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1，酸菜燉排骨的做法
2，酸菜燉排骨怎么做

1，酸菜燉排骨的做法

食材準備　　主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜酸菜燉排骨調料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精　　制作步驟　　1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。　　2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。酸菜燉排骨(19張)　　3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感。

制作步驟 1. 酸菜洗干凈排骨先用壓力鍋煮好（因為不是很熟練前面沒抓圖） 2. 撈出排骨以后湯里加些水稀釋放少許鹽燒開后加入酸菜放少許蔥（因為直接是肉湯所以我沒有放油熗鍋直接放菜這樣做出來很清單） 3. 燉煮15分鐘以后加入煮好的排骨繼續燉煮10分鐘成熟以后灑蔥出鍋

酸菜燉排骨的做法

2，酸菜燉排骨怎么做

酸菜洗凈，片成幾層薄片，再切成絲備用，取1/2酸菜絲碼在砂鍋里排骨用開水焯一下、去除血水和表面的臟東西，碼在酸菜絲上再把剩下的1/2酸菜碼在排骨上，鋪上切好塊的凍豆腐最后碼上五花肉，沙鍋加足清水加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和鹽；轉文火，繼續煲1個小時，煮到排骨酥爛最后加入香菜、胡椒粉調味就可以了

原料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精做法： 1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要（留著熬湯，扔掉太可惜啦）。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。 2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。 3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感。

做法二　　食材準備　　主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜　　調料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精　　制作步驟　　1、排骨冷水下鍋，水開后撇去浮沫，取出排骨；　　2、另加一鍋清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火燒開，中火燉排骨；酸菜燉排骨(12張)　　3、酸菜清洗干凈，用刀將菜葉橫片兩刀，以便入味，切細絲；　　4、排骨燉一個小時后，放入酸菜接著燉；　　5、粉絲用溫水泡軟，酸菜燉一個小時后，加適量鹽、雞精，放入粉絲燉五分鐘即可出鍋。

食材準備　　主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜　　調料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精　　制作步驟　　1、排骨冷水下鍋，水開后撇去浮沫，取出排骨；　　2、另加一鍋清水，放入排骨、料酒、姜片、大料，大火燒開，中火燉排骨；酸菜燉排骨(12張)　　3、酸菜清洗干凈，用刀將菜葉橫片兩刀，以便入味，切細絲；　　4、排骨燉一個小時后，放入酸菜接著燉；　　5、粉絲用溫水泡軟，酸菜燉一個小時后，加適量鹽、雞精，放入粉絲燉五分鐘即可出鍋。　食材準備　　主料：豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。配料：蔥、姜酸菜燉排骨調料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精　　制作步驟　　1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過開水燙去血沫。買來的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。　　2、在燙排骨的過程中，可準備配料。在小碗中配料酒、花椒粉、鹽、雞精、水，攪拌均勻。酸菜燉排骨(19張)　　3、燒熱油鍋，放入蔥姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入醬油、花椒粉。翻炒一會兒至排骨5成熟時放入酸菜、土豆和粉條，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹過一半的菜就可以，加蓋，改中火燉。十分鐘后，就可以出鍋啦。注意燉的時候不要讓水燒干了，否則影響菜的扮相和口感。

酸菜燉排骨怎么做