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1，土豆可以做哪些菜

我最喜歡吃酸辣土豆絲。酸辣土豆絲配料：土豆，青椒（隨個人喜好），鹽，醋，小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，蔥，味精（隨個人喜好）酸辣土豆絲做法： 1.把土豆去皮，切絲，邊切邊用冷水浸泡土豆絲，去淀粉，可以讓土豆脆，而且女孩子吃不會長肥^^；如果想配點青椒或者紅椒都可以，看個人喜好 2.切大蒜，生姜，大蔥切段 3.熱油鍋，放入小紅辣椒，花椒，大蒜，生姜，大蔥段爆香 4.放入土豆絲，翻炒，然后加入鹽，醋，如果喜歡味精的，關火以后放入，最后加點小蔥，會更香哦！特點：酸辣下飯。

土豆可以做哪些菜

2，土豆能做出那些好吃的菜

強力推薦：我最愛吃的哦！酸辣土豆絲！還有紅燒土豆！都很好吃，也很好做啊！酸辣土豆絲:是道家常菜,做法簡單,所需的原料只是一個土豆,一點小辣椒,一點花椒和蒜瓣二、把土豆去皮切絲，越細越好，刀功啊~~再把青紅椒切絲，蒜瓣切粒。三、土豆絲切好，過冷水去淀粉，這樣炒出的菜口感脆。紅燒牛肉土豆 材料：牛肉、土豆 做法： 1、牛肉放在冷水鍋里，煮十五分鐘，撈出 2、另燒開一鍋熱水，加牛肉塊、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒，煮兩個小時左右 3、撈出軟爛的牛肉，切成小塊 4、土豆切成小塊 5、鍋內熱油，加蔥段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉塊，炒五分鐘 6、加土豆，花椒面、料酒，炒至土豆的邊開始有點透明，加老抽，炒一會 7、加少許煮牛肉的湯，再加水，燒開，加鹽 8、煮至土豆熟了就可以了四、準備好鹽和白醋,用白醋會是菜品看著色彩干凈五、開火、坐炒鍋、添油。六、油溫熱時，把花椒粒放進去，炸出香味。七、花椒一定要撈出不要，不然吃的時侯你就會知道了。八、油熱時，把辣椒絲和蒜粒放入爆出香味。九、掂鍋翻炒幾下。十、倒白醋。十一、放鹽，動作要快。十二、再翻炒幾下，使鹽味更勻。十三、菜熟裝盤、整形，一盤酸酸辣辣脆脆的土豆絲就可以上桌了

土豆能做出那些好吃的菜

3，土豆怎么做菜

熗土豆絲主料∶土豆4-5個豆油少許花椒粒少許干紅辣椒2-3個作法∶將土豆去皮切成絲狀,用水泡泡去掉靛粉,再放在開水中炒一下,炒完之后記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)．放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌.鍋里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁熱倒在放好的佐料上,再放些醋,攪拌上盤即可紅燜小土豆主料：小土豆輔料：五花肉、尖椒、香菜調料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜烹制方法： 1、將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片； 2、坐鍋點火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色后放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開； 3、煮開后放入小土豆、香菜轉入沙鍋中燉1小時即可。特點：香濃軟糯，口感獨特。土豆豆芽湯主料：土豆，黃豆芽輔料：蔥，姜，花椒做法：土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干凈鍋內下少油。下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。待金黃色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。說明：豆芽有些許的豆腥味，烹少許料酒就分解的作用。豆芽最好是剛剛冒芽的才好。香蔥土豆泥材料：土豆2個, 黑胡椒粉4克, 鹽1茶匙, 香蔥2根, 油30克, 蔥段3段, 做法： 1、香蔥清洗干凈，切成蔥花。 2、土豆洗干凈后連皮放到水里煮熟。要判斷土豆是否已經熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很輕松就扎透了，這說明土豆已經熟透了。 3、把煮熟的土豆放到冷水里浸幾分鐘，待不燙手后撕去土豆皮，然后切成塊。 4、把切好的土豆塊放到一個大一點的盆里，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。 5、炒鍋入油，油熱后放入蔥段爆香，然的撈去蔥段，放入拌好的土豆泥，翻炒。 6、把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花即可。土豆燜飯材料：瘦肉250克, 土豆100克, 作法： 1、瘦肉切丁，用料酒、蔥、姜、醬油腌好。 2、腌好的肉丁煸一下，可加一些醬油。 3、土豆洗凈切丁，與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌勻。 4、放到鍋里把米飯悶熟。

