-step4-撕掉番茄皮，切掉上面的蒂，稍微換一下刀把番茄切成更小的塊，然后放入料理機做成糊狀,-step5-將番茄醬倒入鍋中，在4個番茄中加入2個稍大的冰糖，大火煮至冰糖融化,番茄醬與調(diào)料充分混合后即可出鍋,-step6轉(zhuǎn)小火慢煮，直到番茄醬變稠，果泥變成濃稠的果醬,番茄醬的家庭做法如下:1。

番茄醬的家庭做法如下:1。首先，我們準(zhǔn)備四個洗凈的西紅柿，用十字刀把它們放在熱水中焯2分鐘，這樣西紅柿的皮就可以很容易地剝開。西紅柿去皮后，換刀切成西紅柿丁，然后倒入料理機做成番茄汁備用。2.鍋燒熱，倒入番茄汁，大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮沸。在此期間，不斷用勺子攪拌，幫助水分蒸發(fā)。3.在這個過程中，不要心急，慢燉30分鐘左右。當(dāng)番茄汁粘稠時，加入3克鹽和20克白糖。白糖的量可以大一些，攪拌融化調(diào)料，煮2分鐘。番茄醬與調(diào)料充分混合后即可出鍋。4.將番茄醬放入保鮮盒中冷藏保存。如果需要做湯和糖醋菜，可以加一點來增色增味，味道會原汁原味，很好吃。技術(shù)要點:保鮮盒最好用開水燙一會兒消毒殺菌，避免番茄醬過早變質(zhì)。因為沒有添加防腐劑，所以必須密封冷藏。放在冰箱里最安全。

食材——番茄、冰糖、檸檬汁——步驟1——準(zhǔn)備食材——步驟2——將水倒入鍋中，燒開。西紅柿洗干凈后，在面的上方劃十字刀，然后用開水燙幾十秒。-step3-將番茄表面的皮燙好后，取出。-step4-撕掉番茄皮，切掉上面的蒂，稍微換一下刀把番茄切成更小的塊，然后放入料理機做成糊狀。-step5-將番茄醬倒入鍋中，在4個番茄中加入2個稍大的冰糖，大火煮至冰糖融化。-step6轉(zhuǎn)小火慢煮，直到番茄醬變稠，果泥變成濃稠的果醬。-step7-擠一點檸檬汁，攪拌均勻，再煮1到2分鐘。-step8-這個番茄醬準(zhǔn)備好了。如果一次做了很多番茄醬可以趁熱裝瓶，擰緊瓶蓋，倒瓶。

濃香型番茄醬配料:番茄2000克、白糖400克、白醋150毫升、鹽50克、五香粉15克、蔥蒜末、胡椒粉少許。做法:1。選擇成熟的無腐爛、無病蟲害的西紅柿，洗凈后放入蒸籠蒸熟，取出后去皮、碾碎，再用干凈的紗布過濾掉籽，留下果肉。2.將五香粉加入白醋中，浸泡2小時，然后加入白糖和鹽使其完全溶解，混合均勻，然后倒入番茄漿中。3.將少許蔥、蒜末、胡椒粉、番茄醬混合均勻，放入鍋中用溫火煮。邊煮邊攪拌至粘稠糊狀，趁熱裝入干凈干燥的玻璃瓶中，蓋上封口。儲存在低溫干燥的地方。

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