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臺灣十大美食小吃，臺北有什么著名的小吃

來源：整理 時間：2022-11-05 16:33:56 編輯：上海本地生活 手機版

1，臺北有什么著名的小吃

臺灣小吃很多種，像是阿扁鴨、蚵仔煎、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒餅、藥燉排骨、肉圓、大腸米線、淡水的“老天祿”，基隆的“鼎邊銼”，臺中的“太陽餅”，嘉義的“雞肉飯”，高雄的“山河肉”，臺南的“黑橋香腸”等等

臺北有什么著名的小吃

2，臺灣的十大美食小吃 關于臺灣的十大美食小吃

1、臺灣十大美食小吃是成千上萬種臺灣傳統小吃中最能體現臺灣飲食特點的十種小吃。包括大腸包小腸、鼎邊銼、蚵仔煎、阿宗面線、甜不辣、棺材板、彰化肉、姜母鴨、忠孝東路黃牛肉面館、生炒花枝。 2、臺灣是有名的美食之都，也許很多人已有很多機會了解或接觸到了一些臺灣小吃，但是如果沒有來到過臺灣，就不算吃到過最地道的臺灣小吃。那些滿懷誠意的傳統小吃就“藏”在臺灣街頭巷尾的店鋪中，熱情善良的臺灣人彰顯著濃郁的人情味。

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3，臺灣風味小吃有什么

臺南的獨有小食——棺材板 阿宗面線 魯肉飯 蚵仔煎度 小月擔仔面 四神小腸湯 臺南鱔魚面 塘虱魚肚 淡水阿給 阿憨咸粥 鴛鴦火鍋 炒鱔魚 蜜蕃薯 芒果冰 臺南鱔魚面 原凈牛肉湯 炸蝦餃

臺灣風味小吃有什么

4，臺灣的特色美食有哪些

1、大腸包小腸的糯米腸、香腸，通常都先經過炭烤，而糯米腸切開后，也會再涂抹醬油膏等醬料。是臺灣1990年代興起的一種特殊小吃，與美國的熱狗有異曲同工之妙。2、鼎邊銼，臺灣基隆著名小吃。鼎邊銼原本是福州小吃，在福州人家里這算是家常小吃。里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。3、蚵仔煎，臺灣小吃銷售排行榜第一名，因偶像劇《轉角遇到愛》被兩岸粉絲追捧。如今從臺灣頭走到臺灣尾，每到一地都可尋到蚵仔煎的芳影。4、姜母鴨是80年代后期在臺灣流行起來的小食，將臺灣特產的紅面番鴨煮熟，取鴨肉和老姜（也被稱做姜母），搭配上胡麻油、米酒、混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鴨湯火鍋一般。5、棺材板，是臺灣一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上雞肝等中式配料做成的。一開始不稱棺材板，而為雞肝板。它的發明者是臺灣一位姓許的師傅，名叫許六一。這個小吃最早出現在臺南，后來，在臺灣各個地區都很受歡迎。

5，臺灣有哪些著名小吃

到臺灣，逛夜市可以吃到很多好吃的小吃，像是鹽酥雞、蚵仔煎、阿扁鴨、甜不辣、珍珠奶茶、芒果冰、胡椒餅、藥燉排骨、肉圓、大腸米線等等 淡水的“阿給 ”，基隆的“鼎邊銼”，臺中的“太陽餅”，嘉義的“雞肉飯”，高雄的“山河肉”，臺南的“黑橋香腸”也很有名。

