上海市老底子點心，上海的傳統糕點有哪些啊就是老上海人喜歡吃的那些例如什么金

來源：整理時間：2023-05-14 10:37:21 編輯：上海生活手機版

本文目錄一覽

1，上海的傳統糕點有哪些啊就是老上海人喜歡吃的那些例如什么金
2，上海有什么特色甜點
3，上海有名的糕點有哪些
4，上海的點心有什么

1，上海的傳統糕點有哪些啊就是老上海人喜歡吃的那些例如什么金

海棠糕、定勝糕、松糕、蜜糕、赤豆糕、黃松糕、豆沙印糕、蘿卜糕、馬蹄糕、芋頭糕、綠豆糕這些都是

支持一下感覺挺不錯的

上海的傳統糕點有哪些啊就是老上海人喜歡吃的那些例如什么金

2，上海有什么特色甜點

菠蘿包，紅豆沙，楊枝甘露

　　宜芝多

上海小籠包，紅燒豬腳

卡丁車

小吃

開口笑，

上海有什么特色甜點

3，上海有名的糕點有哪些

1、蟹殼黃蟹殼黃因其形圓色黃似蟹殼而得名。蟹殼黃是用油酥加酵面作坯，先制成扁圓形小餅，外沾一層芝麻，貼在烘爐壁上烘烤而成。此餅味美咸甜適口，皮酥香脆。有人寫詩贊它“未見餅家先聞香，入口酥皮紛紛下”。蟹殼黃的餡心有咸、甜兩種。咸味的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等品種。該品以上海石門一路威海衛路口的吳宛餅家制作的為最佳。2、排骨年糕排骨年糕是上海一種經濟實惠、獨具風味的小吃，已有50多年歷史。上海有兩家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鮮得來”?！?、雞肉生煎饅頭雞肉生煎饅頭是上海的特色風味小吃。這種小吃是以發酵后的精白面粉作皮，用熟雞脯肉丁、豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。該品形態飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，越吃約香。此小吃以上海市王家沙點心店制作的最佳。4、糟田螺上海市的糟田螺是著名的特色風味小吃。這種小吃是用個大肥美、肉頭厚實的安徽屯溪產的龍眼田螺為原料，進店后先用清水養兩天，使其吐凈泥沙，然后再放入鍋內，加上茴香、桂皮等煮較長時間。最后將燒好的田螺放上陳年香糟，糟制而成。這種糟田螺呈褐灰色，肉質鮮嫩，汁鹵醇厚，入口鮮美，十分受人歡迎。此美食是上海五味齋點心店和鮮得來點心店的著名特色風味小吃。5、小紹興雞粥小紹興雞粥店經營的雞粥是地道的上海風味小吃。該店由一紹興人創辦于1947年，由于創辦人和主要操作師傅均系紹興人，在這兒便形成了一個小小的紹興人天地，故人們給它取名為“小紹興雞粥店”。小紹興雞粥就是用雞湯原汁燒煮成的梗米粥，配以雞肉和各種作料的一種小吃。吃雞粥時，將煮熟的雞切成3厘米長0.6厘米寬的塊，裝盤，雞粥盛入碗內，加上蔥、姜末和雞油，一同上桌。此時，雞粥黃中帶綠，雞肉色白光亮，令人賞心悅目，食欲大增。品嘗時，雞粥粘韌滑溜，鮮香入味，雞肉細嫩爽口，營養豐富，越吃越香。此美食在上海市小紹興雞粥店里有經營。

