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1，云南蒸汽石鍋魚有哪些特色

我去吃過好幾次

云南蒸汽石鍋魚有哪些特色

2，云南石鍋魚店怎么樣

石鍋魚魚的味道還不錯，魚挺新鮮的，服務員服務還不錯，老板挺熱情的，就是環境差了點，由于在師院東門，停車地方小了點，

云南石鍋魚店怎么樣

3，云南蒸汽石鍋魚在哪里有店呢特別想去吃

我在德宏盈江縣銅壁關，我也想學石鍋魚，可以告訴我在哪可以學到嗎？

妙廚老爹蒸汽石鍋魚通過多年對“云南石鍋魚”的研究，集合云南民間汽鍋雞的特點，通過運用現代蒸汽烹飪技術，將云南特色的石鍋魚和四川特色的火鍋進行有機的結合，采用青城山的天然礦泉水，創新研發出的新一代特色蒸汽石鍋魚。

云南蒸汽石鍋魚在哪里有店呢特別想去吃

4，云南石鍋魚配料

配料是云南蘸水，特別好吃：）

石鍋魚配方其實很簡單，關鍵是底料制作方法,制作方法屬于連鎖系統的機密，請恕我不能透露。對于正宗重慶的石鍋火鍋類來說，牛油豬油雞油菜籽油色拉油搭配底油，以山奈八角桂皮生姜泡姜生蒜泡蒜茴香草果白蔻白芷當歸天麻粉豆瓣搭配炒制料。牛豬骨雞骨架高湯，適當增鮮粉湯底。魚，殺，片，生粉，炸制。流程很簡單。關鍵是用量的掌握。每一道佳肴有特色，還是需要自身反復的去試驗，品嘗，搭配，發明。不然墨守陳規的話，一個菜系和連鎖系很容易被淘汰。祝你能通過以上這些，自行領悟正宗重慶石鍋魚的制作方法！

5，為什么云南的蒸汽石鍋魚那么出名

云南的蒸汽石鍋出名主要還是在它的做法上比較符合個人的口味，他的美食能深深的滋潤到你的喉嚨，感覺無與倫比，但是每個人的口味畢竟有所不同，雖然名聲很高也不適合，每個人都會覺得非常的好。

首先那邊的雨水資源豐富，魚很好吃，加上蒸汽石鍋魚是用石鍋做的，加上獨有的底料。所以出品好受歡迎很正常，那邊可選的餐飲品牌還是蠻多的，我有幸吃過兩次，他們的設備都是蒸滋膳的。(點贊點這條)

我們云南四川的老鄉都喜歡用這個，都是中山的那個蒸滋膳。

魚的蛋白質很高，而且容易做，特別的做法作出來肯定很符合口味。

蒸汽石鍋魚各個地方的都差不多好吃，只是云南的宣傳比較到位，，最主要的還是吃的特色，用蒸汽蒸煮，很快，而且營養完美保留，這個跟設備的選擇有關系，市面50%的設備都來自廣東中山，是那個尚景電器的。

6，有人知道云南石鍋魚怎么做嗎

材料明晰：泡菜，魚，培根，濃湯寶（或者高湯）半塊，鹽適量生姜少許做法明細： 1：先將魚按照水煮魚的做法把魚去骨切片然后用料酒和生姜腌制半個小時去腥 2:湯鍋中燒開水，放入半塊濃湯寶，攪拌至濃湯寶完全融化。 3將魚放入湯鍋中，中火煮。 4:另起一個鍋，燒熱鍋后放入少量橄欖油，將培根放入煎至兩面微黃。 5將煎好的培根也放入湯鍋中煮上20分鐘，加入適量鹽。 6石鍋中加入半鍋水，放在火上將水燒開，再把水倒掉。將煮好的泡菜湯倒入石鍋中即可。小貼士：1、新買來的石鍋要用淘米水泡上2個小時，再放到火上將淘米水煮開2、石鍋不能干燒，防止開裂3、如果有高湯就不用濃湯寶，味道更好4、培根也可以改用五花肉5、燒好的石鍋很燙，一定小心不要燙到

