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1，馬蘭頭怎么炒比較好吃
2，馬蘭頭怎么做好吃
3，馬蘭頭怎么做好吃
4，馬蘭頭的食用方法有哪些
5，馬蘭頭怎么吃
6，怎么做馬蘭頭好吃最正宗馬蘭頭的做法

1，馬蘭頭怎么炒比較好吃

用料馬蘭頭蒜頭食用油麻油白糖鹽味精清炒馬蘭頭的做法蒜頭去皮拍成碎末，將馬蘭頭去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出瀝干（清炒不須用手擠水）油鍋燒熱，放蒜末煸香，倒入馬蘭頭炒加白糖、鹽調味最后放味精、麻油拌勻，即可出鍋

馬蘭頭怎么炒比較好吃

2，馬蘭頭怎么做好吃

馬蘭頭做好吃的方法：馬蘭頭炒香干、豆腐乳拌馬蘭頭、馬蘭頭蝦皮拌香干、馬蘭頭雞蛋煎餅和馬蘭頭青團。1、馬蘭頭炒香干用料：馬蘭頭400克、香干80克、植物油適量、鹽少許、雞粉少許。做法：馬蘭頭，挑選干凈后洗凈。香干切成條狀。起油鍋，放入馬蘭頭煸炒片刻。接著加入香干炒勻，加點鹽調味。起鍋前加點雞粉拌勻，即可出鍋。2、豆腐乳拌馬蘭頭用料：馬蘭頭400g、豆腐乳2塊、糖適量、芝麻香油適量、橄欖油適量。做法：馬蘭頭洗凈，準備兩塊腐乳。腐乳用勺子壓碎，加入腐乳汁、糖、芝麻香油、橄欖油拌勻！（嘗一下如果淡了加點鹽）燒一鍋水，水開后放入馬蘭頭焯水后撈出。放入涼開水中浸泡一會，然后擠干水分、切成段。將切好的馬蘭頭放入盤中，加入調好的腐乳汁，吃時拌勻即可。3、馬蘭頭蝦皮拌香干用料：馬蘭頭250克、香干3塊、蝦皮適量、鹽適量、麻油1勺、白糖少許。做法：水燒開，加少許的鹽，香干燙十幾秒。再次燒開，下入馬蘭頭汆燙十幾秒變色撈出。放涼，馬蘭頭剁碎，香干切丁。加入蝦皮，鹽，糖，麻油。拌勻就可以，清爽美味，馬蘭頭蝦皮拌香干就可以。4、馬蘭頭雞蛋煎餅用料：馬蘭頭適量、胡蘿卜適量、柴雞蛋一個、玉米油適量、鹽適量、花椒粉適量、面粉適量。做法：馬蘭頭洗凈切碎，胡蘿卜切小粒。馬蘭頭，胡蘿卜放碗內，打入一個柴雞蛋。適量鹽，花椒粉，攪勻。倒入適量面粉，一點清水攪成稠面糊。鍋內適量油燒熱。煎至兩面金黃關火，盛出。5、馬蘭頭青團用料：馬蘭頭300克、香干3塊、糯米粉適量、綠茶粉少許、鹽少許、麻油適量。做法：糯米粉加上綠茶粉，加入清水揉成光滑的面團待用。香干，馬蘭頭分別汆水，放涼，擠干水分，剁碎。加入鹽，麻油拌勻。糯米粉團分成小劑子，取一份捏成碗狀。包入適量的馬蘭頭餡，收口包好。水開后，將做好的青團胚放入大火蒸10分鐘左右。稍微放涼包上保鮮膜就可以。

馬蘭頭怎么做好吃

3，馬蘭頭怎么做好吃

一、清炒馬頭蘭原料馬蘭頭、蒜頭。調料:食用油、麻油、白糖、鹽、味精做法1、蒜頭去皮拍成碎末,將馬蘭頭去雜洗凈,入沸水鍋焯一下,撈出瀝干(清炒不須用手擠水)。2、油鍋燒熱,放蒜末煸香,倒入馬蘭頭炒。3、加白糖、鹽調味。4、最后放味精、麻油拌勻,即可出鍋。二、涼拌豆腐干馬蘭頭原料馬蘭頭、豆腐干、熟松仁、熟芝麻、鹽、糖、素易鮮、芝麻油。做法1、豆腐干用沸水焯過切碎;2、馬蘭頭入沸水綽10秒鐘撈出稍稍擠去水分切碎,焯水過程中放點油,能保持色澤;3、將馬蘭頭、豆腐干、熟松仁、熟芝麻混合,加入鹽、糖、素易鮮、芝麻油拌勻即可。