土豆怎么做菜

4，土豆可以做成什么菜啊

拔絲土豆原料：土豆２個，面粉１００克，清油３００克，雞蛋２個，白糖２００克。　　制法：１．土豆去皮，切成方丁，放入開水中煮至半熟，撈出。　　２．將面粉、雞蛋和勻呈糊狀，倒入土豆丁。　　３．清油燒熱，倒入和好的土豆丁，攪開，炸至金黃色，撈出入盤。　　４．用中火將２００克清油燒至微熱，倒入白糖２００克，用筷子不斷攪拌，待糖溶化后，有黏稠感，馬上倒入盤中，即可食用。　　特點：脆甜可口，色澤誘人，食用饒有風味!

酸辣土豆絲薯片薯條..

炸薯片非常簡單哦,如果做的好可以跟外面品客薯片有的一拼。材料:土豆一個配料:鹽,五香粉少許做法:土豆去皮切片(一定要切的薄一些),在開水里把把土豆煮熟(只要煮熟就好,不要煮的時間太長了),撈出在盤中,撒些鹽和五香粉(要撒勻,不要太多,否則會很咸的),然后一片一片的放在比較光滑的塑料袋上,如果找不到,就抹一些食用油在上面,然后放在暖氣上烤干或者自然風干,大火把把油燒熱,轉成中小火,把晾干的土豆干放入油鍋里炸,,炸成金黃色就拿出來裝盤!! 注意:<1>不要把土豆片疊起來涼,一定要一片一片涼,否則涼干的土豆片會互相粘連,炸出來會不好看 <2>土豆片一定不要炸的火大了,要不然會發苦的! 還可以做土豆泥或者醋溜土豆絲等等，

中國傳統家常菜。原料：中等大小土豆兩個（4-6人量），尖椒兩個（辣的那種，紅、綠各一個），蒜一瓣，鹽，，醋，雞精步驟：1、土豆和尖椒切絲，土豆絲可以用水泡著待用，因為在空氣中會變紅的。蒜去皮切碎。 2、鍋熱了后放油，到七、八成熱時加蒜爆一爆，然后加土豆絲炒，加鹽，炒一分鐘。 3、再加尖椒絲炒，如果喜歡吃粉一點（看得懂么？我們這里“脆”的反義詞，哈哈）的土豆絲就加些水炒，喜歡脆的就不要加水了。 4、炒了4、5分鐘后加醋，醋的分量自己控制吧，喜歡吃醋的就多放點好啦，翻炒幾下使“受醋”均勻，最后加點雞精，炒幾下就出鍋啦。這樣炒出來的土豆絲比較好看，綠的綠，紅的紅，黃的黃，很分明的。不過也可以用那種油辣椒來做，可以做得更辣，就是樣子不怎么好看。

5，用土豆做菜方法

蔥油土豆絲材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根調味料: 1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙素燒土豆的做法通常大家提到洋芋做才最常見的辦法是切絲炒或者用來燉、紅燒什么的，老外婆教的辦法比較省事，而且味道特別。過去煮飯都是用蒸籠的，米上鍋蒸的時候，外婆會洗干凈幾只洋芋，放進去一起蒸，飯熟了，洋芋也熟了，再切丁下鍋一炒，真是噴噴香哦。外婆也用這個辦法做過芋兒，都好吃得不得了。材料：洋芋、香蔥、花椒粉做法：現在大家做飯都不再用蒸籠了，所以辦法也稍微改一下，先把洋芋洗干凈，用水煮熟，煮到用筷子能很輕松的戳進去就熟了。去水后稍涼一下，就可以輕松的剝掉土豆皮了(這樣也免了煩人的削皮工序)，把土豆切小丁，如果家里有較小的寶寶或者老人可以直接把土豆搗成土豆泥。二者口感會不同，豆子媽認為是各有千秋。香蔥切蔥花。 2、鹽1茶匙、胡椒粉少許作法： 1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質，再用鹽水漂過，瀝干。 2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。 3、用2大匙油炒土豆絲，并加調味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。輕松一點： 1、土豆切絲后一定要換幾次水，將淀粉完全洗凈，炒出來才絲絲清爽，吃起來才脆。 2、也可以不加肉絲清炒，很爽口。 3、因為要洗很多次，所以先用清水洗，等淀粉洗凈了最后才用鹽水漂小洗，即可達到防止變色的效果。很多女生愛吃的土豆片做法要抓住一個女孩子的心，首先要抓住她的胃。很多女孩子喜歡吃土豆片，于是我學會了如何做好吃的土豆片。基本詳細的步驟如下： 1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽。醋。 2，下油：油要多，否則會沾鍋的。 3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（此時可能會有油濺出，或鍋里冒火，注意保持安全，沉著，冷靜） 4，翻吵，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽（多少。。。）和味精。 5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。 6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。 7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。

