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1，雞胸肉可以做什么 好吃的

江南版辣子雞丁材料：雞胸肉200克，大蔥2根，干紅辣椒5根，花椒1勺，油鹽醬醋糖，生粉，胡椒粉做法： 1）雞胸肉切成1厘米見方的小塊，放少許鹽、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓勻，腌制20分鐘。 2）大蔥、辣椒（去籽）也切成1厘米左右長。 3）鍋里熱油，先下花椒大蔥辣椒炒香，再下雞肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分鐘即可起鍋。注意：油溫不要太高，特別是下雞肉的時候，要再把火關小... 雞蓉玉米面材料雞胸肉……30克玉米粒……20克干面條……60克做法 1.將雞胸肉與玉米粒剁碎。 2.面條置于滾水中煮5分鐘。 3.加入雞胸肉與玉米碎粒，共同煮至面條熟爛即成. 家常做法： 1、雞胸肉切絲，加鹽、料酒、生抽腌30分鐘,再加蛋青、淀粉抓勻； 2、胡蘿卜、青椒切絲備用； 3、炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入雞絲翻炒，變色后迅速撈出； 4、用余油，加入青椒和胡蘿卜絲翻炒，快熟時放入雞絲，加鹽、醬油、糖； 5、倒入水淀粉，勾芡，出鍋。

宮保雞丁

豆瓣醬辣炒雞胸肉的做法步驟1. 把雞胸肉切成塊狀洗凈瀝干水分放適量鹽胡椒和孜然粉腌15分鐘2. 紅辣椒青辣椒切成條狀蔥姜蒜切好淀粉加水預備好 3. 熱鍋放油燒熱以后蔥姜蒜爆鍋放一點醬油爆出味道放腌好的雞胸肉下鍋大火開炒大概炒一分半鐘就可以這時候放一勺豆瓣醬快速翻炒大概一分鐘味道已經非常香了然后放入紅椒青椒快速炒半分鐘根據個人口味適量放入花椒胡椒或孜然不用放鹽了因為腌制時有鹽而且豆瓣醬咸味素水淀粉放里快速翻炒半分鐘出鍋

雞胸肉可以做什么好吃的

2，雞胸肉要怎么做才好吃

宮保雞丁（川菜）：原料：仔雞脯肉、干辣椒、花椒、花生仁、姜、蔥、蒜、素油、豬化油、鹽、料酒、水豆粉、白糖、醋、醬油、味精、湯。制法：將仔雞脯肉洗凈，切成小丁，加鹽、料酒、水豆粉拌勻碼味。干辣椒用干凈的濕布擦干凈，切成短節。蔥切花、姜切成細粒、蒜切片。花生仁用油炸酥備用。將白糖、料酒、味精、醋、水豆粉、湯兌勻成芡汁。鍋置火上，放入素油燒熱，投入干辣椒炒至棕紅色時，下花椒微炒，加入適量的豬化油，再下雞丁炒散，再放入姜蔥蒜稍炒，烹入兌好的芡汁，加入炸酥好的花生仁，翻炒均勻即可出鍋。此菜特點：色棕紅油亮，紅嫩鮮酥，鮮味適口。辣子雞丁原料: 雞脯肉250克，荸薺50克、泡紅辣椒15克。豬油50克、鹽3克、醬油20克、料酒20克、味精1克、蔥姜蒜各10克、蛋清15克，豆粉20克、醋5克、好湯50克。制法: 雞脯肉去掉筋膜，用刀尖戳一些小眼，切成約1.5厘米見方的丁，入碗加鹽、醬油、料酒、味精拌勻碼味。荸薺去皮，洗凈后切成方丁。泡紅辣椒去蒂、籽剁細。蔥切成短節，姜，蒜切小方片。蛋清加干豆粉調成稀糊。炒鍋置旺火上，炙鍋后，下豬油燒熱（約150-l80℃），雞丁用蛋清豆粉糊上漿后，下鍋滑散至熟，下剁細的泡辣椒，急速翻炒至雞丁全呈辣椒紅色時，下荸薺、姜、蔥、蒜炒出香味，烹入用鹽、醬油、料酒、白糖、味精、水豆粉、好湯兌成的滋汁，迅速翻簸，并滴醋少許，起鍋裝盤即成。此菜可用鄲縣豆瓣代替泡辣椒。用鮮筍或青筍代替荸薺。

