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本文目錄一覽

1，福建咸粽子的做法
2，怎么做咸粽子
3，咸粽子的做法咸粽子怎么做好吃咸粽子的家常做法
4，咸肉粽子怎么做
5，咸肉粽怎么做
6，咸肉粽的做法

1，福建咸粽子的做法

做法：1糯米淘凈，瀝干水分，加入鹽、醬油、五香粉拌勻備用。2炒鍋加油燒熱，肉下鍋炒至變色，加入香菇繼續(xù)翻炒一會兒，最后加入料酒、醬油、五香粉、鹽和白糖。3開大火燒5分鐘出鍋晾涼就可以包了。4取兩張粽葉疊好，先放點(diǎn)米，再放入肉、咸蛋黃和香菇，然后上面再蓋上米包好。5并用線扎好。6等全部包好后整齊碼放到蒸鍋里，加入開水（沒過綜子）大火煮開改小火煮兩個(gè)小時(shí)即可。7兩個(gè)小時(shí)后，就可以開吃了。這是廈門小吃咸粽子。具有補(bǔ)中益氣，健脾止瀉、解毒化痰之功效。但糖尿病人不應(yīng)多吃，腸胃不適，胃酸過多和胃潰瘍的人也要少吃。

不是

放肉

福建咸粽子的做法

2，怎么做咸粽子

綠豆咸肉粽屬于家常菜菜譜，主要原料是糯米、綠豆、五花肉；工藝是煮，制作難度簡單；如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。　　綠豆咸肉粽的主料：糯米、綠豆；　　綠豆咸肉粽的配料：五花肉、粽葉、棕繩、鹽、油、味精；　　綠豆咸肉粽的做法：　　1、糯米、綠豆洗凈，泡發(fā)，五花肉切丁，加鹽腌。　　　　2、粽葉、粽繩鹽水洗凈，適當(dāng)晾干。　　　　3、開始包粽子，兩手拿住粽葉中段。　　　　4、依勢環(huán)繞，呈漏斗狀。　　

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去買 1000斤鹽放到鍋里用鹽水煮粽子

怎么做咸粽子

3，咸粽子的做法咸粽子怎么做好吃咸粽子的家常做法

咸粽子的做法材料主料：糯米1000克，豬肋條肉（五花肉）350克，輔料：鮮香菇70克，蝦米100克，花生仁（生）200克，洋蔥（白皮）75克，雞蛋400克，調(diào)料：鹽15克，味精4克，醬油70克，胡椒粉2克，花生油80克做法1.雞蛋煮熟、剝殼，先用半杯醬油浸泡10分鐘上色。2.肉臊醬（肉餡加香菇、洋蔥以及各種調(diào)料做成的醬）盛在沙鍋內(nèi)，放入雞蛋，以小火鹵20分鐘，關(guān)火后任由其浸泡，食用時(shí)撈出即可。3.將洋蔥去皮，洗凈，切碎，鹵蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉為紅燒后的，香菇洗凈用水浸泡，待用。4.炒鍋內(nèi)倒入花生油，燒熱后放入少許洋蔥末爆炒，然后加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉，加入適量清水，放入紅燒五花肉，炒至汁收干。5.將糯米淘洗干凈，用涼水浸泡約2小時(shí)，干馬蘭用涼開水浸泡。6.將粽葉300克洗凈，放入鍋中，加水煮軟撈起，瀝水，備用。7.取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅燒五花肉、香菇、鹵蛋瓣、蝦米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用濕馬蓮草攔腰捆系好，即為粽子。8.將包好的粽子放入鍋內(nèi)，加入清水用旺火煮約2小時(shí)，再用小火燜約3上時(shí)，即可食用。