馬蘭頭怎么做好吃

4，馬蘭頭的食用方法有哪些

馬蘭頭的食用方法有哪些　　馬蘭頭的食用方法有哪些，一提起馬蘭頭，相信大家都沒有太多的了解，其實馬蘭頭也是一種常見的野菜，其中含有大量人體所需的營養物質，那么馬蘭頭的食用方法有哪些呢？一起繼續往下看看吧！　　馬蘭頭的食用方法有哪些　　馬蘭頭炒飯　　所需食材/廚具　　主料：馬蘭頭(適量)、火腿(適量)、熱米飯(適量) 　　調料：油(適量) 　　制作步驟　　1、馬蘭頭洗凈備用；　　2、把馬蘭頭切成碎末；　　3、切幾片火腿；　　4、把火腿切成細絲；　　5、再把火腿絲切成米粒大小的細丁；　　6、鍋中倒入少許油，加入火腿丁翻炒出油(火腿會出油，所以油不用放太多)；　　7、加入馬蘭頭繼續翻炒；　　8、加入一大碗熱米飯；　　9、將飯炒至粒粒分開；　　10、出鍋，完成。　　馬蘭頭嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等。所以我們食用對我們的身體是非常的不錯的，不僅是可以很好的下飯，還能夠很好的`幫助我們清熱涼血，有利濕消腫的效果。　　馬蘭拌春筍　　所需食材/廚具　　主料：馬蘭頭(適量)、筍(適量)、　　調料：生抽(適量)、麻油(適量)、高湯(適量) 　　制作步驟　　1、煮一鍋肉骨湯，將筍放入一起煮(如果沒有高湯，可用清水煮)；　　2、將筍撈出；　　3、切成細末備用；　　4、馬蘭頭洗凈；　　5、用清水汆熟；　　6、撈出擠干水分；　　7、也切成細末；　　8、將馬蘭頭末和筍末放入碗中；　　9、加入適量麻油；　　10、加入適量生抽；　　11、攪拌均勻；　　12、裝盤，完成。　　馬蘭頭的功效以及作用　　 1、降血壓　　馬蘭富含蛋白質，這在葉菜中不可多得。且高鉀低鈉(鉀鈉比為49.5：1)，常食對降低血壓，保護心血管有益，馬蘭頭對于抗菌有一定的好處，而且也可以有很好的預防痢疾疾病的作用。　　 2、清熱解毒　　由于飲食還有環境問題，很多人會容易上火，造成咽喉腫痛等病癥。用馬蘭頭加上馬齒莧、車前草各15克水煎服，這樣的搭配對于去除濕氣來說有一定的好處，而且也可以有利尿的功效，對于散熱也有一定的好處。　　 3、抗癌　　由于馬蘭頭屬于堿性食物，使用馬蘭頭對于癌癥有一定的預防作用。同時，當患有感冒發燒，咳嗽，急性咽炎，扁桃體炎，或者是腮腺炎以及肝炎，胃病，十二指腸疾病等等的病情都有一定的控制和改善病情的作用和功效。　　 4、止血　　馬蘭頭有散瘀止血、治療吐血、外傷出血、血熱衄血、便血等癥狀。馬蘭頭可以內服，也可以外用，可以起到止血消炎的作用。　　營養價值　　嫩莖葉含水分、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、鉀、維生素B、尼克酸等，馬蘭含有豐富的無機鹽，全草含揮發油，油中的成分有乙酸龍腦脂、甲酸龍腦脂、酚類、倍半萜烯、二聚烯和辛酸等。　　1、馬蘭頭含有豐富的礦質元素和維生素及β-胡蘿卜素，17種以上氨基酸，其中7種為人體必需。其中鉀含量是普通蔬菜的20倍，與一般蔬菜相比，其Se、Zn、Mg、Ca含量更豐富。　　2、馬蘭頭維生素A的含量超過番茄，維生素A有抑制肺、肝中的致癌物質苯并芘的氧化而起防癌作用。　　3、馬蘭頭維生素C含量超過柑橘類水果，可以有效地阻止人體內亞硝胺致癌物質的合成，防止正常細胞產生癌變，可以提高機體T淋巴細胞的數量與活力，提高抗輻射能力。　　4、馬蘭頭富含蛋白質，這在葉菜中不可多得。且高鉀低鈉（鉀鈉比為49.5：1），常食對降低血壓，保護心血管有益，馬蘭頭治療甲型肝炎和細菌性痢疾也有效果。

