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2，鎮江哪有正宗的鍋蓋面
3，鎮江鍋蓋面上海有么有有沒有正宗一點的想去吃吃
4，鎮江吃鍋蓋面哪里吃正宗
5，上海哪有鎮江鍋蓋面
6，關于鎮江鍋蓋面你聽說過嗎
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8，上海哪有鎮江鍋蓋面知道的麻煩說下
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10，鎮江鍋蓋面

1，鎮江鍋蓋面哪家好吃

大華電影院門口的正宗，味道好極了

鎮江鍋蓋面哪家好吃

2，鎮江哪有正宗的鍋蓋面

遍布鎮江大街小巷的鍋蓋面大多數其實口味也都還可以，本來嘛鍋蓋面就是鎮江三怪之一嘛，就是有的面館不注意店面形象，衛生狀況也差，給人的感覺就不好。在此我推薦一家面館，那就是鎮江佳味鍋蓋面，不管從哪方面講，佳味鍋蓋面都不錯，直營店就在金山公園附近，在市區天橋底下也有分店。

鎮江哪有正宗的鍋蓋面

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有推薦一家上海市青浦區朱家角鎮新溪路135號（新角里廣場）王家老太鎮江鍋蓋面

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4，鎮江吃鍋蓋面哪里吃正宗

奇怪的”鍋蓋面　　　說鎮江的“土特產”就不能不談到鎮江的鍋蓋面。眾所周知，鎮江有“三怪”，所謂“香醋擺不壞，肴肉不當菜，面鍋里面煮鍋蓋”。　　鎮江鍋蓋面又稱伙面，在鎮江家喻戶曉，于全國恐怕也是鼎鼎有名。其做法并不復雜：將面粉揉好后搟成薄片，再用刀細切，與鍋蓋一起下鍋煮熟，撈起放入調好佐料的碗里即可。鍋蓋面的特點是軟硬恰當，面的柔韌性好，老少咸宜。然而正是這種并不復雜的煮面方法，被譽為是鎮江人在飲食技藝上的一項創舉。　　關于鍋蓋面的來歷，民間有很多種說法。有乾隆下江南的典故，張嫂子鍋蓋面店的故事，有夫妻合伙造伙面的傳說……這里記敘了另一種說法：有一對姐弟，相依為命。弟弟有病，口味不佳，姐姐天天下面給他吃，可弟弟總是說面條下硬了。于是，姐姐想辦法搟細面條，將面團放在案板上，用一個竹杠，人坐在上面壓著面團跳，從左到右、再從右到左，將面團壓得薄薄的，然后削成細細的面條。　　姐姐將面條放進鍋里，又想加點青蒜，手忙腳亂之際，將旁邊湯罐上的小鍋蓋放進了大鍋。沒想到，這樣的面條卻讓弟弟吃得又多又香。原來，用小鍋蓋四周透氣，這樣下出的面不容易爛，有筋道，味道更佳。從此，鎮江的鍋蓋面名聲大振，大街小巷里出現了很多做鍋蓋面的伙面店。　　鍋蓋面在鎮江市場不可謂不大，全市“正宗”與“不正宗”大小面店不知有多少，幾乎家家終日顧客盈門。但是，鍋蓋面征戰其他城市的飲食市場，卻鮮有獲得巨大成功的。有關專家認為，除了各地人的口味有差異之外，鍋蓋面的生產標準缺失，也是一大原因。宴春酒樓(大市口店) 電話： 05110-81105001047017 051811-8-0450501108505147805 地址：鎮江市解放路87號簡介：江蘇鎮江宴春酒樓是歷史文化名城—鎮江的一家知名老字號餐飲企業。始建于1890年。創業伊始選用... 邵順興鍋蓋面地址：鎮江市大市口京口美食街老作坊鍋蓋面館電話： 051511111-8-811-8051501110051001047047 1001050510511111-511-885010478 地址：鎮江市大市口小吃夜市附近巷內留味面館電話： 0511051-81151442123--87 地址：天橋支路加油站旁簡介：留味面館又稱第三怪面館位于天橋支路1－1號（清華園對面），主要經營有鎮江特色的各色鍋蓋面，是... 柏三嫂面館電話： 0515111-8-811-8211-495115751111--85051 地址：山門口街76號(太和商場后面) 簡介：柏三嫂鍋蓋面店位于具體位置在中山東路“太和廣蔽韃嗟納矯趴誚鄭ㄕ蚪猩桃蕩笙枚怨南鎰櫻┥一進山門... 今香鍋蓋面電話： 051111-85389116402-8051 地址：永安路(長城大酒店對面) 簡介：今香鍋蓋面位于永安路（長城大酒店對面），地處鎮江繁華地段，交通便利，本店主要經營鎮江特色鍋蓋... 面對面電話： 0551111-85--8-8580005119 地址：東岳巷2號簡介：面對面面店地處東岳巷，交通便利，本店主要經營各式特色鍋蓋面，是食客們早中餐的最好選擇。 ... 鎮江百家鍋蓋面館電話： 0505051111-11-8521-811-7511-807771 地址：鎮江電力路迎江橋旁簡介：鎮江百家鍋蓋面館的開業，得到了市國資委等相關部門的大力支持，原政協主席黃選能先生也專門為面館... 免費發送到手機滿堂紅酒家地址：江蘇省.鎮江市金山西路3號簡介：位于金山公園的一家小型飯店,專門接待外地旅游客,專營鎮江特色風味,有水晶肴蹄,鍋蓋面,蟹粉獅... 小雞鍋蓋面專營店電話： 05-85111051-852011-751-1-91-817-8511- 地址：鎮江市電力路迎江橋旁簡介：鎮江小雞鍋蓋面是一家有十五年經營鍋蓋面歷史的老面館，位于珍珠項鏈風光帶（長江路）是游客品嘗鎮

