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豬肉芹菜餃子,豬肉芹菜餡餃子怎么做

來源:整理 時間:2023-05-01 10:14:18 編輯:好學習 手機版

1,豬肉芹菜餡餃子怎么

制作方法1.芹菜去葉洗凈,用開水焯燙一下,撈出過一道涼水,瀝干水分后切成細末,在擠干芹菜中的水分。2.蔥、蒜、姜切末備用。3.豬肉剁成泥,加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。4.然后將蔥末、芹菜放入肉餡中,繼續(xù)攪拌,直到均勻,豬肉芹菜餃子餡就做好了。5.取一張餃子皮放入手中,放入適量餡料。6.將餃子皮對疊,在中間捏緊一處,再從右端逐漸捏向中間,同理,也從左端向中間捏嚴,捏成月牙狀即可。7.依據(jù)上面的方法,將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。8.鍋內(nèi)加足量的水,燒開后用勺子攪動一下,再下餃子。然后用勺子推一下鍋底,蓋上鍋蓋,等到水再一次燒開,餃子浮上水面即可。
1、芹菜1斤,摘下葉,桿葉都洗凈,切碎,待用。2、五花肉半斤,剁碎。肉皮2兩洗凈用開水煮一下,然后換水煮熟,用榨汁機打成茸狀加在剁碎有肉中,同時加生抽醬油30克,加剁碎的大蔥50克、姜10克,五香面5克、胡椒粉5克,香油10克,熟花生油100克,煨3個小時。不能放蒜。3、為避免營養(yǎng)的損失,可將剁好的芹一點一點地加入肉餡里,邊加邊攪拌,這樣肉餡可均勻吸收菜餡里的水分,包出來的餃子味道也會更鮮美。

豬肉芹菜餡餃子怎么做

2,芹菜豬肉餃子怎么做呢

可以
芹菜豬肉餃子餡 原料:芹菜250克,豬肉餡150克。 輔料:生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。 做法: 1、芹菜擇洗干凈,瀝干泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用。 2、豬肉餡放入盆中,加入全部調(diào)料,攪拌均勻。 3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。 餃子餡不出水技巧: 怎樣使餃子餡不出水把洗凈晾干的菜切碎,放入鍋內(nèi),澆上食油,菜末被一層油膜包裹,遇到鹽就不易出水,再倒入肉餡拌勻,放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水,味道鮮美可口。 第一步:在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽,朝一個方向攪拌,盡可能多的攪拌,使肉餡上勁;第二步:將充分瀝干水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份,以保持蔬菜的營養(yǎng))分成三至四次加入 到攪拌過的肉餡中,還是朝一個方向充分攪拌即可.這樣拌出來的肉餡即不出水,又能保持營養(yǎng),不妨你試試. 煮水餃防粘連法 1、煮餃子時,在鍋里放一根干凈的大蔥,煮出的餃子味道鮮美,且不成坨。 2、水燒開后,加一些食鹽,待鹽溶解后再下進餃子,蓋上鍋蓋。不要點水,不必翻動,直到煮熟。這樣就不會粘連。 3、和面時,每半公斤面和一個雞蛋,能使餃子皮變得硬實,水煮時不易粘連。 4、餃子出鍋時,在溫開水中浸一下,表面的面糊被溶解后再裝盆,就不會再粘結(jié)。
1、芹菜洗凈用開水焯燙過涼瀝干 2、新鮮豬肉餡里抓一把蝦皮放進去 3、蔥白和生姜細細剁入調(diào)入鹽一勺、料酒一勺、生抽兩勺、老抽一勺、蠔油一勺,十三香一勺和芹菜汁適量,將所有食材攪拌均勻4.芹菜剁碎擠干水分后放入肉餡中,加入花生油順一個方向攪拌均勻5揉面、搟皮,用加了雞蛋的面做成餃子皮,筋道,不容易煮爛皮6.切小擠子,搟成片7.把劑子搟成薄餃子皮,放入餡料包成餃子
芹菜豬肉餡餃子的做法步驟1餃皮,芹菜,肉餡,準備好。2洗好的芹菜,晾干,備用3將芹菜切成細小顆粒放入干凈的盆中備用。4肉餡5將肉餡到入芹菜盆中,再打入一個雞蛋,攪拌。6攪勻,放入蔥花,鹽,雞精,調(diào)味。我喜歡放一點醋進去。味道比較香。注;醋不要放的太多,否則會很酸的。因為肉餡里有肥肉,不需要放油。7餃皮準備待用。注;因為自己不會搟餃皮,所以買的。很方便。8這是包好的餃子,正面。9這是反面10這是包好的一人份餃子,盤子底下一定要放些干面粉,否則會沾盤子的。11鍋子里放500L水12水開放入餃子,水開的時候一定要多煮一會。火關(guān)掉的時候可以等2分鐘再起鍋。要保證肉餡是否熟了。13準備一點醋,餃子起鍋可以沾著吃。我喜歡吃醋,不喜歡的人也可沾這辣醬吃。14起鍋,裝盤。