6，舌尖之上的臺灣美食臺灣最經典的小吃美食都有哪些呢

臺灣十大美食小吃：臭豆腐臭豆腐基本上是臺灣家喻戶曉的一道小吃了，遠處聞著臭，但嚼進嘴里卻還是有香氣，這么特殊的小吃一定會讓各國來臺的旅客留下深刻的印象，臺灣的各大夜市基本上都有賣臭豆腐。臺灣十大美食小吃：大腸包小腸這可不是每個夜市都會賣，但好吃大腸包小腸一定都會是夜市里的焦點，烤香腸香氣四溢，米腸剖半夾上點生菜再夾香腸，也可以吃得有點飽，是游客很喜歡的一道小菜。臺灣十大美食小吃：棺材板棺材板是從臺南發跡，現在臺灣北部也有許多夜市有賣。厚片土司下鍋炸后切開中間倒上濃湯，這是臺南的地道小吃，不僅許多當地人愛吃，連國外來的旅客也很喜歡，也有人認為他很像舊金山當地的濃湯面包，吃來很有飽足感。臺灣十大美食小吃：炸蝦炸蝦最重要的就是新鮮。外酥內嫩的炸蝦確實很吸引人，新鮮的蝦裹上一層薄薄的面衣，再加上每個店家特調的醬料，讓國外旅客印象深刻。臺灣十大美食小吃：鹵肉飯臺灣小吃人氣最旺的鹵肉飯果不其然還是上榜了!鹵得通透膠質全部釋放出來的鹵肉飯，吃來又油又香。臺灣十大美食小吃：胡椒餅胡椒餅會上榜其實也不意外，名氣最大的就非饒河夜市的胡椒餅莫屬了，把燒餅黏在熱鍋內，烤熟后再拿出，餅皮酥內餡嫩，難怪讓老外們念念不忘。臺灣十大美食小吃：蔥油餅這項差不多可被列作國民小吃的夜市點心，在臺灣四處都很常見，不過大多是以煎的為主，炸的方式比較少見。臺灣十大美食小吃：烤魷魚包飯烤魷魚包飯是近年來流行的小吃。把魷魚內臟等全部掏空，里頭塞點炒飯下去烤，這是逢甲夜市相當出名的一道小吃，對外國人來說是很新奇的吃法。臺灣十大美食小吃：燒烤在臺灣的夜市里一定有個攤子是專門賣燒烤的，無論海鮮、蔬菜、肉類都可以烤，再沾上店家特制醬料，味道各有不同。臺灣十大美食小吃：涼圓涼圓是一種很特別的甜點，利用太白粉包著綠豆沙、紅豆沙、芋泥等各式甜料，色彩繽紛吸引了不少人的目光，Q彈的口感也讓人吃了難忘。

7，臺灣最有名的小吃是什么

轉角遇到愛 提到的 就是事實上臺灣小吃太多了 每個人的觀點都不一樣蚵仔煎 算每個臺灣人都知道的 重點是國外是(晴朗)捧紅 (晴朗)轉角遇到愛的主角 就是小豬
蚵仔面線.肉羹面. 蚵仔煎.筒仔米糕.臭豆腐.鹽酥雞.烤香腸.生炒花枝.藥燉排骨.珍珠奶茶.可麗餅.魷魚羹面.天婦羅.小籠包.牛舌餅.淡水魚酥.淡水阿給.一定要去士林夜市.師范夜市(臺北).東海夜市.逢甲夜市(臺中)
蚵仔煎,我個人認為
說起臺灣小吃，很多人馬上就聯想到"度小月"擔仔面。一點不錯，它幾乎是臺南最有名的一道小吃。可為什么叫"度小月"呢？原來90多年前，一位漳州籍洪姓漁人移民府城，靠打漁為生。每年從清明到中秋，是打漁的淡季，當地叫"小月"。為養家活口，度過"小月"，洪姓漁人就賣起面來，因此得名。由于口味獨到，漸漸賣出了名氣，成為風行臺灣的"名吃"。現在，洪家已傳到第三代，生意還是相當興隆。 擔仔面的最大特色，在于它的肉臊。早期，老板挑著碗筷與鍋子到處叫賣，買者半蹲式地坐在小凳上食用。今天，賣者仍用一個小爐燒著木炭來煮肉臊，再加上一只味道鮮美的蝦子，雖然就這么小小一碗，但風味獨特，回味無窮。