5，上海哪有鎮江鍋蓋面

黃浦區>南京東路>鎮江起明鍋蓋面鎮江起明鍋蓋面地址: 黃浦區貴州路116號(寧波路口)

6，關于鎮江鍋蓋面你聽說過嗎

　　鎮江鍋蓋面又稱為伙面。是中國的十大面條之一。在鎮江是也是家喻戶曉的面試。在江南有天下第一面的美譽。其實鍋蓋面的做法比較簡單，只是在搟面的技術上，可能有點技巧。鍋蓋面的面不僅要薄還要細，廣受大眾喜愛。你聽說過嗎？讓我們一起來了解鎮江文化吧！　　鎮江“伙面”，又稱鍋蓋面，是鎮江家喻戶曉的面食，增在天津美食節獲得“金鼎獎”。其做法簡單：將面粉揉好后搟成薄片，再用刀細切，與鍋蓋一起下鍋煮熟，撈起放入調好佐料的碗里即可。伙面的特點是軟硬恰當，面的柔韌性好，老少咸宜。鍋蓋面原本不在鎮江，它是經過一番波折才在鎮江定形成名的。　　典故一　　相傳從前山東有戶人家，只有夫妻兩人。夫妻倆感情很好，但丈夫老犯病，胃口不開。妻子傾心照顧，但下的面丈夫不是嫌硬，就是叫爛，始終吃得很少。吃得太少，病情加重，妻子非常著急，想辦法要讓丈夫胃口大開。　　有天，她用粗竹篾排成行，用繩連起來，再用粗竹杠壓在上面“跳”面。面壓平了，疊起來再“跳”，直到把面“跳”得像紙一樣薄，再切得很細。然后，妻子將面下到鍋里，就出去拎冷水，回來遲了，面湯溢了出來，她連忙掀起鍋蓋，將湯罐里的水往鍋里澆，一不小心，把湯罐蓋子碰進鍋里。　　面燒好后，丈夫一嘗，既爽口又適味，三口兩口就把面吃完了，并對妻子說：“今天你這面怎么下得這么好吃，我還要吃。”妻子說：“今天湯罐蓋子滾到鍋里了，面鍋里煮鍋蓋”。丈夫說：“你再給我來碗面鍋里煮鍋蓋。”妻子見丈夫胃口大開，再用湯罐蓋子放在鍋里蓋在面上煮給丈夫吃。以后，妻子天天煮鍋蓋面給丈夫吃，過了一個月，丈夫的病就根除了。　　丈夫身體好后，便到江南去訪友。一去三年，全無音信。妻子非常思念丈夫，就趕去江南尋找。在鎮江，她只好靠自己的煮面手藝到一家面店里做伙計，慢慢地找自己的丈夫。妻子還想道：我的鍋蓋面很有特色，丈夫肯定不會忘記，有朝一日他來到這里吃到鍋蓋面，就會找到我的。因此，她天天都把鍋蓋面做得非常地道，引來了大批食客，使這家本來生意清淡的小店一下子興隆起來。　　原來丈夫到江南訪友未著，也流落到了鎮江，困在一座破廟里。一天，他聽人說街上有家面店經營的面很有特色。他想起自己在家里，天天都能吃到妻子做的鍋蓋面，就非常想念妻子。他也趕到那家面店吃面，面剛一入口，就感覺到妻子那高超的手藝。　　再吃一點，他更加堅信這面是妻子煮的。他直入廚房一看，煮面的正是自己朝思暮想的妻子。兩人相遇后，自然很高興。他們想到既然鎮江人這么愛吃“鍋蓋面”，還不如自己兩夫妻開個面店，不回山東老家了。這樣，“鎮江伙面店”就開張了，“伙面”成為鎮江有名的食品一代代傳了下來。　　