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1，凍粑能夠冷凍保存嗎
2，凍粑是什么東西
3，請問崇州的凍糕和丹棱的凍粑是一種東西嗎哪個出名啊
4，丹棱凍粑的做法
5，四川凍粑的具體做法
6，凍粑怎么做
7，關于凍粑的作文

1，凍粑能夠冷凍保存嗎

香蕉、楊桃、枇杷等水果不宜放冰箱存放。水果放冰箱保存常識：第一類不要放入冰箱，否則會凍傷。如：香蕉、楊桃、枇杷等。第二類可以放入冰箱，但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱)。如：榴蓮、芒果、釋迦、百香果、柿子、木瓜等。第三...3755

最好不要，放保險室吧

凍粑能夠冷凍保存嗎

2，凍粑是什么東西

凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，以味道鮮美、甜而不膩、香而不粘的特點深受大眾喜愛. 凍粑是眉山這邊的特產,是用豬油,米,肉渣渣一起做成的..大小呢,像一個中等的芒果那么大,米白色的.外面有一層玉米的葉子包著..凍粑一般只有冬天才有.因為冬天的溫度最合適.所以冬天的凍粑是最好吃的.凍粑可以用火烤著吃(這樣吃是最香的,不過花時間).或者蒸,或用微波爐打。

凍粑是眉山的特產,丹棱凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，味道鮮美、甜而不膩、香而不粘的特點

凍粑是什么東西

3，請問崇州的凍糕和丹棱的凍粑是一種東西嗎哪個出名啊

不一樣！丹棱凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味。丹棱凍粑遠銷省內外，很多地方都能見到分店，不過要吃到原滋原味的丹棱凍粑就一定去去丹棱才能吃到。丹棱凍粑唯一被評為：“眉山市非物質文化遺產”。至于崇州那個我個人認為沒有丹棱凍粑名氣大，因為我還是第一次聽說。希望對你有用。

丹棱凍粑是地方特色,味道很好,現在好多地方都有賣,重慶都有了,永川也開了一家味道很不錯,就在老街,身為丹棱人為之感到驕傲

不一樣的，崇州市的凍糕用大米和糯米等浸泡后磨細，在經過發酵后，用玉米葉包好，蒸好后有芳香味，人口化，很好吃的，在四川地區有盛名。好像經常還有用空運發北京城的至于丹棱的凍粑，作為四川人，我在朋友圈還沒聽說過

請問崇州的凍糕和丹棱的凍粑是一種東西嗎哪個出名啊

4，丹棱凍粑的做法

（一）主要丹棱凍粑制作：包裝原料。1、秈米：使用保護區范圍內生產的秈米，蛋白質含量7.5%至9.5%。2、生產用水：使用保護區內的地下水，符合國家飲用水標準。（二）加工工藝。浸泡→磨漿→發酵→配料→成型→蒸制→涼粑→成品。（三）加工要點。1、浸泡：使用地下水浸泡秈米2、發酵：將秈米磨好漿后與預留的已發酵好的母漿混合發酵，發酵12至36個小時。3、蒸粑：將放有凍粑的蒸籠放置于已沸騰開水的容器內，蒸制時間30至35分鐘。4、涼粑：自然冷卻至常溫。（四）質量特色。1、感官特色：外形整齊，無破損，粑體表面細潤，氣孔均勻，粉質細膩，組織松軟，味糯滋潤、清香爽滑、入口化渣。2、理化指標：項目指標水分（%） ≤50.0總糖（以葡萄糖計%）9.0～13.03、安全及其他質量技術要求：產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規定。

大米泡半天〔不是糯米〕；打成米漿；用口袋將米漿嗆干；干了之后將米粉團子弄成粉放在盆中，加上水和白糖弄成漿糊狀，包好蒸。做起來很難

丹棱凍粑原料：秈米、水四川丹棱凍粑做法：1 浸泡：使用地下水浸泡秈米6至12小時2 發酵：將秈米磨好漿后與預留的已發酵好的母漿混合發酵，發酵12至36個小時3 蒸粑：將放有凍粑的蒸籠放置于已沸騰開水的容器內，蒸制時間30至35分鐘4 涼粑：自然冷卻至常溫

5，四川凍粑的具體做法

葉兒粑葉兒粑又叫艾饃,原是川西圖庫農家清明節的傳統食品。1940年,新都天齋小食店將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,為四川名小吃之一。原料： 1、糯米粉。 2、豬肉粒。 3、葉兒粑葉子。 4、碎米芽菜。做法： 1、鍋中放油燒至五成熟，放入肉粒煸炒至斷生。 2、放入碎米芽菜炒勻后裝碗里待用。 3、糯米粉里加水揉成團，葉兒粑葉子剪成段。 4、取適量面團在手里捏成碗狀。 5、放進適量餡料。 6、將周邊往里收攏，用雙手搓成圓球后放在一段葉子上。 7、全部做完后上沸水蒸鍋中，用中大火蒸六分鐘。 8、六分鐘后取出。咬上一大口，哇，好香！

