牛肉丸子湯的做法，牛肉丸子湯的做法牛肉

來源：整理時(shí)間：2023-03-23 17:51:54 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

本文目錄一覽

1，牛肉丸子湯的做法牛肉
2，牛肉丸子湯怎樣做才好吃的做法
3，牛肉丸子湯怎么做
4，牛肉丸子湯的做法

1，牛肉丸子湯的做法牛肉

食材主料牛肉餡250g輔料芝麻油適量鹽適量娃娃菜1棵金針菇150g生抽適量味精適量料酒適量蠔油適量步驟1.牛肉餡加入生抽蠔油料酒蔥姜朝一個(gè)方向拌再加入一些水淀粉2.加入芝麻油3.攪拌均勻后待用4.娃娃菜洗凈切好待用5.金針菇切去根蒂洗凈6.鍋中放水鍋下加熱涼水中放入用勺子做成的丸子7.一邊放丸子一邊加熱把丸子都放入到鍋中8.加入生抽蠔油料酒燒開撇去沫子9.加入金針菇和娃娃菜10.燒開加入芝麻油味精即可11.好吃又補(bǔ)氣的牛肉丸子湯就好了小貼士丸子中加入一些水淀粉丸子會(huì)很嫩還不散涼水煮丸子牛肉的美味很容易進(jìn)入到湯汁中

牛肉丸子湯的做法牛肉

2，牛肉丸子湯怎樣做才好吃的做法

主料牛肉餡500g 蔥1節(jié)姜適量輔料鹽2勺雞精2勺蛋清1個(gè) 胡椒粉1勺香菜5-6棵醬油1勺淀粉1-2勺牛肉丸子湯的做法步驟牛肉丸子湯的做法圖解11. 將簡單材料提前準(zhǔn)備好牛肉丸子湯的做法圖解22. 蔥姜剁末并放入牛肉餡中拌勻牛肉丸子湯的做法圖解33. 加入蛋清醬油 1勺鹽 1勺雞精淀粉拌勻調(diào)料可根據(jù)自身口味調(diào)整牛肉丸子湯的做法圖解44. 拌勻后團(tuán)成小丸入裝好水的鍋中（涼水大火邊入邊加熱即可）牛肉丸子湯的做法圖解55. 煮沸后撇清血水和浮油牛肉丸子湯的做法圖解66. 加入剩余鹽雞精胡椒粉及香菜（具體調(diào)料量自行調(diào)整和水量也有關(guān)系）煮熟即可（標(biāo)志：丸子全部上浮，因丸子不是很大所以上浮基本熟透若丸子大可以多煮一會(huì)；另此步驟也可不加調(diào)料將調(diào)料裝碗邊吃邊調(diào)味亦可愛吃酸的可以加入陳醋哦！）出鍋開動(dòng)！

牛肉丸子湯怎樣做才好吃的做法

3，牛肉丸子湯怎么做

牛肉丸子湯的制作材料：主料：牛腿肉750克,雞蛋150克,蔥頭400克,胡蘿卜300克,土豆500克,豌豆50克,雞油400克,精鹽15克,牛肉清湯2。5公斤,香葉半片,干辣椒1個(gè)。胡椒粉,味精各適量。牛肉丸子湯的特色：湯味濃厚，丸子嫩香，咸香爽口。教您牛肉丸子湯怎么做，如何做牛肉丸子湯才好吃 1．將牛肉洗凈，切成塊，100克蔥頭去皮，和牛肉入在一起用絞刀絞兩遍，再用刀剁一遍，放人盆內(nèi)，加入5克精鹽，50克雞油、胡椒粉、味精、雞蛋攪拌均勻，加水150毫升，隨倒隨攪，和成肉泥。 2．向湯鍋內(nèi)放水燒開，用于把肉餡擠成i20個(gè)丸于，放入開水鍋內(nèi)，燒一個(gè)開，丸子漂起，把原湯潷出，將丸子放入冷水里洗去浮沫，調(diào)入漏勺內(nèi)，控凈水。 3．把胡蘿F、蔥頭去皮，洗凈，切成小方丁，將土豆去皮，洗凈，切成 40塊。 4.往鍋內(nèi)放入200克雞油，燒至五成熱。先把胡蘿卜丁、蔥頭丁放入，隨之放入香葉，胡椒粉、干辣椒，用半炒半炯的方法，將蔬菜炯到成熟，放入牛肉湯、味精、精鹽，調(diào)好口味，把土豆放入場鍋煮到九成熟把丸于放入，燒兩個(gè)開，改微火稍煮，起鍋裝盆。 5．食用時(shí)，分10客，每份放豌豆5克，牛肉丸子12個(gè)和湯，即可。

