每年七八月份的夏天，緊挨著火爐重慶的成都都不太舒服。芋兒雞很多人認為芋兒雞很常見，就是芋頭和雞肉，但這道菜是很多成都人都忘不了的家鄉風味，盡管如此，人們可能會去玉林路唱一首成都之歌，也許會去欣賞令他著迷的風景，也許會有人來品嘗他們懷念已久的美味小吃。
1、成都玉林好吃的美食有哪些？
你好，我是東子的美食，很高興回答你的問題！每年七八月份的夏天，緊挨著火爐重慶的成都都不太舒服。再加上淅淅瀝瀝的毛毛雨，城市變得潮濕悶熱，令人難以忍受，盡管如此，人們可能會去玉林路唱一首成都之歌，也許會去欣賞令他著迷的風景，也許會有人來品嘗他們懷念已久的美味小吃。今天我就來說說我心目中的玉林小吃，我的回答如下：第一、火鍋首先，我們不得不說火鍋，畢竟一直很受歡迎，而在玉林路上，火鍋也相當受歡迎。
味道令人驚嘆，火鍋雖然辛辣，但并不辣到讓人喝三碗開水。藤椒是底料，看著紅油滾滾，味道很新鮮，第二、冷鍋串串很多人對冷鍋串串不太了解，覺得和火鍋沒什么區別。串串的精髓是干菜、花生屑和辣椒面，非常適合串串食品，例如，豬腦花、豆腐干皮、薯片和非常嫩的鵪鶉蛋都是非常美味的串串，你必須嘗試。第三、兔頭其實兔頭很好吃，
最正宗的兔頭是香辣的。泡了很長時間的兔頭取出后充滿了汁液，一杯冰奶茶或四川傳統冰粉會讓你愛不釋手。第四、芋兒雞很多人認為芋兒雞很常見，就是芋頭和雞肉，但這道菜是很多成都人都忘不了的家鄉風味，你吃一次就忘不了。第五、蹄花蹄花也很有名，它的味道很適合喜歡清淡食物的人，燉蹄花潔白透明，又軟又爛。嘴稍微嚼一下，肉就會順著喉嚨滑下去，
2、松鼠魚怎么切的花刀？
很高興回答你的問題，下面圖片上的我做的，打花刀只是一部分，上粉油炸才是難點這里就簡單講一下，1、松鼠魚打荔枝花刀、麥穗花刀、十字刀都可以，關鍵是要切的均勻，要刀刀到皮。2、腌制的時候最好放鹽水里面腌，直接摸鹽的話會發粘，不容易上粉，3、炸的時候松鼠身子要做四六比例或三七比例折疊，炸松鼠頭油溫要高一些，以便于定型。
