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本文目錄一覽

1，綠豆餅怎么做
2，綠豆餅的做法
3，怎樣用最簡單的方法作出美味的綠豆餅
4，潮汕綠豆餅做法
5，冰皮綠豆餅是怎么做的

1，綠豆餅怎么做

綠豆加面粉咯`~~~ 然后拿去炸`~~

綠豆餅怎么做

2，綠豆餅的做法

綠豆餅好吃又簡單的制作方法如下：主料：脫皮綠豆360克、細砂糖80克、水怡70克、黃油90克。輔料：高筋面粉120克、低筋面粉80克、水100克、玉米油55克、泡打粉2克、干酵母2克、細砂糖20克。步驟：1、脫皮綠豆用冷水浸泡兩個小時以上，放冰箱冷藏一晚最佳。2、綠豆撈出放蒸鍋中蒸40分鐘，用手可以輕松捻碎。3、把餡料部分的綠豆、糖、水怡、黃油放入料理機。4、攪拌成泥。5、用不粘平底鍋全程小火翻炒至不粘手的狀態，晾涼備用。6、皮料部分所有材料放入廚師機。7、攪拌至成團，表面肉眼可見的光滑就可以了，蓋保鮮膜松馳15分鐘。8、把炒好的綠豆餡平均分成24份，每份約35克。9、面團平均分成24份，每份約15克。10、取一個小面團壓扁，把綠豆餡包進去。11、收口捏緊，揉圓。12、放入烤盤，壓扁。13、送入預熱好的烤箱190度，烤20分鐘，中間把烤盤取出，將綠豆餅翻面繼續烘烤就可以出鍋了。

綠豆餅的做法

3，怎樣用最簡單的方法作出美味的綠豆餅

綠豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，豬肉200g，綠豆芽150g，蔥2棵，紅辣椒2個豬肉佐料醬油2大勺，切好的蔥1大勺，搗好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油 1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯美食做法： (1) 把去皮的綠豆泡在涼水里，用手搓去皮，并按綠豆130g:水90cc的比例磨好調味。 (2) 把豬肉磨成肉沫并加佐料。 (3) 把綠豆芽用鹽水燙出來，將蕨菜的硬桿切掉。蔥切成絲。 (4) 泡菜除水份后切成絲。 (5) 紅辣椒去子切圓。 (6) 在平鍋里放油，并放一勺磨好的綠豆，再放豬肉、綠豆芽、蕨菜、泡菜、蔥，上面放磨好的綠豆翻過來煎。直徑越小越好煎。 (7) 蘸醋醬油吃。

怎樣用最簡單的方法作出美味的綠豆餅

4，潮汕綠豆餅做法

餡料的制作: 1:把綠豆洗干凈,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.鍋內燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個半小時. 4.把煮好的綠豆撈出控干,放入微波爐高火4分鐘,取出. 5.揀出綠豆皮的綠豆放入保鮮袋內,用搟面仗壓碎.待用. 6.將壓好的綠豆放在盤內,倒入一點油,搓成丸子狀. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成. 2.水油皮包住油皮,捏緊按扁.搟成長條狀,卷起再壓再搟,重復幾遍(層數多). 3.把做好的酥皮搓成條狀揪幾個劑子,按扁包入豆沙餡,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前預熱180度10分鐘. 5.放入烤箱.190度20分鐘,取出刷上蛋液,200度10分鐘.

潮汕貴嶼綠豆餅　　材料　　1、主料：精面粉850克，綠豆1600克。　　2、輔料：熟豬油425克，白糖1280克。　　做法　　1、將綠豆去凈雜質，浸水4小時，撈起放入鍋中，加入5000克水，先用旺火燒沸，后用小火煮約1小時，盛入淘籮，下置大盆，用手揉擦綠豆。邊擦邊放水，搓去豆殼流出細豆沙。水細沙靜置盆中后撇去上面清水，將細沙倒入紗布袋，再放入水中，洗出細豆沙，沉淀后，撇去上面清水，將細豆沙倒入布袋扎緊，擠干水分。 2、炒鍋置小火上，倒入細豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成餡心。　　3、取過篩的面粉500克放在案板上，開窩，將30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成團，再放入250克熟豬油攪勻，搓至面團光滑起筋，成水油皮。　　4、取過篩面粉350克放案板上，開窩，放入175克熟豬油搓勻，搓至面團純滑起筋，成酥心。　　5、將水油皮搓成條，摘成25塊面劑，將酥心也分為25塊，每塊水油皮包入酥心一份，壓扁，搟成長條，再卷成圓筒形，每筒揪成兩塊，壓扁后各包入綠豆沙25克，做成直徑為6厘米的扁圓形生坯。　　6、燒盤掃油，將綠豆餅生坯面向燒盤，收口向上，擺入燒盤，入爐用中火燒至金黃色時，取出燒盤，逐個將綠豆餅翻身，再入爐，稍燒至底部上色即可。