8，臺灣十大美食小吃有那些

臺灣十大美食小吃:大腸包小腸炭火燒烤的大腸外皮微酥，內餡米粒飽滿，夾上風味絕佳的香腸，鋪上酸菜、小黃瓜、姜片與菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，滿嘴的美味。而這么有特色的傳統小吃，在東海夜市就能找到。鼎邊銼里面有肉羹、蝦仁羹、金針、香菇、木耳、魷魚、小魚干、竹筍、高麗菜，內容豐富，是標準的湯好料多。然而這只是配料，主菜是白白嫩嫩的一片稱之“鼎邊銼”。 “銼”是臺語，為爬滾的意思。其制作是用米磨成米漿，沿著大鍋鼎邊滾下，米漿滑滾的動作叫銼，所成白白一片，就是鼎邊銼。鼎邊銼以邢家所做最為有名。蚵仔煎一顆顆圓潤飽滿的蚵仔撒在鐵板上滋滋作響，澆上稀薄的太白粉漿后，再搭配幾片青菜和一個土雞蛋，最后畫龍點睛將酸酸甜甜的特制醬淋在剛離開爐火的蚵仔煎上，撲哧四溢的香氣 中，頓時迎來一陣噼噼啪啪的美美響聲。阿宗面線小小的面線有人叫它面線糊，意謂面線如漿糊般黏稠，而且配料和面線都和在同一鍋里。面線里加了鮮蚵，叫蚵仔面線；若以大腸為澆頭，則稱大腸面線。甜不辣賽門甜不辣的全手工制作工藝也是保證口感的重要因素，多少年來不曾改變，一碗甜辣醬混雜的美食就在這里多年如一日地任憑風霜改變。棺材板以厚片 吐司炸酥挖空，填入牛奶面糊、雞肉、馬鈴薯、青豆仁、蝦仁、花枝將挖去的面包皮蓋上，棺材板即完成。棺材板類似西餐中的沙拉面包，再加上使用刀叉進食。彰化肉主要材料是特選番薯粉（清明節后產制），上等豬肉、香菇、蛋黃、冬蝦、竹筍配蔥、玉桂香料。經過配制炊蒸，即是圓形表皮潤澤富彈性的半成品。放入不溫不燥的油鍋炸上數分鐘，撈起澆灑特制的佐料——糯米、花生、芝麻、糖攪拌而成的甜醬，加上上等壺底醬油。吃起來感覺皮脆餡香，味道可口。姜母鴨將臺灣特產的紅面番鴨煮熟，取鴨肉和老姜（也被稱做姜母），搭配上胡麻油、米酒、中藥的藥材包，混合放在客人面前熬煮，炭火更佳，好似鴨湯火鍋一般。忠孝東路黃牛肉面館牛肉湯香醇、鮮腴、凈清，不帶一絲其他作料味（如豆瓣、花 椒、肉桂、沙茶、番茄、醬油）。有的行家在吃面時欲極盡酣暢淋漓，特囑牛肉另擱放一盤，只全心大口呼嚕吃面，肉僅偶夾一兩片，所剩肉片打包帶走回家。生炒花枝?“花枝”是由主料魷魚，配以各類竹筍、胡蘿卜熬制而成的。之所以叫“花枝”，是因為魷魚上部有十個肉腕，形如花枝，于是形象地取名。一口咬下去，會感覺到鮮美湯汁溢出，而滑韌的花枝口感更是一絕。