牛肉丸子湯怎么做

4，牛肉丸子湯的做法

去百度文庫，查看完整內(nèi)容>內(nèi)容來自用戶:風(fēng)林網(wǎng)絡(luò)資料庫如何制作牛肉丸子湯導(dǎo)語：相信大家對于牛肉丸子肯定是非常熟悉的吧，牛肉丸子不但非常好吃而且還有很多種做法，通常我們都是去市面上購買牛肉丸子，那么我們自己能不相信大家對于牛肉丸子肯定是非常熟悉的吧，牛肉丸子不但非常好吃而且還有很多種做法，通常我們都是去市面上購買牛肉丸子，那么我們自己能不能自制出牛肉丸子來呢，其實(shí)想要做出牛肉丸子來并不是那么復(fù)雜的，我們只需要按照下文介紹的教程去做就好，一起看看下文的詳細(xì)介紹。1.牛里脊肉片去筋膜，切成長條。2.用刀把牛肉細(xì)細(xì)的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。3.把剁好的牛肉糜盛到小盆內(nèi)，磕入一個(gè)蛋清，攪勻上勁。4.倒入料酒，去腥。5.加入少許精鹽、淀粉攪拌上勁，餳半小時(shí)。6.鍋里坐水，開小火，等水冒小泡時(shí)候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋里。7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。8.把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆里，備用。9.另起鍋，倒入少許食油，油熱后放入生姜片，花椒爆香。10.添入適量的清水，水開后倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。11.撒入適量精鹽，大火煮開。12.散入適量胡椒粉即可出鍋。在上面的文章里面我們介紹了什么是牛肉丸子，我們知道牛肉丸子不但好吃而且還有很多種做法，上文給大家介紹了牛肉丸子的具體做法，相信看后大家也懂得怎么做牛肉丸子了吧。

【牛肉丸子湯】材料：牛肉500克、胡蘿卜1根、黃瓜1根、蔥姜適量、海米20克、清水2000克、鹽5克、黃酒5克、淀粉20克、雞蛋一個(gè)、胡椒粉5克做法：1.牛肉攪成餡，加入雞蛋、黃酒、蔥姜末、海米、胡椒粉、淀粉、50克水，攪拌上筋備用。2.熱鍋，爆香蔥姜末，加入胡蘿卜粒翻炒2分鐘。加入足量清水，煮開。3.下入牛肉丸。全部牛肉丸都漂上來，倒入黃瓜粒。10分鐘后，調(diào)入鹽、胡椒即可。【牛肉丸子湯】材料：牛里脊肉250克，黃瓜片50克，雞蛋清50克，豌豆苗葉5克，芝麻油25克，淀粉40克，料酒15克，味精5克，醬油一0克，辣椒油1克，芝麻10克，牛肉清湯1公斤，大蔥末10克，生姜末5克。做法：1、將牛里脊片去筋，用刀剁成細(xì)餡，放入瓷盆中，加入醬油及適量的清水、精鹽，用筷子向一個(gè)方向攪至肉餡成粘稠狀，再加入雞蛋清、淀粉、蔥末、姜末、芝麻油攪拌均勻。2、將湯勺上火，加入清水，燒開后，把湯勺端離火口，用手將肉餡擠成小丸子，下入湯勺中，再將湯勺上火，用文火把小丸子煮熟，撈出后，倒掉湯。再將湯勺坐上火。3、加入牛肉清湯、料酒、味精、醬油、精鹽和小丸子，燒開后撇去浮沫，撒入辣椒油，加入黃瓜片、豌豆苗葉，盛入湯碗，撒上焙好的芝麻，即可。【牛肉丸子蘿卜湯：】原料：牛肉餡200克、白蘿卜1根、鮮香菇150克、蔥姜適量、鹽適量、油少許、香菜少許。做法：1、牛肉餡加蔥姜末、鹽及少許油拌勻備用；2、白蘿卜去皮洗凈切塊備用；3、鮮香菇洗凈切塊備用；4、鍋內(nèi)放水燒開，放入姜片、蔥段，將牛肉餡擠成小丸子放入鍋中；5、待丸子稍一定型，下入蘿卜塊和香菇塊同煮；6、大火煮10分鐘左右，待所有食材熟透，加鹽調(diào)味，出鍋前撒入香菜末即可。

牛肉丸子湯原料牛腿肉25克，雞蛋50克，蔥頭100克，胡蘿卜100克，土豆100克，豌豆20克，雞油50克，精鹽適量，胡椒粉1克，味精3克，雞清湯800克，香葉少許，干辣椒少許，香桃適量，酸奶油5克。做法　　1、牛肉洗凈切民塊。蔥頭（三分之一）去皮和肉放在一起用絞刀絞兩扁，把肉再用刀剁一遍，放在盆內(nèi)，放上鹽、胡椒粉、味精、雞油、雞蛋用木棍攪拌，再加水 50克，隨倒隨攪和，成肉泥。　　2、起湯鍋一個(gè)，放入開水，用手把肉餡擠成丸子放在開水鍋內(nèi)，共擠40個(gè)。開后丸子漂起，把原湯撇出，在冷水里把丸子浮沫洗去，倒羅內(nèi)控凈水分。土豆、胡蘿卜、蔥頭均去皮洗凈，切成小方丁。　　3、起鍋放入雞油，燒到五成熱，把土豆、胡蘿卜、蔥頭放入，隨放香葉、香桃、辣椒，用半炒、半燜的方法，將素菜燜熟，放入雞清湯、丸子、豌豆、味精和鹽，上火見開，倒入湯盆內(nèi)，把香桃、辣椒、香葉取出，上澆酸奶油即成。色白綠，味鮮，稍帶香桃酸味。