咸粽子的做法咸粽子怎么做好吃咸粽子的家常做法

4，咸肉粽子怎么做

食材明細(xì)糯米1公斤眉豆300克鮮肉700克干香菇10朵粽葉半斤水草1扎鹽2茶匙五香粉3茶匙生抽適量糖少許食用油少許1將粽葉和水草放入鍋中，倒入清水（沒過粽葉），水開后轉(zhuǎn)小火再煮5分鐘即可。然后放入涼水中一片片洗干凈，并用涼水浸泡著（以防干裂）。2眉豆洗干凈用清水浸泡一晚上，然后瀝干水待用。3糯米也是洗干凈用清水浸泡一晚上，然后瀝干水待用。（我選用的是泰國糯米）4鮮肉洗干凈切塊（大小根據(jù)自己的喜好），用五香粉、生抽、糖腌制一個(gè)晚上。（天氣熱了，記得要放到冰箱里喲～）5干香菇泡軟后切碎待用。6將糯米、眉豆、香菇、鹽、生抽、五香粉以及食油倒入鍋中充分?jǐn)嚢杈鶆?，然后開大火翻炒，炒至有點(diǎn)粘糊即可盛出待用。（這是為了包粽時(shí)材料不易松散，包起來比較方便）7取兩片粽葉，光滑面向上錯(cuò)位疊加，從葉尖處1/3位置折成一個(gè)漏斗狀。8舀入一勺米料，放上一塊鮮肉，然后再舀一勺米料，用勺子壓緊。（注意別裝太滿了，米邊與粽葉邊要留些距離）9食指與拇指將兩邊的粽葉向中間折壓，然后將剩下的葉子折壓下去，長出來的部分向邊上折去，切記手上要使點(diǎn)勁，最后用水草捆綁結(jié)實(shí)即可。10最后放入鍋中，倒入清水，水一定要沒過所有粽子，大火燒開后轉(zhuǎn)中火煮兩個(gè)小時(shí)即可。期間要加一到兩次水，保證粽子完全被水沒過。小竅門因?yàn)槔习钟懈哐獕海赃x肉方面我只好選瘦肉，如果換成五花肉，那粽子會更香更好吃喲～由于粽子在煮的時(shí)候水份會蒸發(fā)，所以期間要記得加水喲！最好把粽子換換位置，那樣煮出來會比較均勻喲！粽子的配料大家可以根據(jù)自己的喜愛選擇搭配，比如眉豆可以換成紅豆、花生等材料，喜歡吃海鮮的朋友也可以加入蝦米或干貝喲！

主料糯米1.5斤五花肉8兩咸蛋黃8個(gè) 粽葉一包水草或繩子五香粉一包鹽少許綠豆4兩最詳細(xì)的廣東咸肉粽子做法的做法步驟1. 材料提前一天備好2. 糯米提前泡一個(gè)晚上，第二天早上撈起瀝干水，加點(diǎn)鹽拌一下備用3. 無殼的綠豆，泡兩個(gè)小時(shí)，撈起瀝干水備用4. 咸蛋黃5. 五花肉切塊加點(diǎn)點(diǎn)鹽和五香粉腌制一個(gè)晚上6. 水草，粽葉買回來煮15分鐘，然后一張張洗干凈泡水備用7. 開始制作：把兩張葉子彎成小三角8. 加入一層糯米9. 再加一層豆10. 加入一個(gè)蛋黃，一塊豬肉再放一層豆，再一層米11. 包起來，用繩子或水草綁定，扎實(shí)12. 還有，我為什么要把米分開兩盤呢？因?yàn)榻酉聛硪鰩讉€(gè)堿水粽半斤米加一小匙堿水?dāng)嚢杈鶆颍灰灼渌裁床牧弦宦刹环?3. 不要包得太大，否則煮很長時(shí)間一共加起來13個(gè)粽子，放在鍋里煮4個(gè)小時(shí)14. 味道好棒