不是當地人還真沒辦法回答這題偶就知道里面有大米、糯米、白糖、大豆什么的，其他的就不知道了

丹棱凍粑由優質秈米、糯米、大豆等原料精制而成，有花生、芝麻、紅糖、白糖、玉米、核桃、玫瑰、豆沙等十多種不同口味，以味道鮮美、甜而不膩、香而不粘的特點深受大眾喜愛。從本地居民的日常食用到裝箱饋贈親朋好友，甚至到進入周邊的大酒店，近年來，丹棱凍粑以一種強勁的姿態向市場發展著?！　∽咴诘だ饪h城的大街小巷，幾乎隔不了多遠就有一家賣凍粑的店子，或者是一兩個人的純粹的手工作坊，一天蒸上幾百上千個；或者是十來個工人的、稍有規模的作坊，實現半機械化，日銷售量最高可達五六千個。近兩、三年來，凍粑產業迅速發展，全縣現有30多家凍粑作坊，上規模的就有15家，其中尤以楊場鎮黃廟村的丹棱外婆凍粑作坊最大最標準。

6，凍粑怎么做

將糯米蒸熟，秈米推成漿，按一定比例摻和，用木盆盛著放在室外凍。這凍也挺有講究，不結冰的天氣放室外日凍夜凍，結冰的天氣要收放室內，就是說，雖是凍也要掌握凍的溫度，凍過了頭不行，凍的時候不到也不行，一直要凍得糯米粒成溶狀，米漿起了氣泡兒，才可進行下一道工序。這凍的時間，少說也要十天半月。米漿凍好了，蒸成粑粑也挺費事，凍米漿較稀，不能用手做成個個在蒸格上蒸，要用竹編的粑粑圈鋪在蒸格上，蒙上細布，再漿凍米漿舀在粑粑圈內，用大火急蒸，才成了一個個晶瑩玉潤的凍粑。這時要特別提及的是，凍粑漿內是不添加任務甜味劑的，完全是一種自然產生的甜，入口特別純美，且回味悠長。

滿意答案好評率：0% 葉兒粑葉兒粑又叫艾饃,原是川西圖庫農家清明節的傳統食品。1940年,新都天齋小食店將艾饃精心改制,更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究,工藝精細,具有色綠形美、細軟爽口的特點,為四川名小吃之一。原料： 1、糯米粉。 2、豬肉粒。 3、葉兒粑葉子。 4、碎米芽菜。凍粑是四川的傳統小吃做法： 1、鍋中放油燒至五成熟，放入肉粒煸炒至斷生。 2、放入碎米芽菜炒勻后裝碗里待用。 3、糯米粉里加水揉成團，葉兒粑葉子剪成段。 4、取適量面團在手里捏成碗狀。 5、放進適量餡料。 6、將周邊往里收攏，用雙手搓成圓球后放在一段葉子上。 7、全部做完后上沸水蒸鍋中，用中大火蒸六分鐘。 8、六分鐘后取出。咬上一大口，哇，好香！

7，關于凍粑的作文

放眼眉山，說到小吃能給人留下深刻“映像”的而又老少皆宜的小吃。我認為只有丹陵的凍粑味道鮮美，甜而不膩，香而不站，價格便宜，可當主食也可當小吃，說來真有緣分，平時跟隨車隊騎游，眉山各地方有特色的東西吃的多了，但能留下深刻印象的還是只有丹棱的凍粑，吃了好多次，品嘗了好多家，但也總覺得只有家家凍粑才真正的合我的胃口。[/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left] 說起家家凍粑，一些眉山的自行車騎友一點都不陌生，因為店主人兩口都喜歡屋外運動，特別喜歡騎車，并且對人熱情周到，凡是有騎游隊到他們店上都熱情的接待，當然凍粑是少不了的哦。走到丹棱的大街小巷，隔不了好遠，你就能看到賣凍粑的店子，規模都不大，但生意都特別的好。而猶以家家凍粑最為火爆，我去的幾次，每次都看到店子上的人來人往，就沒看到老板娘空閑過，這次好不容易等她有些空閑時間了，我趕忙抓緊時間問了她一下，當然我最關心的還是這個凍粑是咋個做出來的，咋個這么好吃喃。[/p][p=30, 2, left] [/p][p=30, 2, left] 說起制作凍粑的工藝流程，老板娘一下打開話匣子，從家家凍粑的取名到夫妻倆的創業過程，原來之初就想取個好聽的名字。想來想去就取了個家家這個名字，家家在眉山的土話之中也叫外婆的意思。我們傳統意義上來說，外婆都是一個會做吃的，會持家的婦女形象，家家也是居家過日子的家家，也是小孩子們玩過家家之意。真是想象豐富??！說到家家凍粑的做法，老板娘臉上又露出了生意人的精明。她說做凍粑其實也很簡單，主要是配料上下功夫，首先原材料的主料糯米、大豆等絕對要資格，其次輔料如花生，芝麻，紅糖，白糖，玉米，核桃，豆沙也絕對要貨真價實，絕不用香精，用植物的花來做香精。做凍粑打漿，配料，發酵這是技術活各人有各人的門道這是要保密的，就連包粑的玉米葉子都很有講究，要用內層的葉子，在太陽下曬干，不能有老霉變的長了黑點的葉子，用時在清水里浸泡，在一匹匹清洗干凈--很好吃哦

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凍粑，凍粑能夠冷凍保存嗎

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2，凍粑是什么東西

3，請問 崇州的凍糕和丹棱的凍粑是一種東西嗎哪個出名啊

4，丹棱凍粑的做法

5，四川凍粑的具體做法

6，凍粑怎么做

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