典故二　　乾隆十六年（1751）年，乾隆皇帝第一次下江南，沿著古運河南下由西津渡登岸，帶了一名隨從太監，一路尋到鎮江名氣最大的張嫂子伙面店坐下。動作麻利、做事迅捷、和氣客套、體態端莊的張嫂子又是上茶又是遞熱毛巾。乾隆的隨從傳下話：“要吃鎮江伙面！”不知是因為乾隆皇帝來得早，還是張嫂子起得遲，待吩咐傳下后，里邊面還沒跳好。　　張嫂子直催還在跳面的丈夫：“快，動作快些啊！”丈夫愣了愣：“我不是跟平常一樣嗎？”那邊，張嫂子就趕快舀水下鍋，往灶膛里點火。但這天好像什么都變得慢了。越是急，水越難開；越是急，面越難跳好。隨從又進來催了……張嫂子趕快催丈夫切面，自己又往灶里添了把柴。很快，鍋里的水開了，丈夫的面也切好了。　　這時，隨從又進來催，張嫂子正抓起一把面往鍋里撂，邊回話邊趕快蓋鍋蓋，忙亂中，把湯罐的小蓋子撂進面鍋，在水面上飄飄蕩蕩的。還沒等張嫂子放好作料，鍋里的水又滾開了，直往上翻，快要溢出鍋外，張嫂子一見，趕快用勺子舀了兩勺湯罐里的溫水一澆，面鍋里平靜下來。　　水再一開，張嫂子就用小竹籠子、長筷子將面條撈進碗里。正要端，那隨從已一手接過去。忙碌了一陣的張嫂子倚在門外，想聽外面顧客的反應，直聽見那人端起碗吃著，連聲說：“味道不錯，味道不錯，不爛不硬，噴香爽口！”張嫂子正要轉身再去鍋邊下面，哪知身著便服的乾隆竟踱步進來，乾隆見到情景一聲驚叫：“呀，你怎么將鍋蓋放在面鍋里煮起來了？！” 　　這一叫，張嫂子才發現自己手忙腳亂，一下子竟將湯罐上的小鍋蓋錯當成了大鍋蓋，連鍋蓋撂到面鍋里還不知道。正在這時，丈夫也過來說：“外面的顧客個個都說今天的面，味道特別好，你是加了什么好作料了？”張嫂子指那小鍋蓋說：“怕就是因為面鍋里面煮鍋蓋吧？” 　　乾隆光顧鎮江伙面店連說兩聲味道不錯的故事傳開了，從此，鎮江的鍋蓋面名聲大振，大街小巷都有大大小小的鍋蓋面店。

7，生活時尚人氣美食介紹的七浦路鎮江鍋蓋面在什么路上

在塘沽路彭澤路，門面在彭澤路上。

你不是說了。。七浦路啊。。。

你好！七浦路如有疑問，請追問。

七浦路

8，上海哪有鎮江鍋蓋面知道的麻煩說下

老字號王家老太鍋蓋面松江茸北店開業快3年了，生意一直很穩定、始終保持原汁原味的口味！

城隍廟，美食街

上海市松江區車墩鎮李高路139號,貌似還在裝修,裝修完你們就可以吃啦

閘北區，場中路，3135號近少年村路，有一家鎮江鍋蓋面。不錯的！

9，鎮江鍋蓋面哪家好吃列表

鍋蓋面醬油配方/鎮江水煮供/鍋蓋鍋蓋面醬油配方鎮江水煮三山餐飲管理有限公司是一家專業從事餐飲研究、生產、銷售和連鎖經營的綜合性企業。提供鎮江面條,鍋蓋面關鍵字：鎮江鍋蓋面哪家好,加盟鍋蓋面要多少錢,鎮江鍋蓋面哪家好吃,鎮江鍋蓋面圖片,鎮江鍋蓋面做法,鎮江鍋蓋面哪家正宗鎮江水煮三山餐飲管理有限公司更多供應