芹菜豬肉餃子怎么做呢

3,豬肉芹菜餃子餡怎么調(diào)

用料 芹菜 胡蘿卜 豬肉 大蔥 生姜 食鹽 食用油 生抽 香油 雞精 花椒 小海米 芹菜胡蘿卜豬肉水餃的做法 花椒用油慢火炸香涼透海米用清水浸泡一會濾干水份芹菜洗凈控水香芹洗干凈切碎,如果是大芹菜切碎撒少許鹽攥干水份豬肉剁碎,加適量的鹽和醬油,蔥姜末,香油食鹽和雞精拌均勻。加入過濾后的花椒油和海米胡蘿卜去皮切絲再切末用油煸炒涼透胡蘿卜丁加入肉餡肉餡拌勻腌制十分鐘雞蛋加適清水和勻,加入適量面粉,和好的面團蓋上蓋醒1小時以上開始包餃子開動開動!忍不住了
用料 芹菜 2顆 豬肉餡 8兩 蔥姜末 香油 色拉油 胡椒粉 雞精 鹽 糖 面粉 清水 生抽 老抽 芹菜豬肉大餡餃子的做法 1份面粉加0.5份的水,和面,蓋濕布醒。芹菜葉切末。芹菜梗剁碎。鍋燒熱,倒入比炒菜略多一點兒的色拉油,中火至油熱,關(guān)火放涼備用。芹菜末和葉子混合,加兩小勺鹽,拌勻,腌到出水。待芹菜里的水分充分被殺出來之后,用屜布將水分擠干,芹菜水可調(diào)入肉餡兒中,代替清水打陷兒。肉餡和芹菜混合,加入蔥姜末。加入生抽,老抽,雞精,鹽,糖,胡椒粉和步驟4中的熟油,攪拌均勻,最后加入兩大勺香油。醒好的的面,揉成表面光滑的面團,先取一半,揉搓成細長的條,切成小劑子,加適量干粉防止粘連。桿成中間厚四周薄的餃子皮兒。開始包餃子嘍,捏的,擠的隨意。小貼士餃子餡兒里用熟油會比直接用生油香。 不要省去加入香油的步驟,可以避免包餃子的時候餡兒出水,還提香。 蔥末要在最后切,早切會有臭蔥的味道。
用料 面團: 中筋面粉(餃子面條粉) 約500克 水 250克 餡: 豬肉 約一斤二兩 芹菜 約一斤半 雞蛋 一個 大蔥 1根 姜沫 少許 生抽 適量 王守義十三香 兩小勺 香油 少許 蠔油 適量 鹽 適量 花生油 適量 雞精 少許 芹菜豬肉水餃的做法 普通面粉加水2:1的比例揉成面團。揉好的面團裝進保鮮袋或者放入帶蓋的盆里靜置待用。將切好的豬肉里加一個雞蛋,順著一個方向快速攪勻。攪拌的同時加入少許的清水(不喜歡可不加),使肉餡更嫩滑。加入蔥沫和姜沫加入生抽、王守義十三香、料酒、香油、蠔油、花生油。順著一個方向快速攪勻,讓肉餡上勁。調(diào)好的豬肉餡先放置一邊先入味。接下來將芹菜洗干凈,稍晾干水分。將芹菜切成沫,加兩勺鹽,殺出水分。十幾分鐘后,芹菜的水分已經(jīng)出來了。裝進紗布,擠出大部分的水分,不用擠的特別干,保留一點水分才好吃。將芹菜加入調(diào)好的豬肉餡里,加少許的雞精調(diào)味,最后再淋上花生油即可。因為芹菜之前放了兩勺鹽,去掉水分還是有鹽分的,可以再加小半勺鹽,但注意不要加多了。調(diào)好的芹菜豬肉餡。準備包餃子,把面團揉成圓形長條一手握住面團,一手往外揪,雙手相互借力才能揪好劑子。我是左撇子,所以是右手握面團,左手揪劑子。??揪好的劑子上面要撒一些面粉,或者揪之前底下也撒一點,防止面團黏連。把揪好的劑子在手心揉成圓形。搟成圓形面皮。裝入肉餡開包咯包好的餃子水燒開后鍋里加點鹽,把餃子倒入鍋里。加鹽是防止餃子在鍋里黏連。等水燒開加適量生水,蓋上鍋蓋等再一次燒開。反復加三次水,三次燒開,餃子就可以出鍋了。剛出鍋的餃子。皮薄餡大。味道超贊!還可以加點黑木耳,味道也是棒棒噠~??小貼士我的這個定量一家三口吃稍多了一點,通常都會包多一點放冰箱冷凍起來,可以給兒子當早餐。如果人少可以適當減少面粉的量。這個餡包包子也非常好吃哦~面揉多了也不要緊,第二天可以做拉面。
