11.將香噴噴的爆炒羊雜放入盤中，撒上紅辣椒，就大功告成了,8.加入羊雜大火，快速翻炒均勻,4.因為羊雜熟了，炒兩分鐘就好,4.因為羊雜熟了，炒兩分鐘就好,5.將加工好的羊內臟瀝干備用,4、焯水后的羊雜立即放入冷水中沖洗幾次，洗去多余油脂,3.把鍋里的水燒開，放入羊雜。

主要原料:羊雜500g，蔥姜適量，青椒適量，油10g，鹽5g，生抽，蠔油5g，料酒3g。1.把買回家的生羊雜用清水浸泡兩個小時，然后用開水焯一下，再放入另一個鍋里用冷水焯一下。記得倒點料酒去腥，煮熟，撈出，切成你想要的狀態。其余蔥、姜、香菜、青椒切段備用。2.鍋里燒熱油，放入姜片、羊雜切絲翻炒。這一步就是倒點料酒去腥。3.翻炒均勻后，倒入適量醬油，加鹽調味。4.因為羊雜熟了，炒兩分鐘就好。最后加入洋蔥、香菜、青椒，翻炒均勻，出鍋。如果喜歡吃辣，可以先把辣椒炒兩分鐘，讓辣味充分釋放出來，然后再炒洋蔥和香菜。5.油炸羊雜成品圖

主要原料:羊雜500g，蔥姜適量，青椒適量，油10g，鹽5g，生抽，蠔油5g，料酒3g。1.把買回家的生羊雜用清水浸泡兩個小時，然后用開水焯一下，再放入另一個鍋里用冷水焯一下。記得倒點料酒去腥，煮熟，撈出，切成你想要的狀態。其余蔥、姜、香菜、青椒切段備用。2.鍋里燒熱油，放入姜片、羊雜切絲翻炒。這一步就是倒點料酒去腥。3.翻炒均勻后，倒入適量醬油，加鹽調味。4.因為羊雜熟了，炒兩分鐘就好。最后加入洋蔥、香菜、青椒，翻炒均勻，出鍋。如果喜歡吃辣，可以先把辣椒炒兩分鐘，讓辣味充分釋放出來，然后再炒洋蔥和香菜。5.油炸羊雜成品圖

1、原料:羊雜、蔥、姜、蒜、紅辣椒、香菜、花椒、八角、孜然、油、料酒、一級鮮醬油、蠔油、糖、鹽、味精、郫縣豆瓣醬。2.在市場上買羊雜回來在水里泡一會兒，好開心，3.把鍋里的水燒開，放入羊雜。同時倒入料酒，焯水，去除腥臭味和多余雜質，4、焯水后的羊雜立即放入冷水中沖洗幾次，洗去多余油脂。5.將加工好的羊內臟瀝干備用，6.鍋中倒入底油，燒熱，放入花椒、八角炒香，再放入蔥、姜、蒜炒香。7.加入調味糖、一級鮮醬油、蠔油、郫縣豆瓣醬，翻炒至紅油飄香，8.加入羊雜大火，快速翻炒均勻。9.加入孜然、鹽、味精，中小火翻炒均勻，10.翻炒至羊雜完全入味，撒上香菜提鮮，即可出鍋享用。11.將香噴噴的爆炒羊雜放入盤中，撒上紅辣椒，就大功告成了。