酸辣洋蔥土豆絲食材用料：土豆相克食物洋蔥相克食物青椒相克食物紅椒蔥姜蒜瓣干辣椒相克食物鹽糖相克食物醬油香醋相克食物香油菜譜做法：1.準備好所有的食材。2.土豆切絲用清水浸泡。3.洋蔥去皮洗凈切絲，青紅椒洗凈切絲。4.炒鍋倒油爆香蔥姜蒜和干辣椒。5.倒入土豆絲翻炒片刻，可加少許清水。6.再把洋蔥絲倒入翻炒均勻。7.加入醬油，糖，和適量的鹽翻炒均勻。8.在放入青紅椒翻炒。9.淋入香醋翻炒均勻。10.再加入香油炒均勻關火。干煸土豆條食材用料：土豆相克食物香蔥相克食物蒜干辣椒相克食物生姜相克食物羅勒燒烤料菜譜做法：1.準備好材料。（干辣椒忘記拍了）2.這是酷客壹佰的羅勒，準備少許。（沒有可不放，就只用燒烤粉也可）3.土豆去皮后，切成粗條。4.切好蔥白，蔥花，姜，蒜，干辣椒。5.水燒開后，把土豆條放入煮。6.煮至7，8分熟即可撈出控水。7.鍋內倒油比平時的油量稍稍多一點，加熱后，把蔥白，姜，蒜，干辣椒放入煸香。8.把瀝干水分的土豆條放入，中小火慢煎。9.減至表面稍微變黃后，加入適量的羅勒，用筷子輕輕拌勻，繼續煎2分鐘左右。10.最后出鍋前，撒上些許的燒烤料和蔥花即可。11.燒烤料一般在超市的調料去都有的賣，價錢在3元/包左右。有了燒烤料來調味，就不需要加其他調料了。排骨燉小土豆食材用料：排骨1000克小土豆草果八角紅椒枸杞相克食物花椒香葉冰糖相克食物醋相克食物料酒紅燒汁腐乳汁菜譜做法：1.將小土豆去皮。2.排骨倒入冷水鍋內大火燒開氽燙去除雜質。3.氽燙好的排骨撈出瀝干備用。4.鍋內倒油后放入冰糖熬糖色，熬至冰糖冰金黃即可。5.將瀝干水的排骨倒入鍋內。6.快炒后上色。7.將紅燒汁，料酒，腐乳汁和少許醋倒入翻炒。8.加入小土豆。9.翻炒至土豆沾上湯汁。10.加入草果，香葉，紅椒枸杞蒜頭等配料。11.加所有食材盛至煲內。12.加入水漫至煲的最高位。13.小火將煲內食材煮沸。14.煮至湯汁收至一半后即可關火。土豆燒茄子食材用料：土豆400克相克食物茄子400克相克食物肉400克肉醬1碗菜譜做法：1.茄子洗凈，掰成小塊鋪在最底層。五花肉切片，用肉醬腌一會入味備用2.土豆去皮切塊，放在上面3.土豆涂滿烤肉醬4.最后把肉片鋪在最上面，加一碗骨湯（沒有就用水），蓋好鍋蓋，中火燒到鍋邊冒起后，轉文火燒30分鐘