豬肉芹菜餃子餡調(diào)的方法:1、芹菜擇洗干凈,瀝干泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用。2、牛肉餡放入盆中,加入全部調(diào)料,攪拌均勻。 3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。餃子餡不出水技巧:怎樣使餃子餡不出水把洗凈晾干的菜切碎,放入鍋內(nèi),澆上食油,菜末被一層油膜包裹,遇到鹽就不易出水,再倒入肉餡拌勻,放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水,味道鮮美可口。第一步:在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽,朝一個方向攪拌,盡可能多的攪拌,使肉餡上勁;第二步:將充分瀝干水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份,以保持蔬菜的營養(yǎng))分成三至四次加入 到攪拌過的肉餡中,還是朝一個方向充分攪拌即可。這樣拌出來的肉餡即不出水,又能保持營養(yǎng)。什么餡的做法都是大同小異的芹菜牛肉餃子餡 原料:芹菜25[url=84-4878811/]0克,牛肉餡150克。 輔料:生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。做法:。買回的豬肉餡用刀再次剁碎,加入少量水,攪上勁,放入姜,鹽,雞精,少許糖,放入醬油(不要用老抽,用生抽或者涼拌用的醬油)
豬肉芹菜餃子餡的做法:主料:豬肉250克、芹菜150克、蔥50克、蒜瓣5克、生姜10克。輔料:玉米油2湯匙、鹽1/2茶匙、五香粉1茶匙、醬油1湯匙、芝麻油1湯匙、辣椒粉1茶匙、雞精1/3茶匙。1.食材洗凈,將肉、芹菜、蔥分別切碎,將蒜頭和生姜切末。2.鍋中倒入適量玉米油,將姜蒜倒入鍋中翻炒,炒出蒜香味。3.加入肉末翻炒2分鐘,然后盛出。4.加入蔥、芹菜末,再加入鹽、醬油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和雞精充分拌勻,即可做成餃子餡。
1、芹菜擇洗干凈,瀝干泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用。 2、牛肉餡放入盆中,加入全部調(diào)料,攪拌均勻。 3、最后加入芹菜末攪拌均勻即可。餃子餡不出水技巧:怎樣使餃子餡不出水把洗凈晾干的菜切碎,放入鍋內(nèi),澆上食油,菜末被一層油膜包裹,遇到鹽就不易出水,再倒入肉餡拌勻,放足鹽。這樣包出的餃子餡嫩又有汁水,味道鮮美可口。第一步:在剁好的肉餡中分三至四次加入鹽,朝一個方向攪拌,盡可能多的攪拌,使肉餡上勁;第二步:將充分瀝干水份的蔬菜切成碎末(不要擠掉水份,以保持蔬菜的營養(yǎng))分成三至四次加入 到攪拌過的肉餡中,還是朝一個方向充分攪拌即可.這樣拌出來的肉餡即不出水,又能保持營養(yǎng),不妨你試試.

豬肉芹菜餃子餡怎么調(diào)

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