9，臺灣美食小吃有哪些

臺灣小吃 肉圓 筒仔米糕 臺灣臭豆腐 臺灣特色小吃 臺灣夜市小吃: 熱狗(正宗臺灣熱狗是外層有面衣)蚵仔面線肉羹面 蚵仔煎筒仔米糕臭豆腐鹽酥雞大鍋炒(口味有牛.豬.雞.海鮮)米臺目(類似云南米線)烤香腸生炒花枝羹燒酒螺藥燉排骨藥燉土虱魚(類似淰魚)糖葫蘆珍珠奶茶木瓜牛奶各地特色如下:臺灣從北到南如下:基隆 綠豆沙餅、咖哩餅、鳳梨酥、海鮮臺北 文山包種茶.關渡咸鴨蛋.淡水鐵蛋.白沙灣海砂土豆(花生),金山跳石芋..士林夜市大腸包小腸.淡水阿婆鐵蛋.阿給.桃園 大溪豆腐干, 龍潭花生糖 .綠竹筍 新竹 米粉, 貢丸, 竹塹餅, 玻璃藝術苗栗 三彎水梨, 客家粿條.菜包臺中 筒仔米糕, 清水肉圓, 咸湯圓仔, 草湖芋仔冰, 鳳眼糕 , 豬油荖 酥口餅彰化 肉圓, 麻糬、蘿卜餡餅, 口酥餅本文章為"出外人"原創 如需詳問請Q云林 鮮蚵. 古坑咖啡, 斗六文旦, 斗南馬鈴薯, 虎尾鎮 蒜頭嘉乂 鳮肉飯,恩典方塊酥, 黑木耳,阿里山的高山茶、明日葉、愛玉子、梅醋臺南 菱角.棺材板(土司面包為材料), 關廟面, 梅棗, 虱目魚酥高雄 六合夜市小吃.旗鼓餅 ,高雄木棉酥,左營棋餅,, 牛軋糖,木瓜牛奶 , 旗山枝仔冰 屏東 萬巒豬腳, 東港櫻花蝦 , 滿州鄉港口茶宜蘭 鴨賞.溫泉空心菜, 鴨掌、膽肝、金棗糕、李仔糕, 牛舌餅, 羊羹花蓮 花蓮薯、花蓮芋、麻薯、小米糖、沙琪瑪, 桑葚汁臺東 釋迦, ,洛神花 茶南投 (臺灣唯一不臨海的縣市) 烏龍、金萱、翠玉茶 竹山番薯, 紹興酒梅子 ,竹筍澎湖 海酈魚生魚片, 生鮮海產, 黑糖糕金門 貢糖, 面線, 順味醬 ,梅酒果,, 牛肉干, 麻糬餅 ,高梁水果醋馬祖 海淡菜干,馬祖酥、芙容酥、魚面、繼光餅、蠣餅、糯米米時、麥香粽、龜桃
臺灣的美食與潮汕地區很多美食是共通的…例如蠔烙，蘿卜糕，牛肉丸，魚丸，腸粉，水晶球，蔥油餅…
燒烤
手抓餅