簡單，火鍋做法都是一樣的。

石鍋魚最早的起源地，現在已無從考證，石鍋魚的歷史已過，但那不變的石鍋魚文化，流傳至今，當然，還有那石鍋魚的營養和內涵。早期的石鍋魚文化，短暫而輝煌，猶如曇花一現，剛剛興起，就銷聲匿跡，給后人留下多少遺憾。多少次憧憬中，“太白獨坐醉石軒，自斟觀花把詩言，凝魚好似水中游，只嘆已在石鍋間”。石鍋的石料都是采自深山，是用一塊整石頭鑿出來的，不僅保溫性能出眾，而且石鍋本身也含有大量的天然礦物質，通過加溫，溶入湯料，能自然被人體吸收，經常吃這種石鍋做出的湯料，還可以起到清火溫胃、去毒養顏的功效。石鍋魚”也可算是一種火鍋，在吃的時候要將火調小，慢慢地煮慢慢地吃，細細去品味石鍋滲透到魚肉中的那種特殊濃香。石鍋魚魚片非常鮮嫩，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，魚肉脫離魚刺滑入嘴里，濃郁的香辣交織著魚肉的細甜，口感特別過癮，入口的香味經久不散。魚湯最好喝了，嘗一口，滑嫩爽口。口味：麻辣、香辣和五香。方式：先吃后涮,先把魚吃完，再涮菜，如：青菜，豆制品和丸子之類。

7，云南蒸汽石鍋魚怎么樣

魚剖好洗凈，正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用調料腌漬一下。把蝦仁洗凈，上漿待用。將青豆等輔料分別用水焯熟，將石鍋洗凈，石鍋要選上好的材質，然后將石鍋里放上少許水，開火，用文火預熱。切記是用文火，將魚刨鱗后剖魚，然后洗凈。魚的種類不限，很多魚都可以做，花鰱或草魚都可。去刺，剩下魚身是沒有魚刺的，將魚肉切成大又薄的一片片。接著將魚片放入調料盤中，攪上滿帝石鍋魚秘制的調料，拌勻，紅炒石鍋魚底鍋菜。石鍋魚鍋底伴菜有黃豆牙、香菜，參與姜絲、蔥絲、青椒絲、紅椒絲等輔助材料一起炒。將預熱的石鍋里水倒掉，將底料和上調料：食用油、鹽、味精、黃酒、淀粉、上湯、蝦油鹵、生抽、白糖，一起放入石鍋里面，中火加熱起油鍋，將油燒成七成熱，放入魚頭。保持七成熱的油溫，將魚頭慢慢浸，熟后撈出，魚身也按同樣的方法慢慢浸熟，然后放入石鍋黃豆芽底料上面鍋中留少許油，放入滿帝石鍋魚的密制的調料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁澆在魚身上，姜絲、蔥絲、青紅椒絲等輔料圍放兩邊即可屬于錦上添花，家里可以不用這樣哦另起一口油鍋，放入蝦仁，劃熟后裝盤。將浸熟的魚也放入盤中。鍋中留少許油，放入上湯、鹽、味精、白糖、黃酒、蝦油鹵、生抽等調料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁澆在魚身上，姜絲、蔥絲、青紅椒絲等輔料圍放兩邊，青豆放中間

妙廚老爹蒸汽石鍋魚通過多年對 “ 云南石鍋魚 ” 的研究，集合云南民間汽鍋雞的特點，通過運用現代蒸汽烹飪技術，將云南特色的石鍋魚和四川特色的火鍋進行有機的結合，采用青城山的天然礦泉水，創新研發出的新一代特色蒸汽石鍋魚。

非常的不錯的，味道很好，營養豐富，

這兩年特別流行的一類餐飲食物哦。前兩天在成都雙流逛萬達，還看見一家美廚老爹泉水蒸汽石鍋魚。像我這樣的好吃嘴，肯定進去擼了一把從魚下鍋到就餐只需要3 分多鐘時間，速度快，還魚的味道鮮美嫩滑