炸

雞胸脯肉可以切絲后先行腌制，然后用淀粉拌勻。這時就可以配菜炒制，也可以過油后澆汁食用，也可以用開水抄一下涼拌食用。這樣出來的肌肉非常香嫩可口。

用雞蛋清泡過后就變的松軟了，再用調味腌制。

剁碎了做丸子

雞胸肉卷 [做法] 1.餡:海鮮、肉均可。做法類似餃子餡。代替韭菜最好放一點檸檬皮或香草或香味蔬菜，這樣可以平添西洋料理的清香口感。 2.將雞胸肉去筋，對開批成薄片，撒上少許椒鹽調味（如有herbsalt更佳）。將餡裹入雞肉片內，用保鮮膜包住兩端旋緊（類似糖果包裝），外面再包上錫紙定型。 3.將2的雞肉錫紙包放入籠屜蒸10分鐘左右，稍微放涼后切片,裝盤，隨后再起鍋做勾芡的漿汁淋在上面，OK。辣子雞丁如何使荸薺吃起來更甜脆？若發現荸薺不夠脆的時候，可將荸薺浸入稀薄的小蘇打水中（兩小碗加半茶匙小蘇打），幾分鐘后，再用清水洗干凈，荸薺會變得更甜更脆。 §材料雞胸肉…………500克荸薺 …………250克蔥段 …………3支鹽 …………0.5茶匙糖 …………0.5大匙味精 …………0.5茶匙辣椒醬…………2大匙醬油 …………1大匙淀粉 …………少許 §做法： 1、將荸薺浸入小蘇打水中5分鐘后取出切丁；雞胸肉加醬油、淀粉、蔥段拌勻腌一下。 2、起油鍋，鍋中放油3大匙，待油熱，炒勻雞丁、荸薺丁后加入辣椒醬、鹽、糖、味精炒勻，最后以濕淀粉勾芡即可。腰果雞丁如何炒出又香又酥的腰果？如果要炸出又香又酥的腰果和核桃，事先要將生腰果和核桃浸入糖水中，浸泡三個鐘頭后取出瀝干，然后用小火炸至色澤金黃后，再用中火把油逼出，就是又香又酥的腰果了。 §材料腰果 …………250克雞胸肉…………400克蔥段 …………3支鹽 …………1茶匙糖 …………0.5大匙味精 …………0.5茶匙淺色醬油………2大匙淀粉 …………少許 §做法： 1、雞胸肉切丁加蔥段、醬油、淀粉拌勻腌一下；腰果入熱油鍋中小火稍炸2、3分鐘后改用大火炸至金黃取出。 2、起油鍋，鍋中放油3大匙，待油熱，炒雞丁八分熟即加入腰果炒勻，用鹽、糖、味精調味即可。

雞胸肉要怎么做才好吃

3，你知道雞胸肉怎么做才好吃嗎有哪些做法

這個得看您的喜好來，有的喜好清炒、紅燒，有的喜好油炸，也有鹵煮熬湯，具體看想做什么樣的菜品。

雞胸肉用來做宮保雞丁最好吃制作步驟將雞脯肉用刀背拍一下，切成小丁，加入一湯匙料酒、半湯匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙鹽，一茶匙淀粉腌漬10分鐘，再用水淀粉拌勻。將大蔥洗凈切段，干辣椒洗凈，剪去兩頭去除辣椒籽，黃瓜切丁。在小碗中調入醬油、香醋、鹽、姜汁、白砂糖和料酒，混合均勻制成調味料汁。鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨后放入大蔥段。放入雞丁，放1湯匙料酒，將雞丁滑炒變色，然后倒入水淀粉。最后調入料汁，再放入熟花生米，翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成。

雞脯肉　1盒調料：迷迭香Rosemary　1/4tsp蘿勒Basil　1/4tsp九里香Thyme　1/4tsp牛至Oregano　1/4tsp歐芹Parsely　1/4tsptsp蒜鹽Garlic Salt　1/2tsp橄欖油　1/2tsp做法一、將雞肉改刀為長方形，邊余料可用來炒肉丁，再斜刀劃菱形紋，不要過深，切肉的厚度2/3，留1/3不切，以免把肉切斷，這樣操作一是為容易入味，二是為相對容易熟透；二、將全部調料放在一小碗，攪拌均勻，再逐漸倒入放雞肉的盤子里，用手輕輕搓均勻調料入肉里，如用力過猛會弄斷雞塊；三、放在鍋里煎，開中火；四、蓋上重重的鑄鐵造的專門用來在煎肉時壓的東東（英文叫 Cast Iron Bacon/Meat Grill Press，網上翻譯叫燒烤按），這樣肉能更貼鍋底和受熱面均勻；五、兩邊輪流煎，煎至金黃色。

