材料內酯豆腐1盒、雞蛋1~2片、淀粉適量、鹽適量、蔥花適量、香油(麻油)適量、雞精適量(可省略)做法:第一步,看到雞蛋浮起來的時候，用筷子畫一個圈，朝一個方向攪拌幾下，形成蛋花,豆腐蠶絲煮沸2、3分鐘后，慢慢倒入水淀粉，輕輕攪拌均勻，直至豆腐蠶絲浮起，增稠濃度足夠,然后沿著鍋的邊緣倒入雞蛋液體,湯鍋加水燒開，倒入豆腐絲，加入適量鹽,雞蛋摔到碗里分手。
材料內酯豆腐1盒、雞蛋1~2片、淀粉適量、鹽適量、蔥花適量、香油(麻油)適量、雞精適量(可省略)做法:第一步。準備配料，內酯。第二步。用鋒利的刀將內酯豆腐切成細絲，越細越好。第三步。湯鍋加水燒開，倒入豆腐絲，加入適量鹽。第四步。碗中放入適量淀粉，加入少許水，攪拌均勻，形成水淀粉。雞蛋摔到碗里分手。第五步。豆腐蠶絲煮沸2、3分鐘后，慢慢倒入水淀粉，輕輕攪拌均勻，直至豆腐蠶絲浮起，增稠濃度足夠。然后沿著鍋的邊緣倒入雞蛋液體。看到雞蛋浮起來的時候，用筷子畫一個圈，朝一個方向攪拌幾下，形成蛋花。最后加點雞精，撒上蔥花，淋上香油。
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【靜安區】 日期：2023-05-06
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【靜安區】 日期：2023-05-06
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【靜安區】 日期：2023-05-06
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【靜安區】 日期：2023-05-06
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【靜安區】 日期：2023-05-06
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【靜安區】 日期：2023-05-06