10，臺灣傳統小吃都有哪些

　　臺灣美食名揚天下并傳遍各地，是因為臺灣美食好吃，臺灣也是非常多，美食數不勝數。臺灣美食精彩之處就在于小吃，這是 臺灣菜文化 的重要一部分，各式各樣的小吃不僅價格便宜而且好吃到爆，現在我就跟大家分享一下臺灣十大小吃人氣排行。　　蚵仔煎 　　人氣指數：☆☆☆☆☆ 　　典故鄭成功攻打臺灣，在缺糧的情況下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成餅做糧食，后流傳為著名小吃。 　　風味：首要條件是采用新鮮蚵仔，臺南安平、嘉義東石、屏東東港的最好。其次是要純番薯粉。雞蛋的選用也很講究，一般用土雞蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小白菜，用豬油煎，口味甜中帶咸、咸中帶辣。 　　米湯粉 　　人氣指數：☆☆☆☆ 　　典故與臺灣盛產大米有關，以米磨成粉后制成。手藝傳自福建。 　　風味：熱呼呼的湯汁，咕嚕咕嚕入喉而下的滑潤米粉，造就了它樸實清爽、不造作的鮮甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是豬內臟和小菜。 　　生煎包 　　人氣指數：☆☆☆☆ 　　典故源自上海灌湯包，經小攤、夜市發展為具有臺灣風味的小吃。 　　風味：一般分兩種口味。鮮肉口味大多以豬后腿肉拌高麗菜做成餡；另一種為純粹的蔬菜口味，以高麗菜和韭菜做餡，以粉絲輔助。包身松軟，吃時有鮮汁流出。 　　肉圓 　　人氣指數：☆☆☆☆ 　　典故臺灣廟會特制的貢品。 　　風味：外皮以番薯粉制成，餡料則以瘦肉、香菇、筍角為主，以甜、辣醬做蘸汁。分油炸和清蒸兩種。油炸氣味芬芳，清蒸口感清爽。 　　魷魚羹 　　人氣指數：☆☆☆☆ 　　典故源自福建，“善制海鮮，每每羹湯”，后傳入臺灣。 　　風味：所用魷魚，系將生魷經太陽曝曬或烘干去掉水分制成。湯底用大滑湯，配料有醋、蒜泥、辣椒醬。具有咸、甜、芬芳三重滋味。 　　刈包 　　人氣指數：☆☆☆☆ 　　典故源自福州，經演變成著名小吃。 　　風味：吃法像漢堡。在饅頭皮上夾肉料、酸菜、香菜、花生粉、甜辣醬或山海醬進食。 　　擔仔面 　　人氣指數：☆☆☆☆☆ 　　典故早期由老板挑著碗筷與鍋子到處叫賣，半蹲式地坐在小凳上吃面，成了擔仔面的早期印象。 　　風味：其做法是先以熱水燙碗，然后在碗里裝少許煲熱的面，加上肉臊、鮮蝦，淋上蝦膏湯，佐以黑醋、胡椒、香菜、蔬菜，新鮮迷人，滋味芳香。 　　臭豆腐 　　人氣指數：☆☆☆☆ 　　典故由大陸傳入臺灣，經改良，形成炸臭豆腐和麻辣臭豆腐兩種風味。 　　風味：炸臭豆腐炸至外皮金黃酥脆，淋上醬油、蒜泥、香油及辣椒醬，配泡菜吃；麻辣臭豆腐是將臭豆腐搭配鴨血、大腸、麻辣醬等配料，然后丟入大骨湯里燒煮，起鍋后加上青蔥、香菜、酸菜、泡菜進食。 　　大腸面線 　　人氣指數：☆☆☆☆☆ 　　典故源自臺灣早期農業社會，是當時的主婦煮給農耕者的面食。為了便利多人享受，通常煮成一大鍋，并丟入蚵仔以增加營養，后流傳到各地，人們加入了大腸、肉羹等材料。 　　風味：無論是黃面線或紅面線，烹調大腸面線都以手工制作最能凸現美味，因手工獨有的揉、拉、搓、甩等過程，使面煮起來不易爛、入味、有咬勁。另外，頭湯也是構成美味的重要一環，頭湯用豬大骨湯，材料可加入蚵仔、大腸、小貢丸、竹筍、酸菜等。 　　珍珠奶茶 　　人氣指數：☆☆☆☆☆＋☆ 　　典故追溯它的起源，首先從泡紅茶說起。臺灣“春水堂”的甘侯將熱茶冷飲化，1983年創出泡沫紅茶。5年后，“春水堂”的同仁突發奇想，將地方小吃“圓粉”加入紅茶，將其命名為“珍珠奶茶”。 　　風味：同時具有飲料和點心的功能。茶葉的選用十分重要，須用品質穩定的茶葉。茶、奶的濃度比以4：6為最佳。粉圓要略韌，其次水質、糖、冰塊的比例也會影響到茶的風味。