雞胸肉最好吃的3種做法：平底鍋無油煎雞胸材料雞胸肉 1塊調料黑胡椒 / 淀粉 / 鹽▼ 1. 去除筋膜：撕去雞胸肉表面的白色筋膜，并用刀背錘一錘肉的兩面各半分鐘，最后清水洗凈。? 筋膜手撕或者刀刮都可以，去除之后雞肉口感會更嫩；用刀背將肉筋錘松，以便腌制時入味。▼ 2. 腌制：兩面分別薄薄撒一層黑胡椒、鹽和淀粉，抹勻腌制30分鐘。? 淀粉能在煎制過程中遇熱變硬，從而隔絕雞肉與鍋子的直接接觸，避免烤干雞肉水分，相當于給雞肉“保濕”。雞蛋清也有相同的作用。以及減肥人士注意少鹽，今天三道菜均同理。▼ 3. 煎制：開火，平底鍋不放油，鍋子很燙后放入雞胸肉，蓋上鍋蓋轉小火。? 蓋上鍋蓋是為了給雞胸肉創造類似烤箱的環境。1cm厚的雞胸肉1分半鐘左右后翻另一面，兩面均煎至微黃。? 建議用不粘鍋，怕粘鍋的話可以在煎雞胸之前先放極少量水在鍋里；淀粉的存在不僅讓雞肉內部夠水潤，凝固形成焦脆表面還讓口感加分。▼ 4. 享用：咸香口，細嫩飽滿的樣子感覺能嚼出汁來。因為沒有用到油來煎，就不會有負擔啦！因為整塊肉丟進鍋子里煎熟，加上淀粉保護，切開來依舊嫩到滋水~ 西紅柿羅勒燉雞胸材料雞胸肉 1塊 / 西紅柿 2個大蒜少許 / 洋蔥半個調料黑胡椒 / 白胡椒 / 番茄醬羅勒碎 / 鹽 / 糖▼ 1. 處理雞肉：和上一道一樣，雞胸肉首先去筋膜、刀背捶打，接著切成大塊的片或條狀。加入黑胡椒和鹽腌制30分鐘。平底鍋不放油，鍋熱后加入雞塊，兩面均煎至微黃，盛出備用。▼ 2. 制作湯底：西紅柿表面滑刀，在沸水中焯燙去皮，切丁。同時洋蔥切條，大蒜切末。熱鍋倒少許橄欖油，加入蒜末、洋蔥翻炒出香味。接著加入西紅柿丁，翻炒至變軟，鍋鏟壓一壓幫助出汁。汁液濃稠后，倒入2碗清水，以及少許番茄醬提味。▼ 3. 加入雞胸：湯汁沸騰后加入雞胸肉，轉中小火，蓋蓋咕嘟10分鐘。出鍋前，撒入少許白胡椒粉、羅勒葉碎（或迷迭香）和少許糖，就可以啦。▼ 4. 盛出享用：酸甜清爽，不管是減肥時期、食欲不振還是莫名煩躁，都愿意煮這樣一碗湯給自己。一勺湯汁一口肉，瞬間有了如沐春風的感覺~ 辣味烤雞胸材料雞胸肉 1塊調料黑胡椒 / 辣椒粉 / 蒜粉 / 鹽▼ 1. 腌制：雞胸肉去筋膜、洗凈，用刀在兩面各劃間隔1cm左右的紋路，幫助后續入味。撒上辣椒粉、黑胡椒粉、蒜粉和少許鹽。? 喜歡更嫩一些的口感，可以在表面薄涂一層雞蛋清，形成保護膜。給肉做一做全身“馬殺雞”后，蓋上保鮮膜，冷藏腌制30分鐘以上。▼ 2. 烤制：腌好的整塊雞胸肉包上錫紙，240度烤制15分鐘。? 錫紙要包嚴實，否則會導致在烤制過程中水分蒸發流失，口感發柴。烤好的雞胸肉，拆開錫紙時小心熱氣燙手。▼ 3. 享用：微微的辣非常提味，直接切片吃，厚實又彈性十足的雞肉就已經很有滿足感，搭配蔬菜一起，營養更均衡~ 以上內容轉自：http://www.360doc.com/content/18/0226/11/1315956_732554039.shtml