鎮江王家老太鍋蓋面地址：鎮江市諫壁鎮甘露商城二樓【207】火車站乘3路、24路、市內乘9路、28路、29路均可到達這家好. 斜橋街(自立市場后門)那家也不錯

10，鎮江鍋蓋面

　鎮江三怪之一------面鍋里面煮鍋蓋　　鎮江“伙面”，又稱鍋蓋面，是鎮江家喻戶曉的面食。食品用料：　　原料配方(制100碗)：　　面條10千克，醬油2.5千克，綿白糖65克，味精50克，蝦籽5克，青頭1千克，熟豬油 (或芝麻油)1.5千克。制作方法：　　1、將鍋放在中火上，加入清水250克，蝦籽下鍋煮沸，3分鐘后，放入綿白糖，溶解完后倒入醬油，燒沸離火，讓其冷卻后裝入容器待用。　　2、鍋內放進清水燒沸，按顧客需要數量放入面條(但每鍋最多不超過15碗，每碗生面條重約130克)，蓋上小鍋蓋。將空碗放在鍋臺上，逐碗倒入醬油25克，熟豬油或芝麻油10克，加上適量青頭和味精0.5克。面鍋滾沸后，加適量清水，使面條熟透，大沸時揭去蓋，清除浮沫，將面條逐份撈入碗內，澆入適量面湯即成。　　3、青頭制法：青頭是用各種蔬菜制成的面鹵，分為生、熟兩種。生的有蒜泥、蒜花、漂兒菜(春季腌制的青菜)；熟的有小青菜、川芎、青椒，將這些蔬菜擇洗后，用沸水焯熟，切成絲或段即成。食品特點：　　湯清面軟，不粘不亂，青頭鮮嫩，經濟實惠。相關典故　　相傳從前山東有戶人家，只有夫妻兩人。夫妻倆感情很好，但丈夫老犯病，胃口不開。妻子傾心照顧，但下的面丈夫不是嫌硬，就是叫爛，始終吃得很少。吃得太少，病情加重，妻子非常著急，想辦法要讓丈夫胃口大開。　　有天，她用粗竹篾排成行，用繩連起來，再用粗竹杠壓在上面“跳”面。面壓平了，疊起來再“跳”，直到把面“跳”得像紙一樣薄，再切得很細。然后，妻子將面下到鍋里，就出去拎冷水，回來遲了，面湯溢了出來，她連忙掀起鍋蓋，將湯罐里的水往鍋里澆，一不小心，把湯罐蓋子碰進鍋里。面燒好后，丈夫一嘗，既爽口又適味，三口兩口就把面吃完了，并對妻子說：“今天你這面怎么下得這么好吃，我還要吃。”妻子說：“今天湯罐蓋子滾到鍋里了，面鍋里煮鍋蓋”。丈夫說：“你再給我來碗面鍋里煮鍋蓋。”妻子見丈夫胃口大開，再用湯罐蓋子放在鍋里蓋在面上煮給丈夫吃。以后，妻子天天煮鍋蓋面給丈夫吃，過了一個月，丈夫的病就根除了。　　丈夫身體好后，便到江南去訪友。一去三年，全無音信。妻子非常思念丈夫，就趕去江南尋找。在鎮江，她只好靠自己的煮面手藝到一家面店里做伙計，慢慢地找自己的丈夫。妻子還想道：我的鍋蓋面很有特色，丈夫肯定不會忘記，有朝一日他來到這里吃到鍋蓋面，就會找到我的。因此，她天天都把鍋蓋面做得非常地道，引來了大批食客，使這家本來生意清淡的小店一下子興隆起來。　　原來丈夫到江南訪友未著，也流落到了鎮江，困在一座破廟里。一天，他聽人說街上有家面店經營的面很有特色。他想起自己在家里，天天都能吃到妻子做的鍋蓋面，而現在卻如此落魄，就非常想念妻子。他也趕到那家面店吃面，面剛一入口，就感覺到妻子那高超的手藝。再吃一點，他更加堅信這面是妻子煮的。他直入廚房一看，煮面的正是自己朝思暮想的妻子。兩人相遇后，自然很高興。他們想到既然鎮江人這么愛吃“鍋蓋面”，還不如自己兩夫妻開個面店，不回山東老家了。這樣，“鎮江伙面店”就開張了，“伙面”成為鎮江有名的食品一代代傳了下來。

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