11，臺灣小吃有哪些

臺灣小吃列表蚵仔面線、羊肉面線、涼面、醡醬面、麻醬面、擔仔面、蚵仔面、切阿面、榨菜肉絲面、八寶辣醬面、乾拌面、意大利面、牛肉面、清燉牛肉面、陽春面、鍋燒面、蛋包面、哨子面、蘑菇鐵板面、黑胡椒鐵板面、三鮮面、豬肝面、米粉炒、米粉羹、米粉湯、油飯、魯肉飯、嘉義雞肉飯、筒仔米糕、咖哩雞飯、牛腩燴飯、什錦燴飯、黑胡椒牛柳燴飯、紅燒豬腳飯、糖醋獅子頭燴飯、蛋包飯、糖醋燴飯、麻婆豆腐燴飯、炸排骨、飯團、焢肉飯、辣丁香魚、鹽酥蝦、香菇素豆干、涼拌干絲、涼拌海蜇皮、辣醋魷魚卷、辣漬蘿卜、香香小卷、泡菜、糖醋排骨、香脆墨魚、蚵仔酥、炒螺肉、炒毛肚、炒羊肉、叉燒肉、涼拌海帶、涼拌四季豆、涼拌大頭菜、涼拌銀芽、涼拌小黃瓜。 鍋貼、蔥油餅、蛋餅、甜咸豆漿、米漿、豬肉餡餅、水餃、蘿卜糕、蘿卜絲餅、五香肉餅、涼丸、碗糕、咸圓仔、麻糬、漢堡三明治、芝麻甜餅、紅豆湯、香菇肉羹、魷魚羹、羊肉羹、紅燒肉羹、豆花、綠豆沙、芋圓、蚵仔煎、酸辣湯、四神湯、茶葉蛋、茶碗蒸、甜不辣、味噌湯、豬血湯、白菜鹵、五味沾醬、千島醬、鹵筍絲、濃湯、溫洲大餛飩、排骨酥湯、紅燒肉、旺腸湯、吻仔魚羹、廣東粥、皮蛋瘦肉粥、海產粥、香菇瘦肉粥、柵豆腐、紅燒肉、豬腸冬粉、虱目魚粥。 素肉穌湯、素面線、素魷魚羹、素油飯、蚵仔煎、素甜不辣、素涼面、素碗粿、素筒仔米糕、香菇魯肉飯、紅燒面、素鍋貼、炒米粉、素食大補湯、鹵味、炒脆腸、糖醋素肉、鐵板鱔魚、素酸辣湯、蛋包飯、香菇柳燴飯、香菇炸菜面、素水煎包、素肉丸、壽司。 烤肉醬、生炒花枝、當歸鴨、鹵味汁、三杯雞、麻油雞、藥燉排骨、鴨肉冬粉、鮮肉酥餅、蕃薯竹筍包、炸雞卷、淡水阿給、紅油抄手、烤臭豆腐、油蔥粿、香菇竹筍包、鮮肉大包、棺材板、炸蝦卷、牛雜湯、沙魚煙、腳筋羹、肉粽、饅頭、小籠包、水煎包、花枝羹、蝦仁羹、紅燒鰻羹、排骨酥羹、燒仙草、九層糕、辣椒醬、芋粿巧、土魨魚羹、雞蛋糕、紅燒虱目魚頭。 燒餅、油條、彰化肉丸、清蒸肉丸、壽司、面茶、糖葫蘆、鼎邊趖、香蕉飴、麻辣臭豆腐、炸粿、蚵嗲、炸韭菜、鹽酥雞系列、刈包、鐵板哈克、湯包、紅豆餅、老婆餅、關東煮。 營養三明治、姜母鴨、熏鵝、鴨肉扁、炸雞、鹵鴨舌、地瓜球、佛跳墻、雙胞胎、甜甜圈、羊肉爐、蔥抓餅、加熱鹵味、東山鴨頭、芝麻球、牛肉乾。 米苔目 粉條 粉粿 貢丸 烤鴨 淺水魚丸 芝麻餅 雙胞胎 豌豆冰 魯肉飯 雞爪凍 炒面

