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1，潮州魚餅的做法

主料草魚 (適量)輔料烤料 (適量) 姜粉 (適量)廚具無分類煎數小時簡單難度1草魚一條，去頭去骨。2將魚肉剁成魚泥。3放烤料、料酒、白胡椒、姜粉一個方向拌勻。4拌好的魚泥放置冰箱冷藏1-2小時。5平底鍋（電餅鐺）燒熱，將魚泥攤成餅狀。6兩面煎黃就好了。

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潮州魚餅的做法

2，溫州魚餅詳細怎么做

一般都用冕魚、馬鮫魚作魚肉原料不知道你們哪里有沒有這兩種海水魚主要原料：豆腐、山粉、魚肉、雞蛋打成長條，放在蒸籠里蒸熟，而后再放在油鍋里去炸畢竟不是專業的，我們做起來肯定沒有菜市場里那么好吃，不過能像愛因斯坦做小板凳每次都有點進步。下面是具體操作過程（參考網絡）： 1、菜場買馬鮫魚（或冕魚） 2、剖殺干凈后，從中間剖成兩半，剔除魚骨和魚刺還有魚皮（去魚皮是為了魚餅的色澤），然后魚皮那面朝下，開始用刀刮魚絨。 3、刮好的魚絨放于一容器中 4、加入酒料，拌入豆腐、菜泥、蔥、姜等和番薯粉揉成粉團，作成餅形，加2個雞蛋黃（記住是黃，別放蛋青） 5、再放上面粉（開始學少放點不會錯，面粉少了太糊，多了就成面團了） 6、混合均勻，要多攪一會兒，這樣味道會韌一點，也就是有嚼頭 7、上蒸籠，或下油鍋炸至焦黃再入鍋蒸熟 8、如果下油鍋，炸的時候開小火，油5成熱就行。火大，魚肉變硬，魚香味也喪失了。 9、兩面都金黃的時候就好了，出鍋。 10、制作完畢，美味呈現眼前。即食，可以蘸點醬油醋，也可以切成細條炒菜或燒湯。

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3，韓國美食魚餅怎么制作

韓國魚餅怎么做呢？把鮸魚洗凈，去頭，魚肉剁碎，加入鹽，白糖，雞精，姜末，面粉，或是淀粉，調和，揉勻，在做成餅的樣子，放在油鍋里一滾，變的焦黃，韓國美食魚餅就做成了。

海洲魚餅色香味亮,好吃至極,味道可口,令人百吃不厭.那炸好的魚餅,個個"黃皮膚"似的.一咬,那魚肉十分彈牙,那香噴噴的魚肉加上那香蔥,這個配合真的是天衣無縫啊,十全十美.那魚餅外層的那塊皮最好吃了,吃下去十分爽口. 　　　海洲魚餅不僅色香味亮,好吃至極,而且形狀十分多. 　　　海洲魚餅的形狀有圓的,用辣椒佳著的;有扁院形的;如果我們想做出更多各種各樣的形狀,那可以做成星星形,正方形,長方形,心形```````注意(以上的形狀在魚餅店那里是沒有的買的,是我自己研制出來的形狀) 　　　海洲魚餅的做法看似很簡單,其實也有不少的學問和技巧包含在其中.我們首先要用一把鋒利的刀把那條魚切開那些魚肉.把這一片片的肉剁成碎肉,再用木棒或手去打那些魚肉.在拿幾條蔥切成蔥碎,在灑到那些魚肉里.再開鍋,放小小的花生油下去,等鍋熱了后,再用一個個圓形的框把魚肉框成圓形,再放如鍋字里.火候也十分講究,如果太快了會太腥.如果太熟就不好吃,所以炸3到4分鐘左右就可以了.而那魚圓前面的做法一樣,只是把它搞成圓圓的就行了.而辣椒魚餅呢!就是用一個辣椒開口,再把他的崽挖出來,再把魚餅塞進去,在煎.這樣,魚餅就做好了,而且色,香,味樣樣俱全. 　　　吃辣椒魚餅的時候,許多人都喜歡幾口幾口的吃,而我就與眾不同.我就喜歡把那些辣椒和魚餅分開,先吃魚餅,再吃辣椒,因為這樣可以看出辣椒辣不辣.有一次,我爸爸買了許多魚餅和辣椒魚餅,因為那時侯太多人了,我不能那么惡心地把辣椒和魚餅分開,所以我只好一口一口地吃,當我吃第一口的時候,辣得我的舌頭幾乎沒有知覺,眼淚了冒了出來了.從此我就給辣椒魚餅改了別名----"吃到冒眼淚了" 　　　那還是小時候吃的，現在想先那味道嗯——真是讓人流連忘返啊！！

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