玉米面貼餅，玉米面貼餅子是怎么做的

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-21 09:07:12 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，玉米面貼餅子是怎么做的

難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：1小時(shí)以上主料玉米面500克輔料開(kāi)水約500克干酵母3克小蘇打1克玉米面貼餅子的做法步驟1. 玉米面用開(kāi)水和面（面要和得稀一點(diǎn)做出來(lái)的餅才會(huì)松軟），之后加入酵母和勻，放置發(fā)酵一小時(shí)，加小蘇打和勻;2. 在電餅鐺或平底鍋中加少許油，將發(fā)好的玉米面整理成小圓餅放入鍋中，蓋上蓋子小火兩面煎黃至熟即可。

玉米做的

玉米面貼餅子是怎么做的

2，玉米面貼餅怎么做

用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、堿約1.2克做法：(制作步驟有詳細(xì)圖解,看不到請(qǐng)刷新查看,謝謝) 1、將酵母融于100克清水，倒入面粉中； 2、再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，用筷子攪拌至面粉與清水完全融合，呈松散狀； 3、用手將面粉揉合成面團(tuán)； 4、用手背將面團(tuán)壓平，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵1.5-2個(gè)小時(shí)； 5、發(fā)酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窩狀，加入一點(diǎn)堿水揉合至無(wú)酸味； 6、用手將面團(tuán)團(tuán)成橢圓形； 7、平底鍋不放油，將團(tuán)好的餅子一個(gè)個(gè)貼到鍋中； 8、小火煎2、3分鐘至底面金黃，倒入清水沒(méi)過(guò)貼餅子1/3處，蓋上鍋蓋，中小火繼續(xù)煎約15分鐘至水分收干即可。

玉米面貼餅怎么做

3，玉米面貼餅子的家常做法大全怎么做好吃

烹飪時(shí)間: 15分鐘難度: 簡(jiǎn)單口味: 家常味?用料玉米面100克豆粉20克小蘇打 ?1克做法?1.玉米面和豆面加1克小蘇打，用溫水和面，點(diǎn)擊查看大圖?2.平底鐺預(yù)熱放小火，抹少許油，把玉米面貼在餅鐺上，蓋上蓋烤30分鐘點(diǎn)擊查看大圖?3.貼好的玉米面餅子點(diǎn)擊查看大圖

主料玉米面150克黃豆面150克方法/步驟1取玉米面150克，黃豆面150克。2取玉米面150克放入盆中，用開(kāi)水燙一半面，加入雞蛋，白糖，水，酵母，黃豆面，用手和成面團(tuán)醒面。當(dāng)面團(tuán)發(fā)酵成原面團(tuán)一倍大時(shí)就可以做大餅子了。3不粘鍋倒入食用油。4用手做成大餅子，放入不粘鍋中，加入半碗水，蓋上蓋。5中火煎制大餅子，一面烙好翻過(guò)來(lái)烙另一面。6兩面烙成金黃色出鍋，松軟香甜的大餅子就做好了。

主料玉米面500克輔料開(kāi)水約500克干酵母3克小蘇打1克玉米面貼餅子的做法步驟1. 玉米面用開(kāi)水和面（面要和得稀一點(diǎn)做出來(lái)的餅才會(huì)松軟），之后加入酵母和勻，放置發(fā)酵一小時(shí)，加小蘇打和勻;2. 在電餅鐺或平底鍋中加少許油，將發(fā)好的玉米面整理成小圓餅放入鍋中，蓋上蓋子小火兩面煎黃至熟即可。