土豆絲。

番茄醬炒土豆絲材料：番茄醬，土豆一個

青椒土豆絲，南瓜葉土豆湯，紅燒土豆

我們家常做的就是，炒土豆絲，煎土豆絲餅，土豆燜雞，你想學那一道我在具體教你

6，用土豆能做出什么好吃的菜

除老已上菜品，還有小吃鍋巴洋芋。

土豆燒牛肉

土豆燒牛肉，四川名菜

土豆肉糜小餅原料：土豆3—4個肉糜50克油胡椒粉鹽糖雞精料酒首先把土豆煮熟去皮搗成土豆泥，再把肉糜放進去，加調料（胡椒粉鹽糖雞精料酒）拌勻起油鍋用小勺把肉糜土豆泥舀成小餅或小丸式的，放入油鍋里炸至金黃色即可。可沾辣醬吃。也可紅燒（加一個青椒）放入鍋里加點醬油糖勾芡即可出鍋。很好吃的哦，不信馬上試試。　　涼伴土豆絲. 土豆去皮,切絲,放清水過一便.鍋放爐上水燒開,土豆放開水焯一下出鍋.瀝干水.放醋.鹽,糖,雞精,香油或辣油.一切OK拉. 西式吃法土豆去皮放微波爐轉2分鐘取出,沾番茄醬吃.辣醬或鹽也行. 土豆切塊燒牛肉. 烤土豆.方法是土豆洗干凈,進烤箱180度,烤20分鐘翻一下.改150度,再烤20分鐘.OK 沾醬,鹽,等等.很好吃. 青椒炒土豆絲. 做土豆泥.方法是土豆洗干凈,放鍋里用水煮熟后把土豆用攪拌機攪成泥壯放豪油,橄欖油攪拌一下就好拉. 土豆燒小排（川味特色）：先用淀粉、醬油（為了顏色好看，所以用醬油不用鹽）、蛋清將小排拌勻，適量放入花椒粉胡椒粉，腌五分鐘。鍋燒干放油燒熱，放入姜片爆香，再放入豆瓣醬（就是辣椒醬，這里推薦四川的郫縣豆瓣醬），炒勻馬上將小排放入（豆瓣醬不能在油里煎太久，否則就黑了），將小排炒熟后加入水開始燒。記得放糖。燒的過程中可以嘗嘗湯味，根據自己口味放調料。燒得差不多了再放切好塊的土豆，等到土豆也能吃了就好了。如果看湯不夠粘稠，就勾勾芡。注意，燒的時候水不要太多，沸騰起來能基本淹住食物就好，免得水太多土豆都燒軟了還一大鍋湯。蓋上蓋子留點縫隙，水面以上的部分蒸也能蒸熟。炸薯條：這個最簡單，土豆切條，浸泡到油里炸。注意火要小點，免得外面焦了里面還沒熟。鹽可以放到油里，但是個人建議最好炸好再撒椒鹽。鹽在油里加熱久了碘分會丟失。青椒土豆絲：切好的土豆絲在水里濾一下，去掉表面的淀粉。水燒開加點白醋（沒有白醋黑醋也湊合），土豆絲放進去過一下。注意不要煮太久，過一下就好，加醋是為了讓土豆絲更脆。鍋燒熱加油燒熱，撒入花椒顆粒，爆出香味后倒入土豆絲翻炒，再放入青椒絲，翻兩下就可以起鍋了。鹽也最好最后放，道理同上。