清蒸茄子，清蒸茄子要怎么做好吃清蒸茄子要哪些材料如何做清蒸茄子

來源：整理時間：2023-08-15 12:53:00 編輯：好學習手機版

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1，清蒸茄子要怎么做好吃清蒸茄子要哪些材料如何做清蒸茄子
2，家常美味蒸茄子的做法
3，茄子清蒸該怎么做

1，清蒸茄子要怎么做好吃清蒸茄子要哪些材料如何做清蒸茄子

清蒸茄子詳細制作步驟清蒸茄子做法 1 準備茄子 2 刨去一些少皮 3 芝麻炒熟 4 碗中加入生抽，蠔油少量的糖 5 去皮的茄子切段再切對半 6 上碟擺好，面上撒少量鹽，加幾滴油。大火蒸15分，拿出面上淋自配的醬油。 7 熱鍋下油爆香蒜頭，連油一起鏟起淋在茄子面上，撒點芝麻即可。

清蒸茄子要怎么做好吃清蒸茄子要哪些材料如何做清蒸茄子

2，家常美味蒸茄子的做法

1:茄子洗凈上蒸鍋隔水蒸15-20分鐘拿出撕成條擺盤 2:一小塊豬肉剁碎放姜料酒老抽生粉抓勻腌5分鐘 3:炒鍋燒熱倒油放豆豉辣醬肉糜煸炒放少量水燒開放鹽生粉勾芡澆淋在茄子上 4:蒜頭切末香蔥切碎撒在上面即可

主料：茄子,大蒜,橄欖油,干辣椒。教您蒸茄子怎么做，如何做蒸茄子才好吃選嫩茄子兩三個洗凈。個人偏愛于長條形的紫皮茄子，因為小時候吃的大都是這種。沿軸心方向橫豎切成幾塊，為了美觀起見建議在蒂把根部收刀不切斷，擺放在大碗中。今天沒辦法，這個碗太小了裝不下，只好再攔腰切斷。加入橄欖油若干，如果能吃辣的，再加一點點干辣椒，置高壓鍋中旺火蒸十分鐘。出鍋，看看，顏色完全變了，記住一定要蒸透。大蒜籽拍碎剝衣，洗凈，放入蒜茸器中研碎成茸，擠到茄子上。記住一定要等出鍋之后再放入蒜茸，這個菜本身沒什么味道，調味主要靠蒜茸，蒜茸蒸熟了就沒什么香味了。根據個人口味加入適量的鹽，用筷子把茄子攪勻即可。貼士：1、蒸茄子主要靠蒜茸來提味，所以蒜蓉一定要等出鍋之后再放，記住不能放得太多，建議用獨瓣蒜，一個就夠了，蒜茸研得越細越好；2、茄子一定要盡可能地嫩；3、醬油也一定要等茄子蒸熟了之后再加，否則容易破壞口感。最有快感的時刻：把佐料放進碗里之后一手提著茄子的蒂把一手用筷子攪拌茄子，香味撲面而來，口水直流，如果這時旁邊還有一個人用崇拜的眼神望著你就更爽了

家常美味蒸茄子的做法

3，茄子清蒸該怎么做

清蒸茄子原料：長茄子500醬油、麻油、味精、蒜末各適量。清蒸茄子的做法： 1)將茄子切去兩頭，隔水蒸熟，再撕成粗條，然后切成7厘米長的段裝盤。 2)把醬油、麻油、味精、大蒜末放入碗中調和后，澆在茄子上即可。

蒜茸拌茄子的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜老人食譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜高血壓食譜口味：蒜香味工藝：拌蒜茸拌茄子的制作材料：主料：茄子(紫皮,長)200克調料：大蒜（白皮）30克,大蔥10克,鹽5克,香油50克,醬油10克教您蒜茸拌茄子怎么做，如何做蒜茸拌茄子才好吃1. 將大蒜去皮，搗成蒜茸；2. 將茄子洗凈，一切兩半，上籠用武火大氣蒸25分鐘，出籠；3. 將茄子置于盤內，加入蒜茸、芝麻油、鹽、醬油，拌勻即成。小帖士-健康提示：1. 本品具有行氣解毒、降脂降壓之功效，適于肝腎陰虛型高血壓病Ⅰ、Ⅱ期患者食用；2. 癥見頭暈、耳鳴、腦中空痛兩目干澀、視物模糊、腰膝酸軟、肢體麻木、兩腿無力、步履不穩、心悸、小便頻而量少、大便干少、舌紅、苔少、脈沉細數或虛大無力等。

茄子破開兩半或是大條隔水蒸透，蒜泥配姜汁、青辣椒汁、花椒粉、鹽、味精、醋、小磨油調和汁澆上拌勻就好了。最好的是放火塘里燒透的味道最好水分也少配料汁是一樣的。

清蒸茄子的制作材料：　　主料：茄子,500克　　輔料：大蔥10克,姜5克，蒜蓉10g　調料：味精2克,料酒10克,鹽5克,香油20克　　清蒸茄子的特色：　　柔軟酥嫩，清鮮適口,健康養生。　　清蒸茄子的做法：　　1.將茄子洗凈，去皮，切滾刀塊；蔥洗凈切段，姜洗凈切片。　　2.取一大碗，碗底碼上冬菇，上面鋪放茄塊，均勻撒上精鹽和味精，加入燒熱的油、料酒和清湯適量，再擺上蔥段和姜片，加蓋，入籠架在水鍋上用文火蒸一小時，取出去掉蔥、姜，加蒜蓉，淋入麻油即成。

茄子清蒸該怎么做