據(jù)我所知，河南蔬菜主產(chǎn)區(qū)冷庫(kù)已經(jīng)很多了，你有沒(méi)有提前做過(guò)調(diào)研。同理，河南飲食文化的粗放，是和河南經(jīng)濟(jì)地位的下降息息相關(guān)的，氣調(diào)保鮮庫(kù)，通過(guò)控制貯藏環(huán)境的氣體成份來(lái)抑制水果蔬菜的生理活性，使庫(kù)內(nèi)的水果蔬菜處于休眠狀態(tài)，說(shuō)河南菜粗狂，也是有原因的。

1、回河南農(nóng)村種菜怎么樣？

我是黑嫂，我來(lái)回答。隨著農(nóng)村的快速發(fā)展，很多人想要回到農(nóng)村來(lái)創(chuàng)業(yè)，養(yǎng)殖、種植是兩大選項(xiàng)，在種植里，種菜是個(gè)大熱門，那有人就會(huì)說(shuō)了，我是河南人，我想回到河南農(nóng)村種菜，這樣可行吧？黑嫂是河南人，豫北地區(qū)，黑嫂也種過(guò)菜，朋友中也有很多人現(xiàn)在仍然在種菜，所以對(duì)這個(gè)事兒有自己的深刻理解。有人會(huì)說(shuō)，現(xiàn)在菜很貴，所以不管在什么地方的農(nóng)村，不管種什么菜都是可以的，

其實(shí)這有些想當(dāng)然，因?yàn)榉N菜的影響因素太多，所以我們不能認(rèn)為外面菜貴，所以就理所當(dāng)然的認(rèn)為種菜一定行。這里面的影響因素都有哪些呢？黑嫂分別舉兩個(gè)例子來(lái)說(shuō)一下，一、無(wú)意中的菜花去年的時(shí)候，朋友小彬春季種的西紅柿，其實(shí)他已經(jīng)種了好幾年西紅柿，他主要是包別人家的地，包了二十畝，全部用來(lái)種西紅柿。他一年種兩季，春天這一季大棚，秋天這一季露天，

春天一季掙了一些錢，但到了秋季時(shí)，周圍有很多人種的菜花，他覺(jué)得這不行。因?yàn)椴嘶▽儆谝环N冷門菜，而且容易霉變和爛，這東西如果大規(guī)模種植，其實(shí)是有風(fēng)險(xiǎn)的，但到了菜花成熟后，突然間價(jià)格飆升，一斤可以達(dá)到三塊。三塊錢一斤的菜花，這是什么概念？加上菜花產(chǎn)量高，種的人都掙了好錢，這樣看起來(lái)，似乎種菜就會(huì)掙錢，但是我們要明白這里面的一個(gè)不確定性，在種的時(shí)候，沒(méi)有人會(huì)料到菜花會(huì)漲到如此價(jià)格，因?yàn)橥甓际侨迕唤铮踔劣袝r(shí)候不到一毛，菜花都爛在地里也沒(méi)有人要。

舉這個(gè)例子，是在說(shuō)明種菜的不確定性，種的時(shí)候，沒(méi)有人就知道什么會(huì)貴，什么會(huì)便宜，所以大家基本上都是在冒險(xiǎn)，對(duì)了就掙錢，不對(duì)就算是白搭了一季，那有人會(huì)說(shuō)，這能搭上什么呢？這正是咱們下面要說(shuō)的。二、枯萎的西紅柿前面咱們不是說(shuō)了嗎，小彬種了二十畝西紅柿，去年秋天的時(shí)候，別人都種了菜花，他仍然種的西紅柿。他春季用的大棚種植，到秋天這一季時(shí)，大棚上面的油布是不能有的，要不然溫度太高了，所以得掀開(kāi)，其實(shí)就是露地種，

他一共是買了差不多兩萬(wàn)塊錢的種子，種了后，西紅柿一直得病。原因也很簡(jiǎn)單，天溫度太高，他管理不好，結(jié)果死了很多，剩下的也都沒(méi)有掛果，一共賣了是不到七千塊錢，結(jié)果當(dāng)然是賠錢了，那有人會(huì)說(shuō)，這能賠多少？?jī)扇f(wàn)塊錢的種子，賣了七千，賠了一萬(wàn)多點(diǎn)，這也算賠？包地錢呢？功夫呢？肥料呢？藥呢？這些可都是錢，算下來(lái)，其實(shí)沒(méi)有少賠，把春天一季的賠完也不夠。

那有會(huì)說(shuō)，你說(shuō)這個(gè)例子，是想說(shuō)種菜不行嗎？并不是的，黑嫂的觀點(diǎn)不是這樣，舉這個(gè)例子是想說(shuō)明，假如想種菜，首先得把自己的管理能力提上去，這里說(shuō)的其實(shí)是農(nóng)業(yè)技術(shù)，比如種這個(gè)西紅柿，你得明白它需要的溫度，以及相應(yīng)的管理方法，而不是別人種，我也種，別人會(huì)管理，自己會(huì)不會(huì)呢？假如不會(huì)，豈不是等著賠錢嗎？所以，種菜是可行的，但里面有太多不確定性，別人掙錢，自己不一定掙錢，真實(shí)的建議是在種之前，先認(rèn)真學(xué)習(xí)和取得經(jīng)驗(yàn)，然后才會(huì)水到渠成，

最后：當(dāng)然了，不管你種菜的技術(shù)多么好，最終決定你掙錢不掙錢的仍然還是行情。但是我們要明白，種植是第一步，是你掙錢的第一步，假如有了種植技術(shù)，第一步走好了，才能進(jìn)行到下一步去賣錢，如果第一步都沒(méi)有走好，像是小彬去年秋季，還沒(méi)掛果那些苗都死了，又談何價(jià)格？想要種，先學(xué)技術(shù)，再準(zhǔn)備好受苦的心，然后也要有抗壓能力，

2、河南歷史悠久，人口眾多，為什么河南的美食大多比較粗獷不精致？

歡迎打開(kāi)歷史寶藏。飲食是一種重要的文化，說(shuō)基本的，每天一日三餐都是必不可少的，說(shuō)深遠(yuǎn)的，飲食文化是中國(guó)傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在普遍“愛(ài)吃”的文化氛圍中，飲食文化也是很重要的，河南歷史悠久，這個(gè)自不必多言，但是為什么河南菜沒(méi)有獨(dú)成一派，形成自己的豫菜體系？我們都知道，說(shuō)到美食，我們知道淮揚(yáng)菜的精細(xì)味美，為什么淮楊這個(gè)小地方，沒(méi)有中原歷史悠久，沒(méi)有中原物產(chǎn)豐富，卻可以有這樣的美食呢？就因?yàn)橐稽c(diǎn)，美食是要花錢的。