5，咸肉粽怎么做

1.提前一天腌制五花肉，五花肉清洗干凈，把五花肉切成2吋方形的塊狀；　　2.用鹽，生抽，料酒，麻油和五香粉拌勻，腌制一天以上，買回來的粽葉和馬蘭；　　3.一片片清洗浸泡片刻，在包粽子前燒開水放粽葉和馬蘭草煮10分鐘；　　4.煮好后立刻用冷水沖洗浸泡片刻，提前浸泡糯米；　　5.浸泡蜜紅豆和花生，提前三四小時(shí)浸泡即可，浸泡好的糯米和黃豆，瀝一下水分；　　6.加入鹽和油拌勻，把一只咸蛋黃分三小塊，把所有準(zhǔn)備好的材料放在桌面，兩塊粽葉二分之一處疊在一起；　　7.做成漏斗狀，放少許黃豆和糯米；　　8.再放兩粒花生，一塊咸蛋黃，一塊腌制好的五花肉，再放綠豆和糯米，用勺子壓緊；　　9.覆蓋包起來成三角形狀，用馬蘭草綁起來，包好的粽子；　　10.放在電飯鍋里，加入沒過粽子的水量，按下煮飯鍵，靜靜等待粽子的成熟。

用料糯米五斤五花肉三斤花生 300克紅豆 200克去殼綠豆 250克芝麻適量鹽、老抽適量油適量粽葉 300克草繩（或棉線）適量花生豆豆咸肉粽的做法首先將糯米淘洗兩遍，放入適量的鹽，拌勻，再放適量的水泡一會兒……大概泡三四個(gè)小時(shí)就行。花生豆豆咸肉粽的做法步驟1泡好的糯米，再加適量老抽攪拌均勻使其上色?；ㄉ苟瓜倘怍盏淖龇?步驟2五花肉洗凈切條狀，然后放適量的鹽、生抽、老抽拌勻，腌制入味?；ㄉ苟瓜倘怍盏淖龇?步驟3花生、紅豆洗凈也要泡一會兒，待會兒煮的時(shí)候容易爛一些?；ㄉ苟瓜倘怍盏淖龇?步驟4去殼的綠豆，洗凈也要用水泡一小會兒，等下煮出來會很粉很粉。花生豆豆咸肉粽的做法步驟5粽葉先泡一下水，洗凈，然后，深鍋放適量的水，將粽葉放進(jìn)水里煮一煮。煮一煮泡一泡，煮兩三遍就可以了。粽葉的頭尾可以剪掉?；ㄉ苟瓜倘怍盏淖龇?步驟6適量的芝麻炒香?；ㄉ苟瓜倘怍盏淖龇?步驟7可以將炒香的芝麻和腌制好的肉拌在一起，也可包粽子的時(shí)候再放。花生豆豆咸肉粽的做法步驟8前面的這些工作都準(zhǔn)備好了，就可以開始包啦！花生豆豆咸肉粽的做法步驟9首先取一張大一點(diǎn)的粽葉（如圖所示），折回來，成一個(gè)斗型，拿在手上，然后再拿一張小一點(diǎn)的粽葉，塞進(jìn)手中的那個(gè)斗中，整理好。花生豆豆咸肉粽的做法步驟10然后平鋪一層的糯米，再分別放上花生、紅豆、去殼綠豆、五花肉、芝麻?；ㄉ苟瓜倘怍盏淖龇?步驟11還可以將五花肉換成廣式臘腸，不同的口味?；ㄉ苟瓜倘怍盏淖龇?步驟12再鋪上一層糯米，將里面的材料完全包裹起來?；ㄉ苟瓜倘怍盏淖龇?步驟13粽子的餡料都填滿了，現(xiàn)在要將它捆起來（看圖解）。先將兩邊高出來的粽葉往里疊，然后再將上面的粽葉疊下來，用草繩將它緊緊地捆起來，打結(jié)，將多余的繩剪掉，或塞進(jìn)去。花生豆豆咸肉粽的做法步驟14慢慢包，將粽子一個(gè)個(gè)都包好，然后放進(jìn)高壓鍋中，放擠一點(diǎn)也沒有關(guān)系反而更好（注意不要放太滿了，說是會“爆炸”的）。加入適量的水，開始煮粽子咯！花生豆豆咸肉粽的做法步驟15若干時(shí)間過去后，（大概水開后，轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)半小時(shí)，如果是電高壓鍋就更好了，只需按一個(gè)牛腩什么的鍵，煮好了就好了）粽子煮好后，將它們一一撈出，晾涼晾干

