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1，炒面片怎么做

炒面片食材明細:面粉適量西葫蘆適量西紅柿適量粉絲適量蔥蒜適量鹽適量雞精適量花椒粉適量醬油適量制作步驟1. 西葫蘆去瓤切片、西紅柿切小塊、蔥切末、蒜切片、辣椒切小塊、粉絲泡發切段。 2. 面團搟薄，隨自己喜好切小片。 3. 開火，鍋內倒適量水，燒開，下入面片煮熟。 4. 另起鍋，加入適量油，熱至8成時，倒入蔥蒜辣椒炒香。 5. 炒出香味時，倒入西葫蘆翻炒。 6. 西葫蘆開始出水時，加入泡發的粉絲與西紅柿繼續翻炒。7. 待西紅柿開始出汁時，撈出煮熟的面片稍加控掉水份，倒入炒鍋中。8. 最后加入適量醬油調色，鹽、花椒粉、雞精、少量味精調味即可出鍋。 9. 成品圖，是不是很大一碗啊？再配一碗面湯，原湯化原食，色香味俱全。

炒面片怎么做

2，炒面片怎么做好吃

炒面片的做法1.材料：土豆西紅柿大蒜洋蔥新鮮羊肉面粉尖辣椒西紅柿醬雞精鹽植物油胡椒粉炒面片EU.jpg2.做法：用鹽水和面，將面揉的光亮，并且軟硬適中。在面團上抹上植物油，蓋上保鮮膜醒面半個小時以上，將放置面團盆子放在陰涼處。做法和拉條子拌面一樣炒面片XQ.jpg3.把土豆去皮，切成薄片，用涼水洗洗，瀝干水分，西紅柿洗凈，切成薄片，尖青辣椒洗凈切成片炒面片IV.jpg4.大蒜切成沫把新鮮羊肉切成薄片炒面片ql.jpg5.將面取出和面，這樣拉出來的面比較筋道。把面團搟成橢圓形，用手拉長成寬面條，然后用手揪或用刀切成面片炒面片lL.jpg6.丟入燒開的鍋中煮8成熟后撈出，炒面片KK.jpg7.倒入涼水盆里炒面片MK.jpg8.再撈出瀝干水分放在大盤里撒上一些清油，防止粘在一起炒面片GM.jpg9.在鍋中倒入適量的油燒7成熱，倒入切好的洋蔥片炒香，之后加入羊肉片一起翻炒。炒面片Vs.jpg10.然后將土豆片倒入鍋中，不停的翻炒后蓋上鍋蓋燜一會炒面片eh.jpg11.將西紅柿片倒入鍋中，加入適量的水燉一會炒面片kS.jpg12.倒入切成好的辣椒炒面片fM.jpg13.加面片不停翻炒，加鹽炒面片tm.jpg14.雞精大蒜沫西紅柿醬胡椒粉一起翻炒均勻，出鍋

干炒面片是青海當地的一道特色面食因為沒打算寫食譜所以具體步驟并未拍照若下次做補上照片用料牛肉末西葫蘆綠辣椒紅辣椒粉條西紅柿蔥生姜沫蒜沫干炒面片的做法 1.買現成的面片面一盒或者2.和面面量依據人數掌握和面要比餃子皮軟硬差不多不能沾手的程度燒開面鍋水面湯加適量鹽揪面片這邊風俗是面片大概是大拇指指甲蓋大小下完面稍過一會兒將面打撈至提前備好的涼水盆中所有菜都切與面片大小差不多備著鍋中倒油油熱以后放肉沫炒至稍干后加入蔥末翻炒出香味依次加入西葫蘆丁辣椒丁西紅柿丁繼續翻炒約兩分鐘后加入適量鹽花椒粉胡椒粉草果粉味極鮮醬油繼續翻炒至菜熟最后加入粉條繼續翻炒依據個人喜好加水煮至粉條熟調好湯的味道最后將面打撈至鍋里翻炒至味道均勻可適量加調料最后嘗一下味道出鍋了

炒面片怎么做好吃

3，最正宗炒面片兒的做法

材料圓白菜，紅辣椒，雪豆，大蔥，西紅柿，肉，料酒，醬油，花椒面，姜沫，鹽，做法1，燒開水，2，切菜，圓白菜，紅辣椒，雪豆，大蔥，西紅柿，統統切塊。3，把肉拿出來，加入料酒，醬油，花椒面，姜沫，鹽，用手折騰使味入肉，把不沾鍋內放少量油，把肉放入，煎，直到熟了，很快。4，把面分成2團(3口人一頓，不吃剩地)，橄成大餅，用小咕嚕刀，咕嚕成帶花邊的面片兒，5，鍋內燒開水，把面片下入，來回折騰使之不黏在一起。開鍋2分鐘半把面片撈出，放入碗里。6，把鍋內放油，花椒面，加入所有預備的菜，炒，8成熟之后，把放面片的碗里倒入點涼水，折騰一下，讓面片分散，不沾在一起(很關健，不然就嘎布鍋了)。把水放出，把面片放入炒鍋里和素菜同炒，加鹽，翻炒幾下出鍋，8，把肉切成小塊，放在面上，這樣吃的人就會滿足，肉香，面香都有了。要是我一個人，就簡單了，煮好面，加醬油，醋，和芝麻醬，香油，辣醬油一伴，加點香菜，吃根黃瓜就行了，但家里有其他人就要多點手續，讓別人吃了也要享受才行。

原料:面粉,羊肉,芹菜,洋蔥,西紅柿,青菜(白菜,卷心菜均可) 配料:番茄醬,醬油,雞精,鹽首先最重要的就是和面啦,面片因為是要拉開再揪的,所以面要和的軟些,多加些水,和面的水里少許擱些鹽,這樣面比較筋道,和好后,把面做成2個手指粗的長條,抹一點油,放好,蓋上蓋子省一會兒.如圖然后就是做面片啦,燒開一鍋水,讓水咕嘟著,就可以一邊揪,一邊扔到鍋里了,把剛才做好的面拿起來,兩個手大拇指和食指配合,先壓成扁的,然后再拉開,最后揪成一個一個的小方塊丟入鍋中拉開揪片重復以上揪片,直到把所有面片都做好,動作要快,否則最早下去的面就煮的太軟了.煮好后把面片全部撈起,拌點油,放一邊待用,一定要抖開,防止面片粘在一起.接下來就開始炒菜,把鍋燒熱,放入油,先炒羊肉(正宗的新疆菜當然要吃羊肉啦),放點醬油. 然后放入配好的蔬菜,芹菜,洋蔥,青菜,大概是1:1:1,因為芹菜和洋蔥很有味兒,所以這道菜蔥姜蒜就都省啦!翻炒一會兒放入番茄塊(一個中等大小的就可以),再加入3匙左右的番茄醬(番茄出水,讓菜不會很干,番茄醬提味,增加顏色,都很必要),都炒勻后放入剛才煮好的面片,翻炒勻后加雞精,鹽就可以出鍋啦,絕對正宗的新疆炒面片就做好啦! 這道菜的秘訣就是洋蔥,芹菜還有番茄醬! 同理也可以炒拉條子,拌面,味道都很好! http://211.147.7.182/bbs1/pc022/2006/01/21_16436.htm

最正宗炒面片兒的做法