另外，如果炒的時候加黑醋，起鍋之前加糖，就成了糖醋土豆絲，但是之前就不要加花椒啦～～糖切記不可在鍋里停留時間過長，會糊的。土豆餅：面粉、雞蛋加花椒粉，胡椒粉，糖和成糊狀，喜歡的還可以加蔥花和香菜末。切成片狀的土豆裹上面粉以后放到中火油鍋里炸。根據個人喜好可以在面漿里加不同的材料，例如胡蘿卜碎末啦（這樣還很好看哦。）薯球：土豆剁碎，用面粉、雞蛋，加胡椒等調料和成糊狀，然后用勺子像煮肉元一樣一勺一勺的放到油鍋里炸。做圓一點就是薯球，做不圓的話索性拍扁，又是薯餅。西紅柿土豆湯：西紅柿切塊先在少量油里炒一炒（本人的愛好，覺得炒過的西紅柿沒那么酸，而且湯面上會有一層紅的，又好看又美味）。不用起鍋，直接加水，放入土豆片（記得切薄一點）。等土豆熟了，還可以打個蛋，倒在湯里成蛋花。其他的調料嘛，該放什么放什么。最后一定撒點蔥花，會很好看。其實大多數菜里，特別是中餐，土豆都只是配料，但是由于主料的豐富多樣，土豆又很入味，所以口味千變萬化，不喜歡的人很少。很多家常菜式都是老百姓自己“發明”的，所以在做菜的時候，特別是燒菜、燉菜、湯里面，只要喜歡都可以加入土豆，土豆沒有特殊的怪味（像芹菜、胡蘿卜等），不會影響主菜的味道，同時又可以吃到帶有主菜口味的土豆，真是兩全其美。　　拔絲土豆： 1、土豆切成滾刀塊，油燒6分熱下，中火，炸大概5分鐘，撈起，鍋中油燒至8、9分熱，復炸一次。 2、另取一口鍋，放底油，很少的油。 3、放入小半斤白糖。 4、初學用白沙糖就可以。 5、不停的攪動，待糖溶解，變色后繼續攪動，慢慢的會起泡，這期間要一直攪動。 6、這個是拔絲地瓜熬糖的小火 7、待糖突然由多變少，迅速把地瓜倒入鍋中翻炒，盛盤即可。 8、上桌的時候要上碗白水，沾著吃，才不沾牙。土豆泥 1、土豆洗凈，上面劃幾刀，放微波爐里大火怎么也要轉個7、8分鐘（看微波爐功率和土豆多少而定），用筷子插一下軟了就行了。 2、撥皮、碾碎成泥（我最討厭的部分） 3、在碾碎的土豆泥中放少量牛奶、鹽、胡椒、大量的沙拉醬（這個很關鍵，最好是丘比的蛋黃醬）調好味道就行了。很好吃，就是吃多了容易長肉，呵呵。我一般都加一些火腿，胡蘿卜洋蔥、生菜什么的做成土豆沙拉。【土豆絲攤雞蛋】原料：雞蛋，土豆，精鹽，味精，胡椒粉制作： 1）將土豆去皮切成細絲，用水洗一下后放入大碗中，打入兩三個雞蛋，用筷子將雞蛋和土豆絲打勻。 2）將平底鍋燒熱放油，把攪好的蛋糊平攤在鍋內，兩面煎黃，土豆絲熟透后出鍋裝盤，薄薄地撒上精鹽、味精、胡椒粉。如果覺得不錯的話就給我分吧！O(∩_∩)O

