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1，素炒茄子絲的做法步驟圖素炒茄子絲怎么做

主料茄子400g 輔料油適量鹽適量花椒面適量蔥適量姜適量蒜適量步驟素炒茄子絲的做法步驟11.茄子洗凈切絲素炒茄子絲的做法步驟22.蔥姜切絲、蒜切片素炒茄子絲的做法步驟33.鍋內放油，待油熱后放入蔥、姜蒜炒香素炒茄子絲的做法步驟44.放入茄子絲素炒茄子絲的做法步驟55.放入花椒面素炒茄子絲的做法步驟66.放入鹽繼續翻炒至出鍋

1. 茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油又不會讓茄子變色。2. 鍋內熱2大匙油。3. 浸好的茄子瀝干水，放入鍋內轉小火煸炒。4. 加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。5. 一直燒至茄子變軟。6. 放入青紅椒及調料炒到青紅椒斷生即可。

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用料茄子一只西紅柿兩個蒜四瓣八角一個香菜一小撮將做法保存到手機步驟 1茄子切絲（先切片再切絲）；番茄切丁步驟 2倒油，小火煎這顆八角，八角紅變略黑就ok了步驟 3現炒茄條，炒到發軟，倒入西紅柿丁。步驟 4放鹽，一點點糖和生抽提味，攪勻蓋蓋燜一會兒步驟 5待西紅柿完全出汁兒了，倒入蒜末和香菜。關火攪拌蓋蓋燜一分鐘（如果喜歡蒜生味的可以不用燜）小貼士1，圓茄子比長茄子更適合炒著吃2，生蒜和大料（八角）是把茄子做出微微肉香的關鍵！3，西紅柿在這道菜里主要是出汁兒的，想做精致一點還可以去皮，切小丁兒。4，西紅柿不夠熟會太酸，那就多放一點糖

主料土豆2個茄子2根輔料油適量鹽適量五香粉醬油步驟1.土豆茄子備用2.放入油3.放入茄子4.放入五香粉，炒香5.放入土豆，在放入醬油6.放入鹽炒一會就做好了

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3，肉末茄絲的做法步驟圖肉末茄絲怎么做好吃

用料綠茄子 1個豬肉 1兩半姜一塊鹽一小勺味精半勺黃干醬一錢炒燉香調料 1/4勺花生油半兩水 50克左右肉末茄絲的做法油放入鍋中，把肉末和姜一起放入鍋里煸直至肉變色。把肉拿出，放入盤中。切茄子，把茄子切成絲。開小火，煸茄子，放鹽煸至茄子變軟，不關火。將醬，調料和味精放入肉末，把姜拿出，放一些水，把醬和開。把肉末倒入鍋中，開大火。待湯幾乎烤干，關火，盛盤。

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