雞胸肉可以炒土豆絲，也可以炒大辣椒泡，當你翻炒式一定不要過于久，要不然就很容易變得不鮮嫩，也不能煮太久，火候要控制好，太久吃起來會很渣，沒有啥味道

你知道雞胸肉怎么做才好吃嗎有哪些做法

4，雞胸肉的做法大全簡單的幾種雞胸肉的家常做法介紹

烤雞胸卷原料:雞胸肉1塊，鹽、胡椒粉、甜醬油各適量。做法:1.雞胸肉從中間片成大片，撒上鹽、胡椒粉腌制片刻。2.將雞肉卷成雞肉卷，把卷好的雞肉卷放進烤箱，烤熟即可。味噌雞胸肉原料:　雞胸肉180g，姜末10g，細味噌50g，太白粉1/2茶匙，醬油1茶匙，甘草粉1/2茶匙，糖1茶匙做法:1.雞胸肉切成厚約0.5公分片狀備用。2.取一碗，加入姜末與調味料一起混合攪勻即成味噌醬3.將作法2的味噌醬均勻涂抹在作法1的雞胸肉片上，再放入冰箱冷藏腌漬約1小時。4.烤箱預熱至250℃備用。5.取出作法3腌漬好的雞胸肉片，并將雞肉表面的味噌刮掉，但注意不需刮得太干凈6.作法5的雞胸肉片平鋪于烤盤上，放入烤箱以250℃烤約5分鐘。酸甜煎雞胸原料:雞胸，西紅柿，洋蔥，面包屑，料酒，生抽，白糖，胡椒粉，番茄沙司做法:1.用刀背，記住是刀背剁，兩面都剁，這樣雞肉還會好吃不柴!2.剁好的雞胸放在一個大碗中，加入剁碎的洋蔥西紅柿粒，然后放入一小勺雞精，放一勺白糖提鮮，和放入適量料酒去腥，最后放生抽不能放老抽，老抽有顏色但是沒有咸味。用保鮮膜封上，放入冰箱冷藏24小時3.24小時后，煎至前，把面包屑倒在一個盤子里，面包屑在超市就有賣的，3元多一袋，一袋可以用4-5次。雞胸兩面沾上面包屑，鍋內油熱的時候把雞胸放入鍋中，蓋鍋蓋，小火煎2分鐘........不要忘記蓋上鍋蓋。4.雞胸翻面同樣煎至2分鐘。配上番茄沙司就可以上桌了。沙茶雞塊原料:雞胸肉，洋蔥，沙茶醬，冰糖，醬油，料酒，色拉油做法:1.雞胸肉切小塊、用少許鹽、1/3湯匙醬油腌一下，洋蔥切片。2.鍋里加適量的油，放入洋蔥大火炒。3.放入雞塊大火炒到雞肉變色。4.轉小火，加一大匙沙茶醬、醬油、料酒，大火炒勻。5.加入冰糖，繼續大火，等到冰糖化了，湯變稠即可。香甜芥末雞胸原料:蜂蜜芥末汁用料：大藏芥末1湯匙（15g），蜂蜜2湯匙（30ml），鹽1茶匙（5g），白胡椒粉1/3茶匙（2g），黃油1湯匙（15ml），雞胸肉600g（切1cm寬的條），紅，黃菜椒500g（切1cm寬的條），水100ml做法:1.中火加熱鍋中的黃油，待黃油融化后將雞胸肉放入鍋中。2.用中火翻炒3分鐘，再放入切好的紅、黃菜椒，繼續翻炒3分鐘。3.然后調入做好的蜂蜜芥末汁，攪拌均勻后加入水，加蓋用小火慢煮5分鐘即可。棒棒雞原料:雞胸肉,黃瓜,蔥,香菜,芝麻醬,花椒,蒜,糖,醬油,鹽,雞精,白胡椒粉,料酒做法:1.鍋中倒入適量放，放入姜片、蔥段、少許料酒。2.將雞胸肉放入后點火，中火煮幾分鐘就熟了。3.取出雞胸肉晾涼，用刀背拍打拍打后，用手撕成絲，放入碗中。4.黃瓜切絲，香菜切段，蔥切絲，按順序放在雞絲上。5.蒜按壓成蒜泥，拌入芝麻醬中，同時調入生抽、雞粉、糖、白胡椒粉。6.將調好的汁澆到雞絲、菜絲上。川味芝麻雞丁原料:雞胸肉一塊，干辣椒一把，大蒜少許，芝麻少許，食用油，淀粉，郫縣豆瓣，料酒，生抽，胡椒粉，花椒粉，雞精做法:1.雞胸肉洗凈切丁，用少許生抽，料酒，胡椒粉，花椒粉，淀粉抓勻腌制一會兒。2.干辣椒切段，大蒜切片。鍋熱油燒熱，倒入一勺郫縣豆瓣與蒜片爆香，倒入雞丁滑炒至變色。3.撒入干辣椒段一起翻炒3分鐘左右，撒入少許雞精和芝麻炒勻即可。蜜汁雞胸原料：買來的現成的片成薄片的雞胸肉，4片兒。如果買不到已經片成片兒的雞脯肉，可以自己把雞胸肉切薄些也成，厚度大約就是手指那么厚的程度。當然，如果用去皮去骨的雞腿肉也可以的。做法:1.取4根竹簽子或者鐵簽子，每個簽子上串上一片雞脯肉。2.把串好的雞肉串放在烤盤上。用竹簽子的話，最好事先用水浸泡30分鐘，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的話，可以省略第二步和這一步。3.準備醬汁：蜂蜜，醬油，少許水，放到一個小碗里，調勻。4.把雞肉串上刷上一層醬汁，然后用烤箱的上面的火力，把肉兩面烤熟即可，在烤的過程中注意刷幾次醬汁。5.煮熟的面條過冷水，放上焯水后涼拌的蘆筍絲，切細的黃瓜絲，紫色甘藍絲，澆上用芝麻醬、芝麻油、辣椒油、花椒油、蒜末、醬油和清水調好的醬汁，擺上烤好的雞肉就好啦。貼士：如果不想用烤箱的話，可以用煎鍋煎熟，做法就是鍋熱油少許，把雞肉平擺在鍋底一層，倒入醬汁，蓋上蓋子，中火煎8－12分鐘，熟了即可。中間注意翻面。火力不要大，以免外焦里不熟。BBQ松蘑雞胸原料:雞胸，松蘑，BBQ醬，鹽，胡椒做法:1.將雞胸用鹽，胡椒腌制下。2.蒜蓉與橄欖油炒香，放入松蘑。3.將雞胸放入烤機中2分鐘。4.將烤好的雞肉配上松蘑上盤，可以配上BBQ醬汁。