土豆可以做好多菜，油炸的有土豆條（薯條）土豆泥蝦仁土豆餅土豆燒肉燒牛肉夜屬佳品但記得放干辣椒和橘子皮...其實土豆能做的菜還很多，那要看喜歡吃什么類型的了···

椒鹽土豆松 1.土豆切絲(1毫米粗細)有水沖洗掉淀粉,瀝干放少許鹽腌制10分鐘再沖洗干凈,瀝干. 2.起油鍋炸土豆絲至金黃色撈起瀝去油盛盤后撒上綿白糖即可

7，用土豆都能作出什么好吃的菜來

蔥油土豆絲　　材料：土豆1個、瘦肉110克、蔥2根　　調味料: 　　1、酒1/2大匙、醬油1/2大匙、淀粉1/2茶匙　　2、鹽1茶匙、胡椒粉少許　　作法：　　1、土豆去皮、切絲，用清水洗凈淀粉質，再用鹽水漂過，瀝干。　　2、瘦肉切絲，拌入調味料1略腌，先用4大匙油炒散后盛出；蔥切末。　　3、用2大匙油炒土豆絲，并加調味料2和4匙清水略燜后，倒入肉絲同炒，最后撒入蔥花，拌勻即可盛出。　　素炒土豆片　　土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。　　1.先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。　　2.土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。　　茄汁土豆塊　　原料：土豆500克、青豆10克、番茄醬2湯匙、糖2湯匙、醋1茶匙、蔥末、姜末、鹽、水淀粉、雞粉適量。　　制作方法：　　1、將土豆去皮切塊，放清水中浸泡待用。　　2、炸鍋油燒至5成熱，下土豆，炸至淡黃色時撈出；再將油燒到7成熱，下土豆炸至金黃色時撈出，瀝干油待用。　　3、炒鍋置中火上，放少許油燒至4成熱，下蔥姜末炒香，下番茄醬炒熟，再加入鹽、糖、醋、青豆、小半杯水、雞粉，燒至湯沸；下水淀粉勾芡，放入炸好的土豆炒勻，淋少許熟油即可出鍋。　　提示:青豆在此起裝點作用，嫌麻煩也可不要；要盡量使茄汁均勻包裹在土豆上；如果用電炸鍋做此菜特別方便。　　烤土豆　　1，土豆洗凈，擦干；　　2，表皮抹油（我用的橄欖油，植物油都可以），入烤箱200度45分鐘；　　3，土豆剖開，兩半或四半，隨你，將瓤挖出，注意，多挖些，我昨天就是挖的還不夠，土豆層太厚，薄些好吃；　　4，依次在挖好的坑里填入火腿（家里沒火腿了，我昨天用的培根，太費料了，以后還是用火腿）、一部分挖出又進一步打碎成泥的土豆瓤、撕碎的奶酪片，撒些黑胡椒調味（隨意）碼完一層再碼一層；　　5，入烤箱再10分鐘，奶酪融化，就OK了　　土豆小餅　　材料：　　土豆、黃油、牛奶、白糖、鹽、食用油　　也可以根據自己口味的喜好，添加西式火腿等，制成咸口的　　做法：　　1.土豆洗凈，放進湯鍋中，加入1小勺鹽、1小勺食用油，煮至土豆成熟，能用牙簽扎透即可撈出；　　2.帶土豆稍微冷卻后，去皮，用搟面杖壓碎，也可以放在保鮮袋中用重物碾碎 3.壓土豆泥時一定要耐心，保證沒有顆粒。加入一小塊黃油，用土豆泥的余熱將其充分融化后，攪拌均勻；　　加入1小勺牛奶，2勺白糖，牛奶千萬不能加多哈，或者改用奶粉則更好些，一定要保證土豆泥的粘性，不能含水分過多；　　4.用搟面杖順鎮一個方向攪拌，直到土豆泥上勁兒，用手能做出造型即可；　　5.用手取一團土豆泥，隨意捏成樹葉狀，也可以用餅干壓模來造型，捏好的樹葉，用牙簽在表面劃出樹葉的葉脈；　　如果用平底鍋來烘烤的話，建議大家可以做的厚一些，利于翻面；　　6.平底鍋涂上一層薄薄的黃油，小火慢慢烘烤至表面微黃，用紙巾吸掉多余油即可；　　土豆干　　原料：　　土豆20千克姜片100克香椿葉100克鮮茴香葉20克八角5枚花椒15克精鹽50克　　制法：　　1.土豆去皮洗凈，切成1.5厘米見方的丁，然后用清水漂去淀粉；八角、花椒、香椿葉、鮮茴香葉、姜片制成香料包。　　2.凈鍋上火，摻入清水燒沸，調入精鹽，放入香料包，熬至出香味后，放入土豆丁煮熟，撈出瀝干水分，再曬干即成。　　制好的土豆干，既可做主料，也可做輔料。下面，我來給大家推薦幾道比較有特點的土豆干菜肴。　　