12，臺灣的名小吃有哪些

1.燒肉棕 選上等夾心肉或里脊肉，用醬油、鹽、味精腌一天后，加少量米酒豬肉放調料腌就，與蝦仁、干貝、扁魚酥、堿蛋黃、香菇、豆干、栗子等為餡，以泡過的糯米包之，文火煮熟。成品甘腴而不干澀，滑潤而不油膩。 2.咸水棕 糯米用鹽水浸泡，以青竹葉包纏，文火煮熟。成品晶瑩透亮，橙黃粘糯，蘸白糖或蜂蜜食之，清涼味美。已有二三百年制作歷史。 3.湯圓 有無餡小湯圓、包餡咸湯圓、芝麻湯圓、花生湯圓、豆沙湯圓、棗泥湯圓等多種。無餡小湯圓極富特色，用純糯米粉搓條切塊，揉成圓仔，或染色或本色。入花生湯、紅豆湯、酒釀湯中煮之，色彩艷麗，極富彈性，軟、韌、滑、粘。咸湯圓系用鹽水和蠕米粉作皮包餡，其餡由肉末、荸薺、芹菜、洋蔥、香菇及凋料拌成，湯中放豬油、蔥花，撒胡椒粉而食，味極鮮美。 4.雞茸餛飩 雞肉剁茸，放蝦仁、雞蛋、調料拌餡，包入餛飩皮中，清湯煮熟。味美不膩，清淡爽口。 5.魚丸 以鯊魚肉為主，混合小梅魚、鯽魚、旗色等魚肉，打成魚漿，加適量食鹽、太白粉、味精共水攪拌，擠成丸，放滾水煮熟。撒香菜末、胡椒粉。滋味鮮美，香脆爽口。 6.箱子豆腐 以豬或牛肉末加調料、淀粉成餡；另將老豆腐切塊油炸，挖凹成箱狀，填肉餡，蓋其口，入調料湯中燜煮，收濃。色澤金黃，香而不膩，可作小吃，或入火鍋。 7.粄 為客家人傳統小吃，泛指用米漿所制食品，如，糍粑、粄圓、紅粄、甜粄、菜頭粄、咸甜粄、艾粄、粄條、米篩目等。將純糯米燜熟成飯，杵臼舂之；或將糯米磨漿、脫水，煮熟而后搗之。務令米漿極粘而不沾容器，鋪平切為條、塊，即成糍粑。其他品種均系在糍粑的基礎上添加其他原料，如內包豆沙者為紅粄；粄圓即場圓；內包糖餡者為甜粄，內包蘿卜、紅蘿卜絲者為菜頭粄；內包蝦仁、香料者為咸甜粄；內包艾葉心者為艾粄；以食米磨漿，不需脫水，盛碗盤中煮熟，切為薄片、細條者為粄條；米槳脫水后，加太白粉者為米篩目。多在正式筵席開始前當點心用。 8.太陽餅 以高筋與低筋面粉按比例摻合成為面團，加豬油揉勻，形成松爽的外皮；另將麥芽糖調好作餡，包成餅，烘烤而成。外皮酥松，餡不粘牙，香甜可口，不膩不粘。 9.天婦羅 以魚漿、面粉、太白粉、鹽、糖調成糊狀，手壓成餅，中薄邊厚，炸熟，放調料食用。外香脆，內柔韌，甜辣可口。 10.鼎邊趁 以蓬萊米研磨成粉，加水調勻后，于熱鍋上燙成薄皮，切條，與湯料同煮。湯料包括：蝦仁、豬油、黃花菜、魷魚絲、木耳、筍絲等。味道鮮美，滑潤可口。 11.愛玉凍 又名愛玉冰。將愛玉仔天然果實刮掉外皮，揉出漿狀液，溶沸水中靜置，凝固成凍而成。食時加白糖或蜂蜜、冰糖、冰水、檸檬汁、香蕉汁等。其色淡黃，半透明狀，晶瑩清冽，微帶酸甜，清涼爽口。為夏令冷食。已有百余年制作歷史。
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