主料雞胸肉一整塊糖醋雞胸肉的做法步驟1. 準備食材：一整塊雞胸肉無敵糖醋汁雞蛋一個黑胡椒淀粉2. 將雞胸肉切片備用3. 我們在切好的雞胸肉里?少許的黑胡椒?少許的鹽4. ?少許料酒進行攪拌，腌制5分鐘5. 5分鐘過后，我們加入一個蛋清拌勻（我只加入了蛋清，因為怕太稀，如果你做時雞胸肉多，可以酌情加入雞蛋，加入蛋黃可以炸出更漂亮的顏色）6. ?淀粉進行攪拌，讓每一片雞胸肉都裹上一層外衣7. 鍋中放入油，切記第一遍炸制時油溫一定不要太高，低溫炸熟撈出8. 第一遍炸完的顏色的確沒有什么食欲，沒關系我們馬上進行第二遍的炸制9. 第二遍炸制我們需要用大火，炸出漂亮的顏色，鐺鐺鐺～果然不一樣了（切記炸的時間不要過久，因為雞肉很容易變柴）10. 鍋中放少許的油，燒熱加入我們的無敵糖醋醬汁。配方如下：一勺料酒兩勺醬油三勺白糖四勺醋五勺清水11. 燒開，我們在醬汁中加入淀粉，一定要慢慢的，邊攪拌邊倒入12. 進行攪拌，讓醬汁變得濃稠13. 這是我們倒入我們之前炸好的雞胸肉，讓每一片肉都粘滿醬汁14. 裝入盤中，就可以準備開動了，家里有白芝麻或者小蔥的話，可以放一些進行裝飾