘，這樣剁椒魚頭就做好了，準(zhǔn)備好的剁椒/。