5，馬蘭頭怎么吃

可以涼拌吃。馬蘭頭拌香干的做法用料：馬頭蘭，250克，香干三塊，油適量，鹽適量，白糖適量，啤酒或料酒一勺，芝麻油適量，涼白開水一大碗。1，把買來的香干切碎，剁成小丁。香干買薄一些的那種。2，鍋里倒入一點油，把香干放下去炒香。3，然后放一點點鹽，白糖，啤酒或料酒把香干燜煮一會兒，讓香干提前入個味！4，把馬頭蘭清洗干凈。5，鍋里燒水，放一點鹽和油。水開后，把馬頭蘭放下去。6，把馬蘭頭煮軟變色后，迅速撈起，放涼白開水里面浸泡一會兒。7，撈出把水擠掉，切碎。8，把切碎的馬蘭頭和香干放一起，放一點鹽，白糖，芝麻油，攪拌均勻。9，注意事項：焯好水的馬蘭頭用清水浸泡可以去除馬蘭頭的澀味，使口感更佳。馬蘭頭燙煮的時候放點食用油，可以保持色澤，切勿不要燙太久。馬蘭頭和香干切的越細，口感越好，越入味。。

材料馬蘭頭，蒜頭，食用油，麻油，白糖，鹽，味精做法1.蒜頭去皮拍成碎末，將馬蘭頭去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出瀝干（清炒不須用手擠水）。2.油鍋燒熱，放蒜末煸香，倒入馬蘭頭炒。3.加白糖、鹽調味。4.最后放味精、麻油拌勻，即可出鍋。本地有春天吃野菜的傳統，還有“春八鮮”一說，八鮮我也數不全，反正馬蘭頭是其中之一現在的野菜大多不野了，莖稈細長，香味也不如以前，不過，營養應該還是不錯的～材料馬蘭頭，香干，花生米，糖，鹽，醬油，雞精，蔥油，麻油做法1.把馬蘭頭用水焯一下，撈出瀝干水分;2.切碎，擠掉多余的菜汁;3.放切碎的香干，花生米，糖，鹽，幾滴醬油，雞精，蔥油，麻油拌勻即可。小訣竅馬蘭頭很吃油，油一定要多多，不然會有毛毛的刺喉嚨的感覺～

清炒馬蘭頭，需要材料馬蘭頭，蒜頭，食用油，麻油，白糖，鹽，味精。將蒜頭去皮拍成碎末，將馬蘭頭去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出瀝干（清炒不須用手擠水）。把油鍋燒熱，放蒜末煸香，倒入馬蘭頭炒。然后加白糖、鹽調味。最后放味精、麻油拌勻，即可出鍋。擴展資料：馬蘭頭，又名馬蘭、紅梗菜、雞兒腸、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草等，屬菊科馬蘭屬多年生草本植物。馬蘭頭原是野生種，生于路邊、田野、山坡上，全國大部分地區均有分布。馬蘭頭根狀莖有匍枝，有時具直根。莖直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或從下部起有分枝。馬蘭頭適應性廣，喜溫也較耐陰，抗寒耐熱力很強，對光照要求不嚴，在32℃高溫下能正常生長，在-10℃ 以下能安全越冬，當地溫回升到10～12℃，氣溫在10～15℃時，嫩葉嫩莖就開始迅速生長。種子發芽溫度在20℃左右，嫩葉嫩莖的采收期主要集中在3～4月份。參考資料：馬蘭頭-搜狗百科