6，咸肉粽的做法

原料：雞腿300g、糯米250g、荷葉兩大片。調(diào)料：蠔油一大勺、生抽一小勺、鹽1/4小勺、蔥姜適量。做法：1、雞腿去骨切小塊用所有調(diào)料拌勻腌制一夜，糯米泡2小時(shí)，荷葉沖洗干凈，每片荷葉均勻剪成兩份；2、腌制好的雞肉挑去蔥姜塊，糯米撈出瀝干水；雞肉，糯米拌勻，再加入一小勺生抽拌勻；3、荷葉鋪好，加入適量糯米雞肉；4、包實(shí)，用棉線繩捆??；5、蒸鍋燒開水，糯米雞上鍋蒸50分鐘即可！原料配方糯米3千克綠豆2千克五花豬肉750克花生油150克食鹽60克五香粉10克粽葉750克水草適量制作方法1.先將粽葉用開水滾透，洗凈晾干。水草用清水浸泡、洗凈，晾干備用。2.綠豆磨開邊，清水浸泡去豆衣，瀝干后用花生油50克拌勻。3.將糯米洗凈，濾去水分，放在容器內(nèi)，用鹽和花生油100克拌勻。4.五花豬肉切成小塊，用五香粉拌勻。5.包粽時(shí)將粽葉疊成三角錐形，先放糯米綠豆，后把豬肉放于中間，再放綠豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽葉，包扎成三角形，用水草扎緊。6.置于鍋中煮3小時(shí)左右。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)形態(tài)：呈三角形。色澤：淺白色。組織：光潔不散，不粘粽葉?？谖叮荷峡诜屎裉鹣?。

咸香雞肉粽用料：糯米600克、雞肉800克、薯仔400克、蝦米80克、蒜蓉1湯匙、生抽半湯匙、蔥、鹽、雞精、生粉若干、粽葉適量、粽繩適量。做法：1、將雞肉、薯仔和大蔥頭剁碎，加入鹽、蒜、雞精、生粉等調(diào)料拌勻。 2、洗凈糯米，浸水半小時(shí)。燒熱鍋，用蔥姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。 3、用粽葉2張，折疊成漏狀，放入炒香的糯米1湯匙，加入做法1中扮勻的餡料，再加入1湯匙的糯米在上面。 4、將粽繩把粽子扎好，放入高壓煲中煮30分鐘，即可趁熱食。如果是普通煲須煮2小時(shí)左右。糯米雞的做法配料: (1)干燥荷葉 6張 (2)長糯米 960公克 (3)熟咸蛋黃 12顆 (4)后腿肉丁 240公克蝦仁 240公克香菇丁 60公克蘑菇丁 120公克 (5)水 150㏄調(diào)味料： (1)鹽、鮮雞粉各1小匙、糖1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、麻油1大匙、水 360㏄ (2)太白粉 45公克水 6大匙 (3)鹽、鮮雞粉各1小匙糖、麻油各1大匙沸水 6大匙 (4)豬油 1大匙操作: (1)荷葉浸泡2小時(shí)，長糯米浸泡1小時(shí)后，瀝干水份備用。 (2)將材料(4)的蝦仁去除腸泥后洗凈，用沸水氽燙，水份瀝干后備用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水氽燙過，將水份瀝干備用。 (3)起油鍋，將作法(2)的材料入鍋炒香，加入調(diào)味料(1)一起拌炒均勻，等水滾后，再用調(diào)味料(2)勾芡，完成后放涼即為餡料。 (4)將長糯米用大火蒸1小時(shí)，取出后加入調(diào)味料(3)攪拌均勻，再加入調(diào)味料(4)拌勻備用。 (5)荷葉擦干水份后剪半。取1小張荷葉，上面放入40公克糯米壓扁，再放入80公克餡料，中間放入1顆咸蛋黃，再鋪上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分鐘即可。