4、山藥不能與基礎(chǔ)藥物一起使用山藥含有淀粉酶，山藥和堿性藥物合用時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶無效，降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)影響藥效的吸收,另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進(jìn)的大和長(zhǎng)芋山藥吃山藥禁忌吃山藥有什么禁忌,1、吃生的山藥生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當(dāng)心。

1、吃生的山藥生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當(dāng)心。2、過度食用山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內(nèi)膜增生，導(dǎo)致生理期痛經(jīng)腹痛。3、過敏的人禁止食用山藥皮中的粘液含有生物堿，會(huì)一些人導(dǎo)致瘙癢過敏和全身瘙癢。4、山藥不能與基礎(chǔ)藥物一起使用山藥含有淀粉酶，山藥和堿性藥物合用時(shí)，堿性藥物會(huì)使山藥中的淀粉酶無效，降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，也會(huì)影響藥效的吸收。5、山藥和豬肝不能一起吃山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因此吃豬肝后不宜食用山藥

1、山藥中的淀粉含量較高，胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。2、山藥是偏補(bǔ)的藥，甘平且偏熱，體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。3、有些人愛用山藥涮火鍋，若再配上麻辣小料，那更是熱上加熱，也最好少吃。4、糖尿病者不可一次吃過量的山藥，食用量較大時(shí)應(yīng)適當(dāng)減少主食的量。5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。山藥的種類不少，比較有名的有鐵棍山藥和淮山藥。鐵棍山藥主要產(chǎn)于河南、山東一帶，與普通山藥相比，毛須多、色白、水分少、粘度大，體質(zhì)堅(jiān)重，入水久煮不散。淮山藥又名水山藥，主要產(chǎn)自江蘇、安徽等地，它的莖通常帶紫紅色。細(xì)毛山藥根呈圓柱形，皮薄，表面有細(xì)毛，黃色；有黃褐色斑痣；肉質(zhì)細(xì)白。另外還有麻山藥、靈芝山藥以及從日本引進(jìn)的大和長(zhǎng)芋山藥

山藥 魚/鯉魚/鯽魚/藻類/蝦:會(huì)引起惡心、腹痛、嘔吐;山藥 油菜/香蕉:會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收;山藥 胡蘿卜/南瓜/黃瓜/筍瓜:會(huì)分解所含維生素C，使?fàn)I養(yǎng)降低;山藥 鹿肉:會(huì)引起便秘;山藥 豬肝:會(huì)氧化維生素C，降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;山藥 甘遂:兩者功用相反，會(huì)刺激腸管，腹瀉;同時(shí)，山藥還不能和堿性食物同吃，會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，降低山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。山藥富含豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫胺素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，山藥味甘，具有補(bǔ)肺、健脾作用外，還能益腎填精。山藥搭配芝麻，補(bǔ)鈣功效好，山藥搭配紅棗，強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效，山藥搭配南瓜，有效降血糖，山藥搭配排骨，可滋腎益精，山藥燉土雞，健脾和胃，適于秋冬滋。