紅曲米吃法多種多樣，可以把紅曲米與普通米一起洗凈，浸泡后按2：1的比例配伍來蒸飯吃，也可以將紅曲米與南瓜一起煲成稀飯，還可以將紅曲米與排骨一起燉做成紅燒排骨，也可以與烏雞一起燉湯喝紅曲是什么做的啊,紅曲還有補血的功能，紅曲米中含有眾多的營養素，常吃紅曲米具有補血及預防貧血的功效,紅曲米有什么好處。

紅曲是我國古代中醫藥學園地里綻放的一朵艷麗奇葩，是一種藥、食兩用的傳統中藥。始用于唐代，至今已有一千多年的歷史，一直受到歷代人們的青睞。明代宋應星《天工開物》、李時珍《本草綱目》對紅曲作了較全面的記載，認為其“破血、活血”。現代科學證明：紅曲的功效不僅在于含有抗菌物質，幫助消化養胃的各種酶類和多種氨基酸，更重要的是能產生多種降脂降壓活性物質，如γ-氨基丁酸（GABA），N-乙酰葡糖胺（GLC-NH2）和麥角固醇，尤其能產生對合成膽固醇的限速酶HMG-COA具有特異的抑制作用物質—洛伐他汀（Lovastatin）

紅曲是一種霉，多存在于乳制品中，記得本草中國里有提到人工培養是用梗米，夏季雨后采收曬干，初期無色漸變成紅色。紅曲米有什么好處？紅曲米是中國特有的食物，有一千多年的歷史，是一種大米發酵食品。李時珍在《本草綱目》中曾有記載紅曲具有很高的藥用價值和營養價值。而且在七十年代也正式由科學研究證明了紅曲中含有可減低血液中膽固醇的物質。對于紅曲米這種食材也非常美味，有嚼勁而且品相好看，是大家都喜歡的一種食物，最重要的是其藥用和營養價值

1、紅曲具有健胃消食,活血化瘀等功效,紅曲屬于一種比較天然的降壓藥物,食用后可降低血脂,降低血壓,降低膽固醇,提高免疫力,對人體有很大的益處,服用后還可治療高血壓,糖尿病,冠心病等疾病。2、紅曲又叫紅曲米，含有豐富的磷、維生素A、B群，能改善營養不良、夜盲癥、腳氣病的癥狀，又能舒緩疲勞，預防失眠等癥狀，紅曲所含的泛酸、維生素E、谷胱甘肽等物質，具有抑制癌性物質的作用，尤其對預防結腸癌具有很明顯的作用。紅曲還有補血的功能，紅曲米中含有眾多的營養素，常吃紅曲米具有補血及預防貧血的功效，紅曲米吃法多種多樣，可以把紅曲米與普通米一起洗凈，浸泡后按2：1的比例配伍來蒸飯吃，也可以將紅曲米與南瓜一起煲成稀飯，還可以將紅曲米與排骨一起燉做成紅燒排骨，也可以與烏雞一起燉湯。