燉之前燕窩必須泡發，泡發4小時后燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩的效果，發泡率是燕窩質量最基本的衡量標準,一般在燕窩中加入溫水，放入專用的燕窩中即可,吃法很多燕窩,燕窩Method燕窩鴿子湯材料:鴿子一只，燕窩50g(干品)，清湯(四人以上),燉燕窩如果需要用水燉，先泡燕窩然后挑毛。
燕窩Method燕窩鴿子湯材料:鴿子一只，燕窩50g(干品)，清湯(四人以上)。做法:1。干品燕窩處置方法:燕窩用清水沖洗干凈，用小濕毛巾包好，放入塑料袋中，在冰箱中密封過夜，取出后用小夾子除去毛發和雜質，放入電飯鍋中。2.把鴿子的毛和內臟去掉，切成小塊，放入熟的燕窩，加入高湯一起煮。鴿子肉爛了以后，加鹽和調料就可以吃了。營養師點評:燕窩益氣潤肺，最適合老年人和陰虛人群。鴿你肉能極大地補氣血，二者相融，色、香、味俱全。是補氣血、美容、抗衰老的藥膳，可以經常食用。
首先，燕窩這個是無味的，所以要想好吃，一定要在水里燉，然后用冰糖或者牛奶水果調味。燉燕窩如果需要用水燉，先泡燕窩然后挑毛。切記不要直接在鍋里燉，容易燒壞。一般在燕窩中加入溫水，放入專用的燕窩中即可。如果沒有燉盅，可以將燕窩和溫水放入碗中，然后將碗放入盛有水的鍋中，用大火煮開，小火燉30分鐘。一般30分鐘就能聞到燕窩的香味，正宗自然的燕窩味道如清蛋。如果燉的時間太長，燕窩就失去了營養成分。燉之前燕窩必須泡發，泡發4小時后燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩的效果，發泡率是燕窩質量最基本的衡量標準。比如國內知名品牌福臨門燕窩往往發泡倍率都在8倍以上，這樣做出來的燕窩自然有很好的口感和效果。
吃法很多3、 燕窩的做法
燕窩。先泡一碗純凈水，不要把燕窩的清水倒掉，用這個碗在不同的時間煨。燉好后可以配上冰糖、牛奶、蜂蜜、豆漿等，燕窩有滋陰美容的功效，世界最好的燕窩基本產于馬來西亞和印度尼西亞。這兩個產地燕窩療效最好，國內兩大知名品牌燕窩同仁堂和福臨門，如果是給家人的話，選擇福臨門燕窩比較實惠。
