1.炒鍋預熱；2.放油；3.取出a雞蛋等油熱起來；4.油熱的時候打開雞蛋倒入鍋中；5.拿起鏟子慢慢移動雞蛋別讓它粘鍋底,05將打好的雞蛋液體倒入鍋中,打開分步閱讀模式工具材料:食譜熱度:144主料雞蛋2操作方法01雞蛋打雞蛋時洗凈外皮防止病菌進入,06雞蛋在它凝固成蛋卷后，用雙手握住雞蛋蛋糕的邊緣取出。
很多人覺得傳播雞蛋皮膚是一個非常難的技術活，其實不然。只要掌握以下要領，就能輕松鋪出一層薄而平的蛋皮。打開分步閱讀模式工具材料:食譜熱度:144主料雞蛋2操作方法01 雞蛋打雞蛋時洗凈外皮防止病菌進入。02 雞蛋打散放入碗中，攪拌均勻。為了便于成型，可以加入少許淀粉水。選擇一個容易翻轉的鍋，平的也好，不平的也好。加油前先把鍋加熱。注意這樣做的目的是為了讓鍋熱，但油不熱。轉一下鍋，讓油均勻分布在鍋底，不容易放太多油。用中小火加熱，不要大火。05將打好的雞蛋液體倒入鍋中。每次都不容易得到太多的蛋液。勻速慢慢翻鍋，讓蛋液在鍋底形成薄薄的圓餅(因為油不熱，雞蛋不會凝固那么快)。06 雞蛋在它凝固成蛋卷后，用雙手握住雞蛋蛋糕的邊緣取出。
這個問題很簡單！大概分以下幾個步驟。1.炒鍋預熱；2.放油；3.取出a 雞蛋等油熱起來；4.油熱的時候打開雞蛋倒入鍋中；5.拿起鏟子慢慢移動雞蛋別讓它粘鍋底。一分鐘左右后，把雞蛋倒過來，讓另一面受熱；6.40秒左右，感覺雞蛋熟了就可以關火了。
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