原料：　　土豆干500克蔥花、醬油、白糖、醋、精鹽、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、花椒面、香油、紅油、鮮湯、熟芝麻、精煉油各適量　　制法：　　1.凈鍋上火，注入精煉油燒至八成熱，投入土豆干炸酥，撈出待用。　　2.用醬油、白糖、醋、精鹽、花椒面、芝麻醬、味精、姜米、蒜泥、鮮湯、香油、紅油、熟芝麻對成怪味味汁，再放入土豆干拌勻，裝盤后撒上蔥花，即成。　　土豆回鍋肉　　主料：土豆、豬肉　　輔料：青蒜、紅青椒　　調料：豆瓣醬、蔥、姜、料酒、雞精、鹽、白糖　　做法：　　1、將土豆洗凈切成片，豬肉洗凈切片，紅青椒洗凈切片；　　2、坐鍋點火，待油熱后放入土豆片煸炒，稍變色后撈出；　　3、坐鍋點火，放入肉片、蔥、姜、料酒、豆瓣醬、白糖、青蒜、紅青椒，再倒入土豆片，雞精翻炒即可。　　土豆合　　材料：土豆、豬肉、香菜、蔥、面粉、鹽、味精、醬油、雞蛋　　制作：　　1、把肉剁成肉泥，加鹽、味精、醬油、蔥末、香菜末、加一個雞蛋（非常重要）可以起粘合作用。將其攪拌均勻。　　2、將土豆切成薄片。　　3、將面粉加水攪成稀面糊　　4、拿一片土豆片，將肉餡均勻的抹在上面，然后將另一片土豆片合在上面　　5、用步驟3的面糊，將做好的土豆合掛漿。　　6、在不沾鍋內加適量的油，加熱到7成熱時放入掛好漿的土豆合，開炸，在炸的過程中注意翻動，保持受熱均勻，炸至金黃色即可。　　青椒土豆　　原料：　　兩個中個的土豆刨絲、一只青椒切絲。　　做法：　　1、土豆刨好絲后請放到泡入水中，并加下少量鹽！放水中可以防止土豆絲變色，加鹽在炒制的過程中多就算多炒下也能保持土豆絲的脆爽　　2、鍋燒熱，加油，放入青椒絲翻炒片刻　　3、然后從水中撈出土豆絲入鍋翻炒至熟，加鹽，雞精既可　　咖喱土豆【特點】色金紅，味香辣。　　【原料】　　土豆400克、凈蔥頭100克，花生油500克(實耗50克)，黃油30克，咖喱粉10克，辣椒面1克，精鹽4克，辣醬油20克，蒜瓣10克，姜絲10克。　　【制作過程】　　1.將土豆洗凈去皮，切成1.5厘米大小的塊，蔥頭切0.8厘米大小的丁。　　2.將鍋置于火上，倒入花生油，熱后下入土豆塊炸成黃色，撈出控凈油。　　3.把平底鍋內倒入黃油上火燒熱、下入蔥頭丁、蒜瓣、姜絲炸黃，放入咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒時用小火)。加入少許開水，放入精鹽，味精，辣醬油，辣椒面，再下入炸好的土豆塊燒10分鐘，調好味，燒開即可。　　土豆燜飯　　用料:　　土豆 200g、肥瘦相間的豬肉100g、醬油1湯匙(15ml)、蔥10g、姜5g、蒜5g、米300g、油80ml　　做法：　　將土豆和肥瘦相間的豬肉切成條或丁狀,切適量的蔥姜蒜,(平時炒菜即可)備用.將炒菜鍋內倒油上火加熱(注意:油可適量多放一點.),然后放入切好的肉和蔥姜蒜,煸炒至5成熟時,倒入醬油,醬油開鍋即可關火.　　注：　　這個飯的米應采用優質大米,如東北大米,天津的小站米等,西北的寧夏米也不錯,將淘好的大米放到電飯鍋,再放如炒好的肉和切好的土豆丁,把土豆,肉,大米攪拌均勻可根據個人口味加鹽和醬油,然后一股腦倒在電飯鍋里,放入平時燜米飯時的水量,按下開關,就不用管了,把米飯燜熟就能吃了.< p>

土豆絲切細一點,切好后放清水里浸一會兒,把其中的淀粉浸泡出來,同時也是土豆絲不變紅,保持顏色.把水漓干再放鍋里炒就不是軟軟的了.---關鍵是用水浸一會兒炒土豆絲挑大個的,紅燒土豆挑小個的. 皮臟一點也沒關系,不要挑干干凈凈,白白的,那很可能被處理過.另外當然不要爛的,不要長芽的. 酸辣土豆絲,清炒土豆絲,尖椒土豆絲,咖喱土豆,紅燒土豆,尖椒牛柳,咖喱土豆牛肉

（牛肉燉土豆）很簡單大概跟燜紅燒肉一樣的做法。（黃燜土豆 · 土豆雞丁）把土豆切片，選雞腿肉·青椒和紅椒爆炒， ·（清爽土豆絲·）把土豆切絲快火過炒就行了我家也就做過這些。希望對你有幫助。

青椒土豆絲土豆片紅燒土豆