玉米面貼餅子的家常做法大全怎么做好吃

4，怎樣做玉米面貼餅

做法1·玉米面摻加五分之一的豆面加水和，可以添加自己喜歡的蔬菜鹽糖等，要和的稠一些。最好用農(nóng)村的大柴鍋貼鍋熱水開(kāi)之后貼在鍋壁之上，蓋上鍋蓋15分鐘停火，燜3-5分鐘即好。作法2.先把玉米面和好等待自然發(fā)酵也可添加發(fā)酵粉，發(fā)酵后添加豆面和好后，以下做法同上。北京左家莊附近柳芳菜市場(chǎng)內(nèi)貼餅和玉米面菜團(tuán)做的非常好，本人經(jīng)常光顧，粗糧食品是三高-便密-缺乏維生素人群的首選食品。一、原料組成：玉米面、少許白面、糖精、小蘇打二、制作方法： 1、把玉米面加少許白面加溫水?dāng)嚦深w粒狀，加入小蘇打水、少許糖精和成團(tuán)。 2、將鍋中放水燒開(kāi)。 3、將面團(tuán)分成若干份，將每一份捏成餅狀，貼在鍋邊，蓋嚴(yán)。 4、用中火燒15分鐘，用鏟子鏟下來(lái)即可食用。簡(jiǎn)單易學(xué)的【胡蘿卜玉米餅】原料： 1）胡蘿卜一個(gè)、雞蛋兩個(gè)、面粉、玉米面（黃） 2）鹽、雞精小蔥做法： 1）胡蘿卜擦絲,小蔥切細(xì)段 2）雞蛋、面粉加水調(diào)成面糊，其中可加入適量的玉米面，玉米面和面粉比例1：2 3）加入擦好的胡蘿卜絲、鹽、雞精和小蔥拌入面糊中 4）平底鍋里放少許油，倒入面糊，就像攤煎餅的那樣，然后翻幾個(gè)面就好了。其實(shí)做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛(ài)吃! PS：為什么要在面糊里加入玉米面？因?yàn)橛衩酌媸谴旨Z，單純用面粉來(lái)做攤餅吃起來(lái)不太好消化，特別是腸胃不好的人。玉米面可以幫助消化。使用粗糧減肥已經(jīng)成為一種時(shí)尚，長(zhǎng)期使用粗糧，既可滿(mǎn)足人體最粗纖維的需要，又能給身體提供充足的營(yíng)養(yǎng)，粗糧也就理所當(dāng)然成了都市女性減肥的首選。加入玉米面的胡蘿卜餅吃起來(lái)也別有一番風(fēng)味，既有玉米的清香又有胡蘿卜的甘甜，，，：）玉米面窩頭 玉米面和大豆面以4∶1的比例混合，其約500克，用七八十度的熱水和面(因燙手，可用筷子攪)，稍涼后揉勻，做成10個(gè)小窩頭，放蒸鍋內(nèi)，見(jiàn)熱氣后約十多分鐘即熟。這種窩頭松軟微甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。 玉米面貼餅子 所用材料及和面方法同上。平底鍋?zhàn)鹕希眯』馃裏幔艿子停龀?個(gè)長(zhǎng)圓形稍厚的餅，碼在鍋里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度約為餅子的厚度的一半，馬上蓋上鍋蓋，約10分鐘水即耗干。再改用小火，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使鍋內(nèi)餅子火力均勻。待餅子底部焦脆時(shí)，即刻取出，底朝上裝盤(pán)。底部酥脆，上部綿軟，別有風(fēng)味。

玉米面貼餅的制作材料：主料：玉米面 300克, 水200克, 酵母3克, 堿約1.2克,玉米面貼餅的做法步驟詳細(xì)介紹：用料：玉米面300克、水200克、酵母3克、堿約1.2克做法：(制作步驟有詳細(xì)圖解,看不到請(qǐng)刷新查看,謝謝)1、將酵母融于100克清水，倒入面粉中；2、再一點(diǎn)點(diǎn)加入清水，用筷子攪拌至面粉與清水完全融合，呈松散狀；3、用手將面粉揉合成面團(tuán)；4、用手背將面團(tuán)壓平，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵1.5-2個(gè)小時(shí)；5、發(fā)酵好的面粉稍稍鼓起，呈蜂窩狀，加入一點(diǎn)堿水揉合至無(wú)酸味；6、用手將面團(tuán)團(tuán)成橢圓形；7、平底鍋不放油，將團(tuán)好的餅子一個(gè)個(gè)貼到鍋中；8、小火煎2、3分鐘至底面金黃，倒入清水沒(méi)過(guò)貼餅子1/3處，蓋上鍋蓋，中小火繼續(xù)煎約15分鐘至水分收干即可。制作提示：1、過(guò)去做旦護(hù)測(cè)咎爻僥詫鞋超貓東北大餅子是用大柴鍋，鍋底燒水或燉上一鍋豆角之類(lèi)，上面貼一圈大餅子，所以又叫貼餅子；2、現(xiàn)在一般家里沒(méi)有那樣的大柴鍋，用平底鍋代替也可。把面餅貼好后，加一點(diǎn)水，跟用大柴鍋的原理差不多，做出來(lái)的貼餅子味道也差不多，不過(guò)大柴鍋受熱更均勻，是平底鍋代替不了的；3、我用平底鍋?zhàn)龅馁N餅子比用大柴鍋?zhàn)龅拇箫炞觽€(gè)頭小許多，但是厚度差不多，味道基本沒(méi)什么區(qū)別；4、做玉米面餅時(shí)加堿一方面為了中和發(fā)面的酸度，一方面因?yàn)橛衩字械臒熕嵋越Y(jié)合的形式存在，不容易被人體吸收，加堿可以使煙酸分解，利于吸引，否則容易引起煙酸缺乏癥。不過(guò)我家的水就有偏堿性，所以我一般發(fā)面都不加堿也沒(méi)事兒；5、要讓餅底不粘鍋很簡(jiǎn)單，放涼一會(huì)兒就不會(huì)粘了，跟煎魚(yú)的道理是一樣的。