4、山藥不能與基礎藥物一起使用山藥含有淀粉酶，山藥和堿性藥物合用時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶無效，降低山藥的營養價值，也會影響藥效的吸收,另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進的大和長芋山藥吃山藥禁忌吃山藥有什么禁忌,1、吃生的山藥生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當心。

1、吃生的山藥生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當心。2、過度食用山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內膜增生，導致生理期痛經腹痛。3、過敏的人禁止食用山藥皮中的粘液含有生物堿，會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。4、山藥不能與基礎藥物一起使用山藥含有淀粉酶，山藥和堿性藥物合用時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶無效，降低山藥的營養價值，也會影響藥效的吸收。5、山藥和豬肝不能一起吃山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營養價值，因此吃豬肝后不宜食用山藥

1、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。2、山藥是偏補的藥，甘平且偏熱，體質偏熱、容易上火的人也要慎食。3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時應適當減少主食的量。5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。山藥的種類不少，比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥主要產于河南、山東一帶，與普通山藥相比，毛須多、色白、水分少、粘度大，體質堅重，入水久煮不散。淮山藥又名水山藥，主要產自江蘇、安徽等地，它的莖通常帶紫紅色。細毛山藥根呈圓柱形，皮薄，表面有細毛，黃色；有黃褐色斑痣；肉質細白。另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進的大和長芋山藥

山藥 魚/鯉魚/鯽魚/藻類/蝦:會引起惡心、腹痛、嘔吐;山藥 油菜/香蕉:會影響營養素的吸收;山藥 胡蘿卜/南瓜/黃瓜/筍瓜:會分解所含維生素C，使營養降低;山藥 鹿肉:會引起便秘;山藥 豬肝:會氧化維生素C，降低山藥的營養價值;山藥 甘遂:兩者功用相反，會刺激腸管，腹瀉;同時，山藥還不能和堿性食物同吃，會使山藥中的淀粉酶失效，降低山藥的營養價值。山藥富含豐富的營養物質，有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素等營養物質，具有一定的營養價值，山藥味甘，具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。山藥搭配芝麻，補鈣功效好，山藥搭配紅棗，強化健脾養胃的功效，山藥搭配南瓜，有效降血糖，山藥搭配排骨，可滋腎益精，山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋。