山西位于中國的北方，沒有東三省那么冷，但是也不暖和，二月春分似剪刀說的就是山西的氣候，所以注定了山西是很難誕生菜系的。走在全國各地，都可以輕而易舉的找到川菜館或者四川火鍋店，找個山西飯店那就很難的，發現的大部分山西飯店主要還是山西面館之類的，這個量級就很容易看得出兩個地方飯菜受人喜歡的程度了。

1、成都有哪些好吃的自貢菜館？

要說到起這家鹽幫菜，在自貢的話是無人不知，無人不曉，出了名的好吃與霸道。隨著店子越來越紅火，為了讓更多的人嘗到正宗地道的鹽幫菜，在成都也是開起了分店，屹立了24年，經過風吹雨打和改良，也是在自貢菜的基礎上越來越偏向于多元化的口味，選在成都最豪華的太古里街道附近的總店，外面早早的就擺上了五顏六色的小椅子和外層的紅墻相互輝映。

說是一家蒼蠅館子，里面卻裝修的十分精致，別雅的小木桌椅，暖黃色的燈光，整個堂子很是亮堂，有一種在咖啡店吃鹽幫菜的感覺，別有一番風味，特色菜色冷吃牛肉作為他們家的特色菜，現在不光可以在他們店子里吃到，還可以抽真空打包帶走，不管是送人還是自己吃都是極好的。切的絲絲相扣的牛肉，和看著就火辣的干海椒相互交錯著，再撒上花椒面面和芝麻面面，牛肉仿佛和干海椒已經融為一體了，夾上一筷子放進嘴里，滋味別提有多辣了，直沖喉頭，麻辣干香之中又帶些些許的回甜味，不管是當成小零嘴來吃，還是開胃菜都十分的不錯，越辣越爽口，不能吃辣的小伙伴在旁邊一邊紅著嘴唇一邊往嘴里送，簡直讓人欲罷不能，

仔姜美蛙作為美蛙愛好者的小編肯定是不會放過任何一個可以吃美蛙的機會。作為顏值擔當的美蛙，端上來看著就超級鮮香，青紅海椒泡椒一起相互交錯著，漂浮在最上層，美蛙一個個都超級大又完整，湯汁完完全全侵入了蛙肉其中，非常的細嫩，牙齒輕輕一咬，蛙肉就脫落下來，辣度比較適中，沒有冷吃牛肉那么辣，就算不能吃辣的小伙伴也可以搭配著米飯吃也是很不錯的，仔姜也很細嫩，覺得一份蛙不夠吃的話還可以再里面升級加入花甲、米線等食物，也是很飽口的，

極品魚蛋作為他們家的季節菜，為了保證魚蛋的品質和味道，有時候去的時候已經沒有了，每天也就限量的幾份，端上來看著和仔姜美蛙差不多，里面是韭黃和酸菜等，為了去掉魚蛋本身濃厚的腥味，又能讓人們嘗到自貢菜色的鮮、香、麻，整個魚蛋仿佛和湯汁融為一體，和冷吃牛肉的辣度不同的是，他是麻辣，而冷吃牛肉更多的是香辣。火爆黃喉作為最受歡迎的一道菜，基本上每桌一份，聽說店家用了半斤小米辣和大蔥一起和整整一斤黃喉一起爆炒30秒掐準時間起鍋裝盤，上來的時候還熱騰騰的冒著熱氣，仙氣繚繞，吃進嘴里彈性十足，比毛肚要脆嫩，比板筋要勁道，脆蹦蹦的十分爽口，好吃又下飯，

2、山西哪里的飯最好吃？

大學畢業后分配到山西工作已有半個多世紀，真正工作時間三十八年，現已退休十幾年。整個山西從南到北全部跑遍了，山西的美食也吃過很多，客觀地說，山西省的飯還是大同的最好吃，并得到餐飲業同行認可。2021年7月20日，山西省烹飪餐飲飯店業協會評定大同市為“山西美食之都”，10月22日第二屆世界面食產業發展峰會上，將“山西美食之都”稱號正式授予大同，

3、山西的飯菜與四川的飯菜相比哪個更好吃一些？

這個問題其實非常好回答，而且答案也是顯而易見的，那就是山西的飯菜根本沒有和四川飯菜比較的可能性。走在全國各地，都可以輕而易舉的找到川菜館或者四川火鍋店，找個山西飯店那就很難的，發現的大部分山西飯店主要還是山西面館之類的，這個量級就很容易看得出兩個地方飯菜受人喜歡的程度了，山西位于中國的北方，沒有東三省那么冷，但是也不暖和，二月春分似剪刀說的就是山西的氣候，所以注定了山西是很難誕生菜系的。

你抄幾盤菜還沒吃了，就都已經涼了，所以很不適合炒菜，最多的也是亂燉的，比如什么大雜燴之類的，而四川位于西南，氣候濕潤需要吃辣排出體內的濕氣，而辣椒又是提味的很好的食材。北方人喜歡說，做飯香不香主要看一把鹽和有沒有辣椒，現在全國各地，收到四川菜的影響非常大，幾乎很多菜系都有了川菜的味道，可見四川菜受歡迎程度。