5，冰皮綠豆餅是怎么做的

用料綠豆 500g 紅豆 300g 蜂蜜 60g 白砂糖 200g 黃油 110g 冰皮綠豆糕的做法綠豆用脫皮綠豆，泡一個晚上，用高壓鍋煮，要加水，適量，后面都是要把水煮干的，加越多煮越久T^T，但也不是不加呀，用200g白砂糖，黃油，蜂蜜吶，這個紅豆就是沒怎么煮干，所以會粘手。煮的差不多都要放涼再弄。只加了100g糖，看個人口味的哈，我也是覺得淡后面又加了點紅豆沙15g，綠豆30g，用50g的模具，做出來重量也是差不多的不錯吧～我也是第一次做我也是參考了很多方子，結合起來的可是我想送人的，收不到模具四個花樣可以放冰箱，口感會不同

綠豆餅油皮材料：低粉:200克豬油:60克糖:40克水:100克油酥材料：低粉:120克豬油:60克內餡：綠豆沙500克1:把綠豆洗干凈,放水浸泡一晚上.2.控干水份. 3.鍋內燒水,放入綠豆,大火煮開,小火煮1個半小時. 4.把煮好的綠豆撈出控干,放入微波爐高火4分鐘,取出. 5.揀出綠豆皮的綠豆放入保鮮袋內,用搟面仗壓碎.待用.6.將壓好的綠豆放在盤內,倒入一點油,搓成丸子狀.面皮的制作:1. 面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)組成.2. 水油皮包住油皮,捏緊按扁.搟成長條狀,卷起再壓再搟,重復幾遍(層數多).3. 把做好的酥皮搓成條狀揪幾個劑子,按扁包入豆沙餡,收口按扁.4. 做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前預熱180度10分鐘.5. 放入烤箱.190度20分鐘,取出刷上蛋液,200度10分鐘. 注：如果沒有烤箱還可用煎哦！材料：主料：油皮中筋面粉200g 糖40g 水120g輔料：豬油80g 油酥中筋面粉150g 綠豆200g綠豆餅的做法詳細制作步驟1、制作綠豆內陷：先將綠豆浸泡一個晚上，清洗干凈。2、加入水放入電飯煲內，水和綠豆的比例是一比一，如果喜歡顆粒狀的適量減少些水的分量。3、做好的綠豆沙，趁熱拌入糖，攪勻，放涼待用。4、然后搓成16份，25克的綠豆球，放入碟中。5、將油皮面和好，松弛半小時。6、油酥也和好，松弛半個小時。7、松弛好的油皮和油酥。8、將油皮和油酥揉成團，分割成16小份，分割好的面團松弛15分鐘。9、將油皮面壓扁，包入油酥。10、包好的油餅。11、收口朝下，松弛15分鐘。12、松弛好的面團搟長成牛舌狀。13、然后從上至下卷起。14、都卷好的面團松弛15分鐘。15、取一個面團，按扁。16、用搟面杖搟成長條狀，接著從下至上卷起。17、卷好的面團，松弛15分鐘。18、將松弛好的小面團搟圓，包入內陷收口捏緊壓扁。19、包好的綠豆餅。20、收口朝下。21、用手按平。（不要用搟面杖搟）。22、依次碼放到烤盤內。23、烤箱預熱190度，上下火中層20分鐘，之后翻面10分鐘。（根據自家烤箱的溫度來調節）24、烤好的綠豆餅。

用料糯米粉 55g 粘米粉 45g 澄粉 30g 水 180ml 糖 15g 油 30g 綠豆沙陷適量冰皮綠豆餅的做法混合蒸25分鐘包