6，怎么做馬蘭頭好吃最正宗馬蘭頭的做法

干馬蘭頭一小撮蟲草花一些top1:拌馬蘭頭1 馬蘭頭洗凈用熱水焯熟（飛水，就是熱水燙過）撈出，淋干水備用2千張切絲，口蘑切片，和金針菇一起，熱水焯熟撈出，淋干水備用3 把姜切片，用熱油炒姜片，姜片變色焦黃了，撈出扔掉，然后，關火，倒入蒜蓉和焯熟的馬蘭頭，翻炒4 倒入香油，和鹽，及焯熟的千張絲，口蘑片，金針菇，拌勻，即可小訣竅1 馬蘭頭熱水燙過，是去菜生澀味道，也殺菌2 用熱油炒出姜片的香味，要關火，炒蒜蓉，不然就糊掉了3 搭配金針菇，千張絲，口蘑，是為了讓營養更全面，吃起來也有層次感top2:香干馬蘭頭1.馬蘭頭摘去老葉和老梗，洗凈泥沙，瀝干水分2.半鍋水煮開，放馬蘭頭進去汆燙兩分鐘，撈出馬上泡在涼開水里3.這個時候處理蘭花干，把蘭花干切成小丁（本文來源于圖老師網站，更多請訪問http://www.tulaoshi.com/malantou/）4.涼透的馬蘭頭撈出，用手擠干水分，切碎5.馬蘭頭碎和蘭花干丁一起放一個大碗里6.放鹽，白糖和適量雞精拌勻，再放芝麻香油拌勻top3:“香干馬蘭頭”1.馬蘭頭檢干凈、洗后放入沸水中燙過，撈出，絞干，剁成碎末。2.香干在開水中燙一下，切成碎末。3.上述材料放入容器，加鹽、雞精、麻油，拌勻即可。top4:馬蘭頭香干1，馬蘭頭洗干凈，放入水中略焯一下，拿出來，用清水過涼，切碎。2，香干切末，放入鍋中用油炒一下，放入切碎的馬蘭頭，再炒一下，放入鹽、糖、醋、麻油拌勻。3，裝盤。用蛋糕模弄一個好看的造型。top5:馬蘭頭香干1、馬蘭頭，香干切小丁（如圖）。2、再用開水燙過，濾干。3、加鹽、麻油拌一拌，裝碟。注意，一定不要小氣，麻油要多。top6:馬蘭頭豆腐卷1、分別將馬蘭頭、蟹味菇、黃豆芽、胡蘿卜絲洗凈焯熟，灑少許鹽拌勻入味，擠去多余水分2、將2個雞蛋調散，入油鍋煎熟，切絲。3、豆腐千張皮洗凈，在開水中略焯后撈起，小心掀開鋪平，切成4小塊。4、盡量將馬蘭頭等菜蔬腌漬出的汁水擠干，與雞蛋絲、蒜茸、生抽、麻油、少許糖一起拌勻，喜歡吃辣的可以調少許辣椒油。5、將拌好的餡料分別鋪滿豆腐皮三分之二的位置，卷緊后切段裝盤即可。小訣竅1、我們常吃的一般是馬蘭頭雞蛋卷。但對于初學者來說，攤雞蛋皮、卷蛋卷有一定的難度；而且，油煎雞蛋涼了會風干變色，味道也比較腥氣！今天改良下，用現成的豆腐千張皮卷，技術難度就明顯降低。如果有自信，用頂級廚師里做素鴨的豆腐皮卷也不錯，但豆腐皮的韌性不如千張皮，對技術的要求當然也高些了！2、涼拌蔬菜時，先加少許鹽將蔬菜腌漬片刻，不僅是為了使菜更加入味，更主要的是因為鹽具有脫水作用，可以將蔬菜中多余的水分滲出、去除。然后盡量瀝去腌出的汁水，就能使菜肴保持干爽鮮嫩的口感了。已經用鹽腌過了的蔬菜，放生抽時就要注意減量，謹防過咸！top7:馬蘭頭蒸白豆腐1、干馬蘭頭開水沖泡，濾去水分，切得盡量細碎；2、山藥去皮剁碎加入肉糜，加入少許醬油和干淀粉攪拌均勻；3、胡蘿卜切得細碎；4、豆腐清水沖洗一下，切成方丁，放在一個淺口碗里；5、雞蛋打散，將蛋液均勻地灑在豆腐表面，讓蛋液自然滲透豆腐；6、熱鍋下適量油，先炒一下胡蘿卜碎末，再下山藥肉糜炒散開，不要讓肉糜結籽；7、將炒好的肉糜和胡蘿卜碎末平鋪在豆腐上，再撒上切碎的馬蘭頭；8、最后加兩勺醬油即可；9、將準備好的豆腐上鍋蒸12-15分鐘；top8:馬蘭頭春天的味道1、干馬蘭頭清水泡發 3小時；2、素雞切絲；3、蟲草花清水泡3-5分鐘；4、泡發好的干馬蘭頭切得細碎，和蟲草花、素雞絲一起在沸水里煮開，大約8-10分鐘；5、濾干水分，裝載盤子里，撒上香油、鹽、糖和雞精。

主料竹筍 2根馬蘭頭 300g　　輔味糖少許麻油2勺鹽適量雞精適量　　調料　　制作步驟　　step 1　　將馬蘭頭洗凈。　　step 2　　洗凈馬蘭頭飛水，控干水，切碎待用。　　step 3　　竹筍煮熟撈起并剁碎。　　step 4　　加麻油，精鹽，白糖，雞精。