冷藏是保存新鮮棗子最好的方法，一般鮮棗采摘下來之后，只有一周左右的保鮮期，只有冷藏才能延長這個時間，將新鮮棗子放在塑料袋中密封，然后放入冰箱冷藏室，溫度設置在1℃左右，讓棗子不會凍傷，還能好好保持鮮脆度,氣調貯藏的棗果，入庫前應用棗保鮮劑處理鮮棗怎么保存時間長鮮棗保存方法,1、陰涼處保存：稍微買多了點沒吃完，沒有清洗過的可以裝入保鮮袋或盒子直接放在陰涼通風處保存即可,棗糕：a、將鮮棗清洗干凈,棗糕：a、將鮮棗清洗干凈。

1、陰涼處保存：稍微買多了點沒吃完，沒有清洗過的可以裝入保鮮袋或盒子直接放在陰涼通風處保存即可。洗過的最好盡快吃完，不然就擦干水分放置或者放入冰箱。2、冰箱保存：挑選新鮮完好的鮮棗，盡量不選全紅的，用所塑料袋密封起來放在0℃-4℃的冰箱中即可。最好采用小袋子分裝的形式，吃多少取多少，可更好的增長鮮棗的保存時間。3、一般情況下，放冰箱保存較好，但如果說鮮棗的數量較多，需要先將鮮棗放在5℃-8℃的溫度下預冷，預冷一到兩天后再放在0℃-1℃、濕度在90%-95%的冷庫中保存為佳

可以冷藏。冷藏是保存新鮮棗子最好的方法，一般鮮棗采摘下來之后，只有一周左右的保鮮期，只有冷藏才能延長這個時間，將新鮮棗子放在塑料袋中密封，然后放入冰箱冷藏室，溫度設置在1℃左右，讓棗子不會凍傷，還能好好保持鮮脆度。其他保存方法1、砂藏選用耐貯品種，在初紅至半紅時采收，挑選無傷棗果，選陰涼潮濕處，底層鋪3厘米厚的濕砂，上放一層鮮棗，再鋪一層砂，然后放第二層棗，再鋪砂，放第三層棗，如此堆至30厘米高。為防砂子干燥，表層可噴灑清水補充濕度。此法可貯藏一個月以上，棗果鮮嫩脆甜，營養損失少。2、氣藏鮮棗氣調貯藏時溫度應控制在一1-0℃，相對濕度95％以上，氧氣為3％-5％，二氧化碳小于2％。氣調貯藏的棗果，入庫前應用棗保鮮劑處理

鮮棗好吃的做法如下：蒸大棗：鍋內放入適量清水，擺入蒸籠，將洗好的大棗擺入鍋中，大火燒開蒸10分鐘即可，蒸熟的大棗很甜，咬開一個看看，里面就想蘸了蜜，非常好吃。棗糕：a、將鮮棗清洗干凈。b、將鮮棗放入盛好水的鍋中煮，待水煮開。c、將適量的面粉放入和面容器里，把煮了的棗捏開放入面中再加一點煮棗的水。將其和成可以塑成形狀即可。d、將弄好的團狀一一放入蒸鍋中蒸制，30分鐘左右即可

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