將橄欖油倒入炒鍋，炒香蔥和姜,這樣才能讓青椒肉絲又香又嫩,方法:將豬肉洗凈切絲，放入碗中,如果肉絲比較多，還可以加蛋清,\r\在炒到肉絲之前，加點油攪拌一下,在青椒中快速加入調料，用肉絲翻炒均勻即可出鍋,加入肉絲并攪拌均勻,翻炒肉絲直到變色變得緊實,倒入肉絲翻炒。

北京醬肉絲材料:豬肉250g，芥藍100g，蔥1根，姜2片。調味材料A:米酒姜汁1湯匙，淀粉2湯匙。材料B:米酒姜汁1湯匙，淀粉2湯匙。方法:將豬肉洗凈切絲，放入碗中。羽衣甘藍洗凈，切段；姜去皮，蔥洗凈，切成粉。2.將1湯匙油倒入鍋中，加熱。加入甘藍，翻炒。取出后放在盤中備用。3.鍋中倒入一湯匙油，燒熱，放入豬肉絲翻炒至肉變白，取出；繼續加熱鍋中剩余的油，爆香蔥和姜，倒入材料B，攪拌均勻，盛在甘藍上。

1。配料:瘦肉、蛋清、紅薯淀粉、蔥花、蒜末、姜末、鹽、醬油、胡椒粉、食用油。\r\n \r\n 2。準備一塊瘦肉，放入冰箱冷藏至三成硬，方便切絲。\r\n \r\n 3。切肉時，一定要順著切。\r\n \r\n 4。準備少許蔥姜蒜末。\r\n \r\n 5、肉絲放入碗中，加入鹽、醬油和胡椒粉。\r\n \r\n 6 .用手抓勻，朝一個方向攪拌。如果肉絲比較多，還可以加蛋清。\r\n \r\n 7。抓勻后加入紅薯淀粉鎖住水分，更滑嫩。\r\n \r\n 8。抓勻后倒入食用油，可以快速鋪開。\r\n \r\n 9。把鍋里的油燒開，用大火加熱，油溫會達到七成。關火，冷卻至三成。\r\n \r\n 10、加入肉絲和蔥姜末，加入醬油翻炒至熟。

油炸青椒肉絲Method \r\n配料:里脊肉\ r \ n青椒\ r \ n輔料:橄欖油\ r \ n鹽\ r \ n醬油\ r \ n燒酒\ r \ n調味品\ r \ n調味品\ r \ n調味品。豬肉切絲，加入生抽、糖、料酒、胡椒粉、淀粉，腌制片刻，\r\n3 .然后加入一些橄欖油，攪拌均勻。\r\n4，將橄欖油倒入炒鍋，炒香蔥和姜。\r\n5，倒入肉絲翻炒。\r\n6，翻炒肉絲直到變色變得緊實。\r\n7，將青椒倒入底油中翻炒。\r\n8，加醬油。\r\n9，加入鹽和糖。\r\n10，加入肉絲并攪拌均勻。\r\n11，倒入香油。\r\n12，加入少許雞精，翻炒均勻。關掉暖氣，\ r \ n tips \ r \ n最好是炒里脊，因為炒出來的里脊最嫩最干。\ r \在炒到肉絲之前，加點油攪拌一下，炸后肉質細嫩，不易粘鍋。\ r \這是一種自動快速烹飪的菜肴，在青椒中快速加入調料，用肉絲翻炒均勻即可出鍋。這樣才能讓青椒肉絲又香又嫩。