上海有名的糕點有哪些

4，上海的點心有什么

上海點心花色品種豐富多彩，僅每天早餐點心品種就有三百多樣。油條飛豆漿、糍飯飛蔥油餅、蓋澆面、鮮肉餛飩以及各式包子、餃子、糕團、甜羹等，早已成為人們日常生活中的早餐和點心。上海還有許多精制的特色點心。下面僅介紹幾種：南翔小籠饅頭為上海郊區南翔鎮的傳統名點，素負盛名。南翔饅頭形態小巧玲瓏，皮薄呈半透明狀，一兩八只，以特制的小竹籠蒸熟，故稱“小籠饅頭”。蒸熟的包子，餡嫩汁濃，蘸醋吃，更覺其味無窮。在游南翔古猗園時，切莫錯過品嘗南翔小籠饅頭的機會。在市區也有兩家制作小籠饅頭。一家是豫園商場內的南翔饅頭店，一家是西藏路延安路口的古猗園點心店。鴿蛋圓子形似鴿蛋，一兩個只。采用上白糯米，經洗、浸飛磨飛榨、揉磨煮等工序，餡子用白糖、桂花、薄荷等原料制成。鴿蛋圓子質地糯軟滑潤，香甜可口，是夏令應對特色小吃?，F由豫園九曲橋對面的“桂花廳”獨家經銷。擂沙團是將各種湯團滾上特制的赤豆粉而成。餡心品種有鮮肉、豆沙，芝麻等，具有清香飛軟糯、爽口飛攜帶方便的特點，是上海襄陽路永嘉路口喬家柵點心店的名點之一。排骨年糕是上海人十分喜愛的一個小吃品種。排骨香脆鮮嫩，年糕香糯可口夕其湯汁濃色艷，人們見了就不禁食欲陡生。供應排骨年糕最聞名的有四川路福州路口的“小常州”和西藏路金陵路口的“鮮得來”點心店。蟹殼黃用油酥加酵面作坯，做成扁圓形小餅，面上粘著一層芝麻。貼在烘爐壁上烘熟， “形圓色黃似蟹殼，味美抽香皮酥脆”。餡心有蔥油、鮮肉、蟹粉飛蝦仁和白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。石門一路威海衛路口的吳苑餅家，是供應蟹殼黃的名牌店。眉毛酥外皮酥松，形似眉毛，餡心有甜有咸，吃口鮮美。以城隍廟綠波廊餐廳精制的最佳。高橋松餅用精白粉、熟豬油、綿白糖、赤豆、桂花為原料精細加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，為高橋四大名點 (松餅飛松糕、薄脆、一捏酥)之一?；春Ｖ新啡鸾鹇房诘母邩蚴称窂S門市部專營高橋點心。上海部分點心店豫園的小吃鋪：商場內有六家點心店和若干點心攤，供應花色繁多的小吃點心。有供應南翔小籠饅頭的南翔饅頭，店3供應鴿蛋圓子、百果糕的桂花廳，供應三絲眉毛酥和各式船點的綠波廊餐廳，供應素菜包子的春風松月樓，供應酥餅、面點的湖濱點心店，供應酒釀圓子飛八寶飯的滿園春點心店，以及正門殿前供應桂花糖粥、雞鴨血湯、面拖春卷、面筋百頁的店攤。五芳齋：位于南京東路山西路口，是專營糕團面點的百年老店。名點有：桂花糖藕、糖芋艿、鮮肉湯包等等。滄浪亭：位于重慶南路淮海路口，以蘇州名勝為店名，專營蘇州風味的糕團面點。名點有：三蝦面、蟹粉面飛蔥油面等。王家沙點心店：位于南京西路石門二路口。名點有：雞肉小籠、蝦仁餛飩，甜咸湯團、蝦仁兩面黃等。沈大成點心店：位于南京東路浙江路口，是上海著名的糕團點心店。名點有：春節元宵、清明青團飛端午粽子、立夏酒釀等。喬家柵點心店：在南市老西門和襄陽南路永嘉路口各有一家，名點有：擂沙團、湯團，貓耳朵(油炸豆沙餛飩)、松糕、煨面飛粽子等。凱歌：原名凱司令，自設工場、自產自銷。專門供應西點、糖果、面包、餅干等，以裱花壽慶奶油蛋糕最為著名。老大昌：位于淮海中路茂名南路口，是有五十多年歷史，專銷法式西點糖果的老店。名點有：鮮奶栗子蛋糕、胡桃麥格隆、奶油泡夫，白脫千層等。二樓開有供應咖啡、西點的茶座。

上海蔥煎包

花生酥，芝麻糕

吃過的覺得好的有：南翔小籠，小楊生煎、老街湯圓、七寶古鎮的菜團子、吉祥混沌如果這些算點心的話