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1，肥牛金針菇怎么做

原料：肥牛片250克，金針菇300克，蔥花適量，陴縣豆瓣醬1湯匙，鹽，蒜蓉和油適量。做法：1、金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右。2、豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇。3、煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關火，盛出后散上蔥花即可。小貼士：如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很咸的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽。

肥牛金針菇怎么做

2，金針菇怎么做好吃肥牛金針菇的家常做法

主料姜2克金針菇200克肥牛300克千張100克輔料油適量鹽適量水煮魚醬料適量生抽適量雞粉適量步驟金針菇肥牛的做法步驟11.千張切段金針菇肥牛的做法步驟22.金針菇剪去根部，洗凈瀝干水分金針菇肥牛的做法步驟33.姜切片金針菇肥牛的做法步驟44.熱鍋冷油爆香姜片金針菇肥牛的做法步驟55.放入金針菇炒軟金針菇肥牛的做法步驟66.加入水煮魚醬料和生抽，加入少量的水金針菇肥牛的做法步驟77.加入千張金針菇肥牛的做法步驟88.加入肥牛金針菇肥牛的做法步驟99.蓋蓋大火煮至肥牛變色，加鹽和雞粉調味即可

主料 2人份肥牛250克、金針菇300克調料小蔥適量、郫縣豆瓣醬1湯匙、食鹽少許、蒜泥適量、色拉油適量肥牛金針菇步驟1金針菇剪去根部洗凈備用，鍋中放油，燒至六成熱時依次放入蒜蓉和陴縣豆瓣醬，炒30秒左右步驟2豆瓣醬炒香后放入600毫升的清水，大火燒開后放入金針菇步驟3煮開后加入肥牛片，用筷子快速翻動，讓肥牛片在湯中散開，煮1分鐘，當肥牛片變色后關火，盛出后散上蔥花即可備注：如果喜歡辣的可多放些豆瓣醬，就不再需要放鹽了，因為豆瓣醬很咸的，如果不太喜歡辣的，放的豆瓣醬少，就得適量再加些鹽

金針菇怎么做好吃肥牛金針菇的家常做法

3，怎么做金針菇肥牛湯

原料：肥牛150g（火鍋肥牛）、金針菇150g、香菜10根左右、大蔥一段。調料：油1湯匙（約15ml）、鹽1茶匙、生抽1/2湯匙、鮮雞粉1茶匙、胡椒粉少許、香油少許、熟白芝麻少許。做法： 1、金針菇和香菜洗凈，瀝干水分備用，香菜切成一寸長的段備用；金針菇去根備用；大蔥切成細絲備用； 2、鍋里燒熱油5成熱，放入一半大蔥絲，大蔥炒香后加入適量清水，大火燒開； 3、加入金針菇，燒開后小火悶2分鐘； 4、然后放入肥牛、香菜，大火燒開，調入生抽、鹽、鮮雞粉和胡椒粉香油； 5、食用前撒上熟白芝麻即可。小貼士： 1、肥牛片選擇火鍋原料里的肥牛； 2、熟白芝麻制作：取適量白芝麻放入干燥的碗里，微波爐叮到里面有噼啪聲立刻取出，用圓頭的器皿（比如：搟面棍、玻璃杯底）積壓一下，這樣的白芝麻食用起來會非常香。

材料：肥牛片250克、金針菇100克、粉絲1小把郫縣豆瓣2大匙、醬油1大匙、老陳醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、鹽適量、雞精適量、香蔥2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根 1，豆瓣醬剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香蔥洗凈切蔥花，粉絲用開水泡發，干辣椒剪成段去掉籽； 2，金針菇去根部，洗凈，用少量油炒斷生； 3，將金針菇鋪在一個深盤底部待用； 4，鍋燒熱放油，爆香豆瓣醬、蒜末（一半）、姜末； 5，加入3碗肉湯（或者開水），料酒、醬油、醋、鹽、糖，燒沸； 6，放入肥牛片和粉絲汆熟，肥牛片變色即可，起鍋前淋少許醋； 7，連湯將肥牛倒入大盤中，將剩余的蒜末撒在上面； 8，鍋洗凈，倒入適量油，放入干辣椒段，待辣椒段變色（注意不要炸糊了）撈出，剁碎撒在肥牛之上 9，油燒至十成熱（冒煙）澆在肥牛之上，撒上蔥花即可金針菇又名益智菇，是一種營養豐富又能祛病強身的優良食物。金針菇的蛋白質含量很高，其中的賴氨酸特別有利于兒童骨骼成長和智力發育，這也是它被叫做益智菇的主要原因；而精氨酸則有利于防治肝臟疾病和胃潰瘍。我國傳統醫學認為：金針菇性寒，味咸，能利肝臟、益腸胃、增智慧、抗癌瘤。金針菇柄中含有大量食物纖維，可以吸附膽酸，降低膽固醇，促使胃腸蠕動，常吃對高脂血癥患者有一定的好處。

怎么做金針菇肥牛湯