高州市/府前路/中段高州歷史比較悠久的宵夜店，招牌為炒田螺，香辣入味的田螺以及酥酥化化的扁型炸番薯，成為高州市民的特色宵夜。五、茂名火車站前北向文光路的夜宵檔(茂名火車站前，一些較大酒店也加入夜宵生意經(jīng)營行列)，往南走，到第一個十字路口即茂名國際大酒店所在的十字路口，轉(zhuǎn)向東方向走，到雙山四路中段，有幾間生意很旺的茂名老牌狗肉檔，在這里，從晚上一直到深夜夜宵，狗肉生意都很旺，真正茂名正宗本地風(fēng)味，只是環(huán)境很一般。
茂名的夜宵，在兩三年前，沒有強調(diào)大排檔必須入室經(jīng)營之前，在市中心城區(qū)人民南路、新湖路、官山路、雙山路等都有比較集中且比較好吃的沙煲粉、炭燒生蠔、田螺、鴨頭鴨爪、豉油皇鳳爪、小炒、狗肉和各種西米豆沙之類的糖水大排檔，生意比較旺。夜生活豐富的人和吃貨們深夜都集中往這些地段去，茂名城市管理要求所有路邊露天經(jīng)營大排檔入室經(jīng)營后，很多多年大排檔另找地方開檔了，老食客可能不知道，又分散到新地方去。
現(xiàn)在，在茂名火車站附近、茂南區(qū)公安局附近的雙山路路段、市文明南路西側(cè)、廣東石油化工學(xué)院等大小高等院校附近，或因為夜晚娛樂場所多，或因為經(jīng)營時間長，或因為大學(xué)生群體大和年輕人多，還集中著不少的深夜還經(jīng)營的夜宵檔，經(jīng)營各種夜粥、炭燒生蠔、燒雞、牛雜、燒魚和各種燒烤為主。生意也非常不錯，即使凌晨一兩點，仍然有不少食客大快朵頤。
深夜生意比較好的夜宵檔口集中的路段，無疑是大家認(rèn)為比較好吃的地方，一、市文明南路西側(cè)的碳燒生蠔、燒雞等二、市站前路南側(cè)的牛雜和泥煨雞等(站前路的一家夜宵檔，凌晨近十二點，生意還不錯。)三、市雙山路的炭燒生蠔和燒雞等(雙山路茂南公安局附近路段的炭燒生蠔和燒雞等檔口比較集中，生意旺了很多年，我拍于2018年2月凌晨)四、文光一街南二巷與文光街南一巷的茂名新夜市步行街的小吃街：五、茂名火車站前北向文光路的夜宵檔(茂名火車站前，一些較大酒店也加入夜宵生意經(jīng)營行列)。
2、中國哪里的粥最好喝？
吃遍大江南北，廣東的生滾粥堪稱粥中一絕，生滾粥是粵菜中的傳統(tǒng)特色小吃之一，“生滾”二字，取的是“新鮮生肉在熬好的白粥底中滾熟”之意，所以生滾粥并不是某類具體粥樣，而是一個粥品的統(tǒng)稱。生滾粥中常見的添加肉料，一般是豬里脊、豬肝、豬腰片、嫩牛肉片、雞肉茸、鮮魚片、基圍蝦、蟹等物，可只加某一樣也可組合添加，融合出千變?nèi)f化的豐富口感，
至于粥底，雖被廣東當(dāng)?shù)厝撕喎Q為白粥，事實上，卻絕非簡單的大米加水熬煮而成。一般來說，粥底需要用豬筒子骨、大地魚或江瑤柱，與優(yōu)質(zhì)白米同置一湯鍋，加水，文火細(xì)熬慢煮，這樣煮出的鍋底，看似清清淡淡一鍋白粥，其實豬骨的香與瑤柱的鮮全部融合在一起，比普通的清水煮粥不知要濃厚馥郁幾何，粵菜點心的一大特色是制作精巧，是以廣東本地人吃早餐都習(xí)慣去酒樓“嘆早茶”，因為絕大多數(shù)品類，都不是家里可以隨便做得出來的。
生滾粥算是粵式早茶中的一個例外，只要方法得當(dāng)，又有時間慢慢來候，在家也可自制不輸外面的成品，壹周君在家中偶爾也會煮生滾肉片粥來吃，做法很簡單：大米加水、瑤柱干、豬筒骨煲煮粥底；同時將新鮮的嫩里脊肉切薄片，用適量食鹽、生抽、料酒、生粉、姜絲腌制一刻鐘。粥底煲好后，再次大火煮開，將腌好的肉片倒入，用筷子不斷攪拌；兩三分鐘后，肉片便已滾熟，撒一點蔥花，關(guān)火盛起，
3、茂名最有名的小吃是什么？
茂名高州14種小吃全攻略:本土特色吃貨必備來過茂名的朋友，相信都吃過不少的街頭美味小吃，下面帶你來看看茂名高州本土特色小吃全攻略，吃貨們趕緊來瞧瞧啦！一、簸箕炊簸箕炊每一整個簸箕炊的售價大約是6元左右。簸箕炊是廣東省粵西地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，在茂名、高州、化州、湛江一帶非常盛行，入口細(xì)膩富有彈性許多商家都沒有固定的店鋪，都是開著摩托車或者推著三輪車就出來賣。
二、陳皮雞翅陳皮雞翅淘吃地址：高州市/教育路/金港灣夜市主打陳皮雞翼，入味的陳皮雞翼帶來前所未有的新鮮口感，三、東門豆芽粉東門豆芽粉淘吃地址：高州市/東門區(qū)/廣客隆左側(cè)巷口這種豆芽粉是高州的特色小食，已有35年歷史。均3元一碟，四、東門涼粉東門涼粉淘吃地址：高州市/文筆路/高州城東牙醫(yī)旁營業(yè)時間：14:30-23:30高州城區(qū)的東門涼粉開了有長達(dá)9年的歷史了。
